【東京】神コスパ!絶品韓国料理を堪能する
此度は「韓国料理」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都渋谷区道玄坂にある「ハヌリ 渋谷」。 この店には食材への並々ならぬこだわりが見える。 オーナーが毎早朝、市場で食材を吟味し競りに参加。日本に韓国料理屋は数多くあれど、市場で食材を吟味し競りに参加してるのは数少ないはずだ。 コスパの良さ、食材の安心・安全を実現できたのもこの努力があってこそのもの。 韓国食財団&服部栄養専門学校から「優秀韓食レストラン」に認定されたのも必然の結果と言えるだろう。 |チャミスル 360ml...1,000円(税抜) 韓国人気No.1ブランド チャミスルをセレクト。3年竹を1,000度でじっくり焼いた天然竹炭を使い、丁寧に濾過したクリアなお酒。すっきりとした味わいが特徴だ。 |お通し この日はぼくを入れて3人で来たのだが、それに合わせてお通しも3種類用意してくれた。味もさることながら、こういう細かい心配りができるかもお店選びの醍醐味だったりする。 |チョレギサラダ...650円(税抜) 大盛りと見間違うほどのボリューム。これでレギュラーサイズなのだ。新鮮な野菜にかけられた旨辛のコチュジャンが食欲を刺激し、一気に食べ尽くしてしまった。 |韓国式生春巻き...380円(税抜) モチモチとした皮に包み込まれた野菜たちが、口の中でその新鮮さをこれでもかというほどにアピールしてくる。この野菜たちにコチュジャンの辛味がとにかく合うんだ。 |チャップチェ...750円(税抜) 春雨と彩り野菜を炒め合わせた韓国の家庭料理。ピリ辛料理が続く時は旨味と甘味のバランスがとれたチャップチェで味覚を整えると良いだろう。 |和豚厚切りサムギョプサルセット...1,080円(税抜) 和豚の白身部分は芳醇な甘味があり肉の旨味を引き立ててくれる。しかし、サムギョプサルの楽しみと言えば、肉だけではなく付け合わせとのマリアージュ。焼キムチ、ネギサラダ、新鮮野菜、特製熟成味噌、ごま塩ダレ、大蒜、青唐辛子は全ておかわり自由。 |ハラミ...980円(税抜) |厳選カルビ...980円(税抜) |ロース...980円(税抜) 肉の3連星が織り成す三位一体のジェットストリームアタック。満腹に近づいているはずの腹にも余裕で入るこの美味さ。肉の旨味の力強さが他とは段違いだ。 |サラダビビン冷麺(細麺又は太麺)小...700円(税抜) ツルツルとのどごしの良い麺に、新鮮豊富な野菜たち。辛味もほどよく絶対に女子が好きな味だ。 「ハヌリ 渋谷」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ)