永平寺町の蕎麦有名店。 （食べに行った当時はまだ発売前ですが、ミシュランガイド北陸2021にミシュランプレートとして掲載されているお店。） 着いたら、店先のお店の人に名前を言う形式。30分くらい待ちでした。駐車場には県外ナンバーの車が多いです。 おろしそば 大盛り。 細くて強いコシのある麺。つゆはピリ辛でしたよ。 けんぞうそば。 夫がこちらでしたが、辛味大根のしぼり汁が入っているため、かなーーーり辛めでした。 おろしそばもけんぞうそばもつゆが辛いので、お店の方が娘には子ども用のつゆを別にくださいました。ありがたや。 大盛りにしたのですが、2歳娘が丸半分食べてしまい、私も半分では昼食としては足りなかったです。たぶん、娘分1人前、大人は大盛りが正解だったかな。

辛味大根のそば。 もともと、辛味大根は苦手でおろし蕎麦を普段は頼みませんが、こちらの蕎麦は美味しく、おかわりしてしまいました。辛いのに、もう一度食べたいな、と思わせる味でした。 店主の方も優しく、入り口で一緒に記念撮影をして帰ってきました。とても楽しく、美味しかったです。

行列必至の人気手打ち十割蕎麦屋さん。 福井といえばおろし蕎麦が有名だけど、２通りを食べられる大ざるを注文。 蕎麦自体はぬめりを感じる舌ざわりが気持ちよく、風味もバツグンな食べごたえ。 そのままでも美味しいけど、大根おろし入りの特製だし汁をかけて食べる”おろしそば”は、甘味すら感じる素材の味わい。 もうひとつの”けんぞうそば”がすごくて、特製だし醤油を入れた辛味大根の刺激が強い！ 薬味をつけずに鼻ツンレベルで、これはクセになります！ . せっかくなので、食後に”けなるいプリン”も注文。 けなるい=うらやましいという意味。 なめらかなそば茶いりプリンをベースに、濃いそば茶入りミルクのソフト・そばの実パウダー・そばの実せんべい… めっちゃ蕎麦なデザート！ . 食後は満足感に満ち溢れるもので、行列ができるのも納得すぎました！ . 大ざる８合（6320円）※4人で食べました けなるいプリン（490円）

【福井】あみだそば　福の井 越前おろしそば 600円 福井に旅行に行った時に食べたお蕎麦。 今でも思い出すだけで 【あぁ〜美味しかったな〜。また食べたい！】 ってなるくらい美味しかった。 銀座にある福井のアンテナショップでも楽しめるらしい٩( ᐛ )و ================================ あみだそば　遊歩庵  住所：福井県福井市中央1-9-1 電話番号：0776-76-3519 営業時間：11:30～14：00 定休日：不定休 ================================

福井名物のおろしそばが食べれるお店です。商店街の中にあるので行きやすく、本格的な手打ち蕎麦が食べれます。

福井県済生会病院近くにあるお蕎麦屋さん「きょうや」。お店は大通り沿いではなく、住宅街の一角にありますので、お店に足を運ぶ際にはご注意を。 私がこのお店でオススメするのは「おろし蕎麦」です。大根おろしの種類を「みぞれ」と「しぼり」の２種類から選べるのですが、是非「しぼり」を選んで欲しいです。これは、大根おろしの絞り汁をベースにしたもので、かなり辛みがきいたおろしで、つゆの甘みとおろしの辛みが絶妙にマッチングして、とても美味しいです。 正午頃はかなり混み合っていますので、少し時間をずらしてお店に行くことをオススメします。

鯖江駅より徒歩15〜20分の場所にあるお蕎麦屋さん 亀蔵。 メガネの街として有名な、福井県鯖江市で営業されているこちらのお蕎麦屋さん。2022年そば百名店に選出されています。 店内は広々としていて清潔感があり、過ごしやすい雰囲気。予約の電話はつながらないことが多いので、少し早めの時間を狙って足を運んだほうが、並ばずに入れることが多そうです。 今回いただいたのは、かき揚げおろし。お蕎麦と同じぐらいの大きさはあろうかというかき揚げが、亀蔵さんの名物メニュー。海老や玉ねぎをたっぷり使用したかき揚げは、ザクザクとした食感と野菜の甘味に、衣の濃厚な味わいが素晴らしく、大根おろしたっぷりの蕎麦つゆにつけることで、より一層美味しさを増します。程よい太さで香り高い10割そばも、かき揚げとの相性抜群で美味でした！ 鯖江市に観光へ行った際に立ち寄っておきたいお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！

福井では美味しいお蕎麦屋さんで有名です。 休日は並びますし、1時間待ちは覚悟してもいいかもです。 おろしそばはもちろん、いろんな種類のお蕎麦がいただけます☺️ あっという間にするすると食べれちゃいます！ なくなり次第終了するそうなので、 名前を書いて、お店から電話を待つことをおすすめします🙌🏻 （名前書いた分は確保してくれるみたいですよ）

落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。 ミシュランガイド北陸2021にビブグルマンとして掲載されているお店。 「マツコの知らない世界」でも紹介されたお店のようです。 土曜日12時すぎに行きまして、ちょうど満席だったので、少し待ちましたが、すぐ入れました。私たちの後からも次々お客さんが来ていました。 天ぷらとかうどんとかごはん物とかはなくて、蕎麦を味わうお店。 おろしそば（手臼粗挽麺）をいただきました。 蕎麦は、福井・丸岡産の玄蕎麦を１年分低温貯蔵し、１日分を石臼で自家製粉、つなぎを加えず粗挽き蕎麦粉と冷水のみで手打ちしているとのこと。コシがあり、私のような蕎麦初心者でも蕎麦の食感や風味が感じられる麺。 おろしの辛さも、こちらのお店では３種類のだいこんをブレンドしてだいたい同じになるように調整なさっているそうですが、同じだいこんの上下でも辛さが違う等あり、全く一緒にするのは困難だそう。とりあえず私の今回食べたものは、私的おろしの辛さ５段階で表すと辛さ１から２くらい。私は辛いおろしが好きですが、これくらい辛くない方が蕎麦の風味に集中できる気がします。 夫はおろしとろろそば。 わさびが美味しいわさびで嬉しかったです。 娘はもりそば細打ち。 子どもにはやはり細打ちが食べやすそうです。 量は少なめなので、夫は２杯食べていました。 落ち着いたお店なので、娘が落ち着いている日じゃないとあれかもですが、またゆっくり蕎麦を味わいに行きたいです。

お夕食は越前おろしそばとソースカツ丼という、福井名物をW制覇すべく、千束そばさんへ寄せていただきました。 さすがは人気店さん、18時ごろには既にウェイティングがでていました。 気になるメニューがたくさんある中…な、なーんと！ おろし蕎麦とソースカツ丼のお得なセットがあるじゃないですか！ ということで、ミニかつセット（税込1,100円）をいただくことにしました。 こちらのセットは、二八蕎麦のみですが、おろし蕎麦かざる蕎麦どちらか選ぶことが出来るそうです。 二八蕎麦でも香り良く喉ごし最高！ 蕎麦湯までしっかり堪能させていただきました。 ソースカツ丼もとっても美味しいです。 特にソースが美味しくて、つい店頭販売されているソースをお持ち帰りしてしまいました。

福井と言えば蕎麦も外せない郷土の味です。その味を求めて立ち寄ったのが千束そばさん。敦賀駅から車で5分ほどの住宅街の中にありました。和の趣でいかにも蕎麦屋さんといった外観です。店内にはテーブル席と来上がりの座敷席があり、アットホームな店内。っこの蕎麦は石臼挽きされたそば粉でつくる自家製麺。だから香り高く美味しい蕎麦です。越前そばは辛み大根でたべるもの。十割おろしそば　890円を注文。十割だから、多少ボソボソしていますが蕎麦の香りを楽しむことができ絶品。大根の辛さもたまりません。こちらのお店はうどんに、丼に、定食にと豊富にメニューがあるのでいつ来ても違う味が楽しめる魅力があります。

坂井市丸岡町にあるお蕎麦屋さん。 週末のランチタイムに訪問。 賑わっていましたが、席数はたくさんあり、すぐ入れました。今回は座敷席に。 とにかくメニューが豊富。子ども用メニューはないですが、うどんがあり、娘はうどんに。サイドメニューもいっぱいあったので、いろんな目的でも使いやすいかも。 私は天ぷらおろしそば。 細めですが、コシのある麺。地元丸岡産の蕎麦を石臼自家製粉加工しているとのこと。出汁に辛さはほぼなく、私的おろしそばの辛さ５段階で言ったら、0.5。 夫はおろし三昧を。 辛みおろし、天ぷらおろし、とろろおろしの３種類の出汁の小さいお皿のおろし蕎麦。辛みおろしの辛さは2くらい。 うどんは中太でやや柔らかめなので、子どもにはちょうどよいかも。 お蕎麦は普通に美味しかったですが、接客が今年度行った蕎麦屋さん約20店舗の中でいちばん塩対応というか、いろいろ失礼。しかも、これが特定のスタッフの対応ではないのは致命的では。。。 それがあまり気にならないタイプの人なら、使い勝手はいいかもしれません。

辛み大根をすりおろした大根おろしをそばの上を覆い たくさん乗っかってます✨ そばの甘味と絡んで大根おろしと両方の特徴が マッチしていて喉越しも◎ 福井県のもう一つのソールフードのソース かつ丼とのセットメニューを注文しました🐷 カツも肉厚でジューシーで美味しかったです！ ソースも甘辛くて◎ 人気のお店なのでランチは混んでいました。

クリスマス期間に、お肉や乳製品を食べ過ぎておろしそばが食べたくなり、雪の悪路の中、三国のお蕎麦屋さんへ。 ミシュランガイド北陸2021で、ミシュランプレートを獲得しているお店。 ごぼう天おろしそば（冷）。桜海老とごぼうのかき揚げが乗ったおろしそば。ごぼうはかなり細く切ってあり、特徴的。かなりカリカリに揚がっています。 麺は細くてコシのあるタイプ。 おろしは出汁にしぼり汁が入っているのかな、だいこんの身というか、ボソボソした部分がない感じ。辛さはピリ辛。出汁の味がしっかりしていて、強めの旨みがあります。 カレースープうどん。 あまり辛さはないタイプのカレースープ。バター？何らかの乳製品が入っているかなっていうコクがありました。 ちなみに、カレーうどんはまた別にありまして、そちらも気になります。 娘はいちばんシンプルなうどん。細くてちゅるんとした麺でした。 メニューが多くて、いろいろ食べてみたいお店でした。雪の悪路でも意外とお客さんたくさんいてびっくり。人気が伺えます。普段はもっと混んでいるのだと思いますが、また伺いたいです。