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チョウザメ料理とは？
突然ですが皆さん、実はチョウザメは「鮫」じゃないって知っていましたか？
by 剛
チョウザメは分類学上ではサメ科とは異なり、シーラカンスと同じ古代魚の残存種と言われとても希少な生き物なのです！
チョウザメといえば「キャビア」
そんなチョウザメは一般的に”キャビアを産む魚”というイメージを持たれています。
しかし、実はチョウザメ自体の身も弾力があり甘く、味わい深いとても美味しい食材なのです！
そんなチョウザメを専門とするのがこちらのお店！
チョウザメ料理専門店「Yummy＆Wild Deli」
チョウザメ料理専門店「Yummy＆Wild Deli」は、大阪府西梅田に2014年にオープン致しました。
“存続=つながり”と”発見=わんぱく”を大人の手でこども達に伝える店に。
出典：pa-co.jp「種の存続」大切にすべき子ども達に親から引き継がれた”つながり”を持って生まれ自分たちの好奇心で”わんぱく”に育って欲しいというオーナーの願い。
「希少な生き物であるチョウザメの”種の存続”の奇跡を食を通して感じて欲しい」をコンセプトに、一品一品提供しています。また「Yummy＆Wild Deli」の店内は、「Yummy Deli space」と「Wild Deli space」の二つに分かれ、場所だけでなく提供される料理も異なります。
Yummy Deli
「Yummy Deli space」には、 40席ものゆったりしたテーブル席が用意されており、ゆっくり料理を愉しみながらチョウザメの稚魚も鑑賞することができます。
こちらでは、チョウザメを使った極上の一品を提供しています。
Wild Deli
一方で「Wild Deli space」では、カウンター&ハイテーブルのバルスタイルになっており、料理もセルフオーダー制で立ち飲み感覚で美味しい料理とお酒を楽しむことができます。
メニューもワイルドミートと呼ばれるカンガルーやワニなどの珍しい食材を用いた絶品料理が提供されます。
そんな「Yummy＆Wild Deli」が新たに挑戦するのがこちら！
2015年秋に謎解き劇場レストランへ！
高級食材のため記念日など特別な日などに利用するお客さんが多いこちらの店が「その特別なシーンをもっと演出したい！」という願いを込めて新たに体験型劇場レストランへ生まれ変わります。
日本全国に高級食材「国産チョウザメ料理」と「体験参加型演劇」を愉しめる世界初のシアターをつくりたい！！
出典：www.makuake.com
これほど熱い願いが込められた体験型レストランが他にあるでしょうか。
最高の料理！
今まで提供されていた料理とは別に、新たなコース料理が登場します。
国際グルメフェアー銀賞を受賞した経歴を持つ、植野利幸シェフ監修による「チョウザメ」と「ご当地や隠れ食材」が奇跡のコラボを果たした極上のコース料理を召し上がって下さい。
最高のエンターテイメント！
役者さんの迫真の演技であなたを謎解きの世界へ誘います。
食材をテーマにした完全オリジナルストーリーを書き下ろし、2ヶ月ごとに最新の演目が公演されます。
第1回演目予定は「ブラックキャビア殺人事件」
臨場感溢れる体験型演劇の第1回演目に選ばれたのは「ブラックキャビア殺人事件」。大勢の客で賑わうレストランで起こる連続殺人事件がテーマです。容疑者は、従業員と客全員...そこに偶然居合わせた刑事と探偵が真犯人を探し出す謎解きサスペンスです。
オープンは9月26日！
高級食材と最高のエンターテイメントを同時に味わうことができる新感覚レストラン「Yummy＆Wild Deli」に是非足を運んでみてください！
▼公演詳細
【公演予定】土曜日・日曜日・祝日
【公演】1日3部制(予定）12:00～13:30/17:00～18:30/19:30〜21:00
【料金】10800円（90分間）お食事＋観劇代金 ※飲み物は別途
【公演】1日3部制(予定）12:00～13:30/17:00～18:30/19:30〜21:00
【料金】10800円（90分間）お食事＋観劇代金 ※飲み物は別途
▼店舗詳細
【住所】 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-3-13 B1F
【電話】 06-6136-3253 ※受付時間 月〜土 17:30〜22:00
【営業】 ランチ：11:30〜14:00（月〜金）ディナー：18:00〜23:00（月〜土 L.O. 22:30）
【定休日】日・祝日
【交通】 地下鉄四つ橋線「西梅田駅」より徒歩3分
【電話】 06-6136-3253 ※受付時間 月〜土 17:30〜22:00
【営業】 ランチ：11:30〜14:00（月〜金）ディナー：18:00〜23:00（月〜土 L.O. 22:30）
【定休日】日・祝日
【交通】 地下鉄四つ橋線「西梅田駅」より徒歩3分