まず最初にご紹介するのは明大前にある「スプーンハウス」です。庶民的なお店の外観に惹かれて入ると、店内には香ばしいコーヒーとホットケーキの香りが立ち込めています。こちらのお店では、少しぶ厚目のふわふわホットケーキがいただけます。

コーヒーのお供におやつの時間には多くの方が注文するという「バターホットケーキ」は、直径11センチと大きめで、２枚で食べ応えがしっかりあります。表面はサクサク、中の生地はふわふわで、そのまま食べてもバターの風味が味わえます。メープルシロップをたっぷりかけて食べても美味しいですよ。

続いてご紹介するのは、シンプルホットケーキの定番としても有名な浅草の喫茶店「珈琲 天国」です。店内はこぢんまりとした落ち着いた雰囲気が特徴で、連日多くの人が名物のホットケーキを目当てに足を運んで来るんだそう。

「珈琲 天国」のホットケーキは小ぶりサイズのものが2枚のっており、少食な方でもぺろっといただくことができます。注文を受けてから生地を合わせ、銅板で焼かれるため少し時間はかかりますが、外はさっくり・中はふわっと軽い食感と飽きのこない美味しさが楽しめますよ。

続いてご紹介するのは、板橋区の大山金井町にある「ピノキオ」です。木を基調としたシックな雰囲気の店内では、名物のホットケーキのほか、ナポリタンやピラフなどのフードメニューも揃っています。アットホームな雰囲気で思わず長居したくなってしまうようなお店ですよ。

「ピノキオ」のホットケーキはこの分厚さが魅力のひとつです。銅板で型に流すのではなく、ヘラで形を整えながらじっくりと焼いています。ザクッとした歯触りと素朴な甘さでぱくぱくと食べ進められます。

続いてご紹介するホットケーキの名店「つるばみ舎」は、経堂駅のほど近くにあるカフェで、お店の前にある10段に積み上がったホットケーキが目印です。看板メニューのホットケーキは1〜3枚まで好きな枚数を注文することができます。

どんぐりの焼き印が可愛らしいホットケーキは、ふんわりとした食感とほどよい甘さが絶妙で、そのままでも美味しくいただくことができます。バターと自家製メイプルソースをかけるとコクのある甘みが加わってさらに美味しいですよ。