曙橋駅を上がり、市ヶ谷方面に少し戻った脇道にあるラーメン屋さん。 食べログで「曙橋」「ラーメン」で検索するとTOPに出てくるお店なので、寄ってみる。 最近のオープンか？少し小じゃれた感じの造り担っている店内。 自販機で食券を買うのだが、何を食べればよいのか、かなり迷う。 ラーメンは、豚骨系が売りのようだし、限定の濃厚豚骨みたいなものもある。 つけ麺は、麺400gまで同料金というパターン。つけ汁は、辛い系と…にぼにぼ？何じゃそりゃ？ 煮干豚骨ってのも訳がわからないよ、魚系なのか獣系なのか、はっきりして欲しいところだ。 ということで、にぼにぼつけ麺 850円をGET。 おつまみセット （煮卵・めんま…これが結構うまい・焼き豚…これは油だらけで勘弁の品）400円で生ビールを飲みながら、かなりの時間待つ… 出てきたつけ麺は、魚系のような感じで獣系はどうなんだろう… お味は、やはり地域TOPだけのことはある感じです。おいしくいただきました。

なおじろうガテンを食べました。スープは二郎系で、がっつりした野菜と豚がボリューミィ。ちょっと食べきれずに残したほど多かったです。

食べログTOP5000👑 食べログ3.70✍️ ラーメンきら星📍武蔵境 ・トッピング全部のせ とんこつラーメン¥1,100＋キクラゲ¥50 この日は12月で閉店してしまうと教えて頂いた濃厚豚骨では関東No. 1との呼び声も高い"ラーメンきら星"さんへ 💨 同店は大量の豚骨や豚頭を使用し、30時間も煮込んだスープが特徴でTRY名店とんこつ部門1位にも選出された事もあります！ 同業店主からの評価も高く、百名店常連の中村麺三郎商店さん店主も「いい意味でこんなに振り切った豚骨ラーメンを作れる職人さんはきら星さんの店主しかいないし、この先も現れないと思う」 とインスタに投稿されるなど豚骨ラーメンでは都内屈指の名店さんです💁‍♂️ しかし、道路拡張工事による立ち退きの話があり、長い間物件探しをしていたものの、豚骨臭の問題があり、現在の味での移転を諦め、移転復活するにしても新味での再起となる様で閉店のお知らせからは普段以上の行列になっています！ @ramen_kiraboshi 👈お店のアカウントはこちらです！ 本日13時43分に到着すると外待ちさんが大体20名！13時58分店員さんから自分の後ろ2名までで終了とコールがありました⚠️ 約1時間30分並び15時15分にカウンター席へ💁‍♀️ ・(限定30食)2種盛りチャーシューどとんこつ¥880 ・GAB丼¥300 は売り切れだったので、トッピング全部のせ とんこつラーメンにキクラゲ増しでオーダー🙋‍♂️その後15分程で到着🍜 ・スープ 30時間も煮込んだ豚骨・豚頭の濃厚スープはコクとキレを感じながらも旨みがガツンときます🤩清湯系スープが好みな為、少し濃く感じますが、しつこくなくて後引くおいしさです！ ・麺 中細ちぢれ麺は絶妙な茹で加減で濃厚スープにしっかり絡みます🤤二郎系みたいなワシワシ食べる感じではなく啜り心地も良い！ ・トッピング まず2枚の豚バラチャーシューがトロトロで旨みも脂の甘みも強い！分厚いチャーシューがあまり好きではないのですが、めちゃおいしい😍 増しにしたキクラゲの食感もよく、スープを吸うとまたおいしい！味玉も濃厚で半熟具合も絶妙だし、キャベツに乗ったかつお餡をスープに溶かすと味わいが和風豚骨に☺️ ■ラーメンきら星 東京都武蔵野市境南町3-11-13 JR.西武多摩川線武蔵境駅南口より徒歩4分(267m) ■営業時間: ・11:30～15:00(L.O.14:45) ・17:30～19:00(L.O.18:45) ■定休日:日曜 ■支払：現金のみ ■席数：10席（カウンター10席）

豚骨ラーメンを頂きました。豚骨ベースの味わいにしっかりコクがあり、魚介系のタレとの相性もよくなかなか美味しかった。

人気でいつも行列のラーメンだと聞いて行きました。濃厚豚骨ラーメンで並びました。3人で食べに行きましたが、豚骨の濃厚さにやられて全員胃もたれがすごかったです。

個人的に、これまで食べた煮干しラーメンの中で一番おいしかったです！人気で、いつも並んでいますが、近くに二号店もあります。

【最寄駅】
新宿駅、徒歩5分

【来店時間】
土曜日、20時頃

【用途】 ディナー 
【定休日】 無休 
【予約】 なし 【待ち時間(店外)】 15分 
【利用人数】
1名

【予算】 1,000円〜2,000円

【注文内容】 煮干しそば 700円 トッピング ネギ 100円 漁師飯 250円 【こんな人にオススメ】 新宿駅周辺でラーメン屋さんを探している 
【概要】 煮干と言ったらここ一択「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」 学生時代に365日生活させていただいた街”新宿” そんな”新宿”で通いまくっていた名店でございます。 本店はカウンター10席で非常に狭いのですが、凪の原点になりますので少人数でラーメンをご検討の際には是非でございます！ 【レポ】 ☆煮干しそば 700円+トッピング ネギ 100円 少し縮れているモチモチ麺に濃厚な煮干スープは至高でしかない。 濃厚ではあるが煮干感は強すぎないのでカジュアルな醤油ラーメンでもある。 トッピングネギは駒ネギ？だった気がするがビジュアルが変わってしまっていた。 それだけが残念だったが総じて申し分ない一杯でした。 ☆漁師飯 250円 〆は余ったスープをぶっかけます。注文必須メニューでございます。 ご馳走様でした！

女子高生がラーメンをひたすら食べる漫画「ラーメン大好き小泉さん」に朝ラーメンとして登場したすごい煮干しラーメンさん。 漫画を読んで実際に食べたくなり行ってきました！朝ラーメンは憧れでしたが、ゴールデン街を歩くのが少し怖かったです笑 スープ自体に煮干し臭さはなく魚介の風味が効いており、平打ち麺と合わさって美味しかったです。

大人気店に訪問。 平日13時頃で待ち5名ほど。 ほとんどの方はつけ麺。 特濃煮干しそばを注文。 スープは本当にドロドロの濃厚！ 臭みは全く無く生の玉ねぎが絶妙にマッチ。 ただ真夏にはあまり並びたくないかも…

いつ行っても必ず並んでいます。先に食券を買ってから並ぶスタイル。店員さんがちょこちょこ外に来てくれますので、初めての人でもシステムは問題ないと思います。 そしてついにつけ麺とご対面。 美味しい！蒲田は美味しいつけ麺の激戦区ですが、煮干しつけ麺うますぎる！ ドロっと濃厚なスープが太麺によく絡みます。 濃いめが好きな方におすすめのつけ麺です。 また行きたい！

. 《煮干しつけ麺　宮元》　📍蒲田 極濃厚煮干しつけ麺　 チャーシュー増し 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 煮干しつけ麺と言ったら宮元🍜 極太の自家製麺が濃厚な煮干しスープに鬼絡み🫡 煮干し好きには最高なつけ麺です🫡 和え玉などもありますのでぜひお試しください🫡 最後までご覧くださりありがとうございます🫡

いつも並んでる印象でしたが、タイミングよく空いていたので入ってみました！ 辛にしたのですが、辛さもお好みで選べるそうです♪ とても美味しくペロリとたべられました！

野菜系のつけ麺と聞いてあまりいい印象はありませんでしたが、好みに関わらず非常に美味しかったです。つけ麺の中でも一番好きかもしれません

ずっと気になっていたえん寺に行きました。 ベジポタつけ麺、美味しかったです。 おすすめの極太胚芽麺にしました！ あっというまに食べれました。

醤油ラーメン 特製トッピング(別盛) ------------------------ 予算 : ¥〜2,500/人 食べログ:3.86 百名店:2021 ------------------------ Japanese Soba Noodles 蔦 東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F #東京 #東京グルメ #東京ランチ #代々木上原 #代々木上原グルメ #代々木上原ランチ #東京ラーメン #東京ラーメンストリート #東京ラーメンマニア #東京ラーメン部 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #japanesesobanoodles蔦 #ジャパニーズソバヌードル蔦 #ジャパニーズそばヌードル蔦 #百名店 #百名店巡り #百名店2021

ラーメンというより高級料理店で出てくる一品のようでした。トリュフの香りやこだわりのチャーシューなど、複雑な味わいにミシュランなのも納得です。

ミシェランガイドラーメン部門で世界で初めて一つ星を獲得した代々木上原のラーメン屋。蔦は店主の家紋に由来しており、祖先に対しての敬意だそう。2012年に巣鴨で創業後、2020年に高級路線のラーメン屋として代々木上原に移店。店主は父の経営するラーメン屋「七重の味の店 めじろ」でアルバイトとして誘われるままに4年勤めたが、辞めてアパレルを経験。アパレル時代の海外出張でアメリカ料理を食べた際に、ソースの濃い味が多く「出汁で食べるものがもっとあったら」と思った経験が”出汁を重ね合わせた”Japanese Soba Noodles蔦のスープに活かされている。 ◆場所 代々木上原駅から徒歩2分 ◆営業時間 11:00〜15:00 ※土曜・日曜は16:00まで営業 日曜営業 ◆定休日 火曜日 ◆混雑状況 休日の昼に足を運びました。 OMAKASEで予約して入りました。 ◆本日は【特製トリュフ雲呑 醤油Soba】(¥4000)+【TTKG トリュフ香る卵かけご飯】(¥300)を注文。 代々木上原から程近い飲食通りに所在。まずは食券を購入し、店員さんに予約した名前を告げると席へ案内してもらえる。OMAKASEの予約が基本的に必須だが、予約しなくても席が空いていれば入れるそう。高級フレンチレストランのような内装で、店内は外国人のお客さんで溢れていた。 予約者には黒烏龍茶がサービスされる。茶葉感がありつつも甘みのあるお茶だった。 4000円のラーメンということもあり、スープ一口でそのレベルは分かる。トリュフというと強すぎて他の食材を殺しがちだが、このお店のスープは魚介の旨みを最初に感じた後、後味として添えるように味覚に印象を残す役割をしている。ふわっと匂いが香るのがトリュフだと思っていたが、このお店のトリュフは鼻腔を抜ける。 細麺は柔らかいのにしなやかで新宿御苑前の「金色不如帰」のよう。ズズズ...と啜るだけで、スープの味わいがぐんぐん運ばれていく。とにかくスープを運ぶのが上手い。 特製トッピングはそれぞれがスーパースター。和牛のレアチャーシューは生感たっぷりで口にした瞬間に舌触り良くとろける。しゃぶしゃぶして食べても美味しそうだ。黄色いパプリカはマリネされているような味わいでフレンチのような味わいが加味される。わたがしのような泡も演出が素晴らしい。 またツタスコ、塩漬け胡椒、砂糖は、それぞれスープに混ぜることで味変になる。殊に塩漬け胡椒を入れることで引き立つトリュフのスープは必食。 スープを飲んでいると、とても不思議だが“日清カップラーメンのスープ”の味もどこか想起できるような感覚があり、いろんな日本人が好きな旨みが合わさってるからこそ美味しいのかもと思った。 接客なども含み、ミシェラン一つ星も納得の味わいだった。