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このまとめ記事の目次

7.「あんぱん」 by 銀座木村家

※写真はイメージです

4月4日は「あんぱんの日」。これは、明治7年(1874年)に【銀座木村家】が生み出した「あんぱん」を、翌年4月4日に天皇が花見をされる際に献上したことによるそう。宮内庁御用達となった木村屋のあんぱんはこれにより評判となり、全国的に知名度を得ました。
木村屋のあんぱんに用いられるのは、イースト菌ではなく、代々受け継がれる酒種。酒種とは日本酒作りに用いる天然酵母のことです。洋風の食べ物であったパンを日本人にも親しみやすい風味にし、人気を獲得したおいしさの秘密は、この酒種にあったようです。

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8.「クリームパン」 by 新宿中村屋

※写真はイメージです

グローブのような形が特徴の「クリームパン」は、実は最初は違う形をしていたそうです。クリームパンの元祖と言われる【新宿中村屋】によると、当初は柏餅のような形をしていました。パンが発酵する際に中に隙間ができないよう切り目を入れたところ、今のような形になったそうです。
新宿中村屋でクリームパンを生み出したのは、創業者の夫婦でした。きっかけとなったのは初めて食べたシュークリーム。感動した夫婦は、そのおいしさをパンで表現しようとあんぱんの餡の代わりにクリームを詰めて、明治37年(1904年)に販売を開始。これが、クリームパンの始まりでした。

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新宿中村屋

東京都新宿区新宿3-26-13

3.08 345
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元祖クリームパンが買えます

🐻 新宿中村屋Bonna(ボンナ)の クリームパン です。 中華まんや純印度式カレーが有名な新宿中村屋。 クリームパンも新宿中村屋が発祥です。 シュークリームを食べて その味に感動した創業者が、 あんぱんの代わりに クリームを入れてみようと思いついたのが始まり。 当時、栄養不足に悩まされていた日本人に、 栄養を摂ってもらおうという 想いもあったそうです。 そんな元祖のクリームパン。 販売されているのは、 こちらの店舗のみという プレミアムなクリームパンです。 生地とクリームが一緒にとろけるのが 理想なのだそうで、 水を極力使わないパン生地。 しっとりとやわらかく、 生地にもほんのり甘さを感じます。 生地にも、卵の旨味がしっかり。 カスタードクリームもできるだけ、 材料をシンプルに。 卵黄のみを使用しています。 残念ながら当時のレシピは残っておらず、 その時代の日本人の味覚に合わせて、 職人さんが味の調整をしてきたとのこと。 固めのぽてっとしたカスタードクリームで、 甘すぎず、 パンの甘さとよく合います。 ・ ・ やっぱり気になる カレーパンも一緒に買ってきました。 カリッとした食感の生地に、 鶏肉とじゃがいもの旨味がたっぷり。 スパイシーな大人のカレーパンでした。 ・ ・ ♡ ••┈┈┈┈┈┈┈┈•• ♡ #おやつ #パン #パン屋 #パン屋巡り #パン屋さん #パン屋さん巡り #クリームパン #新宿中村屋 #新宿中村屋ボンナ #新宿中村屋bonna #新宿 #新宿グルメ #新宿三丁目 #新宿三丁目グルメ #カレーパン

9.「カレーパン」 by カトレア

※写真はイメージです

「カレーパン」はあんぱんやクリームパンと並び、今ではパン屋さんに必ずと言っていい程置いてあるパンのひとつ。このカレーパンを日本で初めて作ったのは、明治10年(1877年)に創業した江東区森下のベーカリー【カトレア】で、昭和2年(1927年)のことでした。
当時洋食として人気を誇っていたカレーとカツレツをひとつにし、パンとして作ったのが、カトレアの2代目だったそうです。カトレアのカレーパンは、揚げる油にもこだわり外はカリッと、中は野菜たっぷりのカレーが贅沢に詰められた、大満足の一品です。

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Cattlea(カトレア)

東京都江東区森下1-6-10

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いくつの「元祖」、知っていましたか?

今回は和菓子とパンの「元祖○○」をまとめてご紹介してまいりました。みなさんはいくつご存知でしたか?中にはよく知っているお店や、初めて聞いたお店もあったかもしれません。気になるお店があったなら是非、足を運んで元祖の味をご自身で体験してみてください。(※掲載されている情報は2018年3月に公開したものです。必ず事前にお調べ下さい。)

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ライター紹介このまとめ記事を書いた人

petit_bonheurおいしいものとのんびり街歩きが好きです。

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