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パンマニアが厳選!「パン・オブ・ザ・イヤー2017」発表

国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」を運営するパンスタ編集部が、「パン・オブ・ザ・イヤー2017」を発表しました。今回はその結果を元に、パンマニアが今年最も注目したパン7種をご紹介します。パンを愛するユーザーからの投稿・いいね!・アクセス数、パンスタ編集部の日々の食べ歩き活動などを元に、パンマニアが今年最も注目したパンとして部門別に選出したそうですよ。

このまとめ記事の目次

「パン・オブ・ザ・イヤー2017」発表

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国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」を運営するパンスタ編集部が、「パン・オブ・ザ・イヤー2017」を発表しました。今回はその結果を元にパンマニアが今年最も注目したパン7種をご紹介します。

【バゲット部門 金賞】シニフィアン シニフィエ/東京・世田谷

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最初にご紹介するのは、「パン・オブ・ザ・イヤー2017」バゲット部門 金賞の「シニフィアン シニフィエ」の40時間発酵バゲット。パン好きのあいだでは常に人気の高い同店が、2017年パンを大幅にリニューアルしたことで話題になったのだそう。
同店の代名詞的看板パンだった「バゲットプラタヌ」は、志賀シェフの飽くなき探求心によって「40時間発酵バゲット」へと進化。深い旨みに澄んだ軽やかな余韻のバゲットに。翌日食べても充分にその美味しさが楽しめるのも魅力的です。

詳細情報

  • 東京都世田谷区下馬2-43
  • 03-3422-0030

【食パン部門 金賞】俺のBakery&Cafe/東京・渋谷

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次にご紹介するのは、「パン・オブ・ザ・イヤー2017」食パン部門 金賞の「俺のBakery&Cafe」の俺の生食パン。都内の高級食パンブームをさらに加速させたともいわれる人気店で開店当初から常に行列が絶えない恵比寿店に続き、2017年は銀座店をオープンしました。
焼き上がり時は触っただけで沈んでいきそうなほどにソフトな仕上がりのため、販売はスライスなしの2斤サイズのみ。岩手県中洞牧場の原乳を使用しミルキーな香りと甘さが特徴的で年齢問わず喜ばれると、高級食パンなのに何個も購入していく人も多いのだとか。

詳細情報

  • 東京都渋谷区恵比寿4-20-6恵比寿ガーデンプレイス時計広場
  • 03-6277-0457
  • 東京都中央区銀座3-7-16 銀座NSビル1階・2階
  • 0362632985

【クロワッサン部門 金賞】ベーカリー&レストラン 沢村/長野県

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3つ目にご紹介するのは「パン・オブ・ザ・イヤー2017」クロワッサン部門 金賞の、「ベーカリー&レストラン 沢村」のクロワッサンです。休日や連休には焼きたてのクロワッサンを購入しようと、早朝から多くの人で賑わう人気店なんですよ。
サクサクのクロワッサン生地を一口頬張ると、鼻からバターの甘い香りがふわっと抜けていきます。カンパーニュのような大きなパンなども並びまるでパリのパン屋さんにいるような気分も味わえちゃいますよ!

詳細情報

  • 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18
  • 0267413777

【サンドイッチ部門 金賞】ウフ タマコ サンド/福岡

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4つ目にご紹介するのは「パン・オブ・ザ・イヤー2017」サンドイッチ部門 金賞の、「ウフ タマゴ サンド」のTAMACOです。たまごサンド専門店の一番人気商品で、もっちりとした食感の玄米パンにたっぷりのタマゴフィリングと無農薬・低細菌の新鮮なフリルレタスがサンドされています。
シンプルながらも究極の美味しさが人気の秘密。他にもたまごフィリングに意外な食材を組み合わせた変わり種サンドも人気で1号店の博多店に続き、東京、千葉、埼玉、愛知にも出店しています。

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