① 麺乃匠 いづも庵
「淡路まるごと “玉ねぎつけ麺 華”」
玉ねぎがまるごと1個が入っているインパクト抜群の一品。玉ねぎの天ぷらは低温でじっくり揚げられているので、外はカリカリ、中はトロトロの食感が楽しめます。鰹仕立ての出汁の中に玉ねぎの旨味が染み込み、淡路島ならではの味わいに。特製の細ちぢれ麺との相性は抜群です!
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② あわじ島バーガー 淡路島オニオンキッチン
「あわじ島オニオンビーフバーガー」
こちらのバーガーの主役は”玉ねぎ”。厚さ8mmの玉ねぎカツは、サクサクの衣とトロトロで甘い玉ねぎが特徴。甘辛の淡路牛や玉ねぎも入ったトマトソース、シャキシャキのレタスや隠し味のからしマヨネーズが入った贅沢な一品です。
「あわじ島オニオングラタンバーガー」
主役の玉ねぎカツの上に、淡路鶏と淡路島牛乳を使ったオニオングラタンソース、淡路牛と玉ねぎの肉味噌が乗っています。グラタンと玉ねぎの甘みの相性抜群です!
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③ まぜそばまるきん
「淡路まぜそば(税込1,200円)」
こちらは観光客の方に特に人気のメニューとなっております。なんと、淡路島玉ねぎが4種も使用されているんです。シャキッとした食感の「刻み玉ねぎ」、香ばしい風味の「焦がし玉ねぎ」、甘味と旨味をギュッと閉じ込めた「玉ねぎのコンフィ」、淡路島玉ねぎ本来の甘味を引き立てた「玉ねぎのエチュベ」を一挙に楽しむことができますよ!
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④ miele the garden
「淡路島玉ねぎと淡路牛のカスクート」
ハード系のパンの間に、淡路島産玉ねぎ・淡路牛・淡路島 北坂たまごなどの具材がたっぷりと挟まっています。ぺろりといただける看板メニューです。他にも「淡路島玉ねぎと丹波高原豚ソーセージのカスクート」もあり、そちらも必見です!
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⑤ のじまベーカリー
「オニオンブレッド」
地元の人にも観光客にも人気のこちらのベーカリーで1番人気の「オニオンブレッド」。淡路島産玉ねぎとチーズ、ベーコンが贅沢に使われています。ふわっとした生地と素材の甘み、旨味が楽しめる大人気メニューです。
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⑥ TOM'S STUDIO
「まるごと玉ねぎカレー」
まるごと1個玉ねぎがトッピングされた大胆なこちらのカレー。玉ねぎの甘みと旨味を味わえます。ルーの中にも淡路島産玉ねぎが入っているオリジナルのカレーですよ。