豆家本店しか行ったことがなく、 系列店も行きたくてランチで伺いました。 この日は土日だったため日替わり定食はなく、 おとうふ生湯葉御膳を頂きました。 あったかいお豆腐美味しかったなあ〜！ 湯葉よりもお豆腐の方が好き☺️ 和食は食塩過多だなって思うけど(職業病)、 やっぱりヘルシーで罪悪感なくておいしい〜🥰🥰

こちらで象印のイベントがあり伺いました。 象印の新発売の釜で炊く美味しいご飯に合わせたおかずを頂きましたがどれも美味しくてコスパも良かったです。アラカルトメニューも気になりました。

愛知県名古屋市にあります。 大名古屋ビルヂングの裏側にあります。 店内入るとカウンターがお出迎えしてくれます。 この日もカウンターでの食事です。 . 3年連続ミシュラン獲得店麻布十番「Sublime」が監修したお店です。 鮨×フレンチを楽しめます。 こういうお店はあまり無いので、楽しみにしていました。 . ★発酵マッシュルームスープ Sublimeスペシャリテ。 酸味のあるマッシュルームスープに、卵が入っています。 良い酸味加減です。 卵が良い感じで味をまろやかにしてくれます。 ★帆立と蕪のアンサンブル 見た目も季節を感じられる料理です。 紅しょうが、バジル、バルサミコ酢の3種のソースで楽しめます。 帆立とグレープフルーツを一緒に楽しめ、とてもさっぱり食べられます。 ★前菜4種 バイ貝、鱧梅肉添え、牡丹海老昆布〆雲丹味噌、中トロ漬け この前菜だけで、満足しちゃいそうです。 お酒がとても進みます。 特に牡丹海老は海老の美味しさに雲丹味噌がマッチして、良い味と香りが口の中に広がります。 ★口直し 柚子のシャーベットです。 いよいよ握りがスタートします。 . ★握り いか 中トロ はた 平貝 鯖 平政 金目鯛 穴子 しっかりとしたネタが赤酢のシャリに乗せられています。 脂がしっかりのった中トロ。 口の中でとろけます。しつこく無い旨味です。 鯖のお鮨は中々食べられません。 青臭さはなく、とても美味しいです。 平政はとても食感が良いです。 脂のバランスもとても良いです。 穴子は終盤で出して頂きましたが、香ばしい香りが鼻を刺激します。 口の中で直ぐにほどけます。 どのお鮨もネタとシャリのバランスが良く、満足です。 . ★いくら丼 ★雲丹 ★とろたく手巻き キャビアが添えられたいくら丼。 いくらの食感良く、美味しいです。 雲丹も大きな身で食べごたえあります。 とろたくはとてもバランス良いです。トロの甘みが際立ち、最後の方に出てきても美味しく頂けますね。 ★玉子焼き ★お椀 プリンのような玉子焼き。黒糖の甘みが良いです。 お椀は赤だし。落ち着く味ですね。 ★デザート 抹茶のアイスとドライフルーツ。 栗のソースが添えられています。 抹茶と栗、フルーツと栗との相性が良く、お鮨屋さんでこのようなデザートが出てきて驚きました。 . 決してフレンチ創作鮨ではなく、江戸前鮨をしっかり楽しめます。 お酒も非常に美味しく、相性が良いのでどんどん飲んでしまいますね。 とても贅沢な時間でした。 ごちそうさまでした。