今年の夏は麺活を!東京都内の前代未聞の“ハイブリッド”7選はこれだ

ラーメンやそば・うどんなど、とにかく麺類が大好き!というあなた。無類の麺好きだけど、普通の味になんだか飽きてきた…という方も多いのではないでしょうか。今回は、つい周りから「よく知ってるね!」と言われるようなハイブリッド麺類をご紹介。この夏、新たな味に挑戦してみては?(※掲載されている情報は2018年7月記事公開時点のものです。必ず事前にご確認ください。)

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このまとめ記事の目次

【1】ヨヨナム/代々木公園

まず最初にご紹介するのは、代々木公園の側にある一軒家レストラン「ヨヨナム」。こちらのお店は"パリにあるベトナミーズ"をコンセプトとしたベトナム料理屋さん。こちらで試していただきたい麺が「たっぷり野菜のカリカリ和え麺」。たっぷりと野菜が入ったその見た目も非常に美しいですが、そのボリュームも驚くべきポイントです。
麺の周りに美しく野菜が盛り付けられているため、崩すのがもったいない…と思うかもしれませんが、全体をくまなく混ぜ合わせていただくのがこちらの醍醐味。ライムの酸味とトムヤム風味の鶏そぼろが食欲を増してくれますよ!今までに無いお洒落な見た目とアジアンテイストに女性は釘づけになりそうな予感。

ヨヨナム

東京都渋谷区代々木5-66-4

3.47 588
ベタだけどやっぱ和え麺

ヨヨナム【代々木公園】 . . . 代々木公園駅から徒歩3分。 付近に来ても見つけられないくらいの細道の奥にあるお店👀 ゴールドジムを目印にすると比較的行きやすいと思います💨 . . . そんなわかりにくい場所にあるにもかかわらず店内は賑わってました✨ またテイクアウト受け取りで来店される方も多かったです🥡 . . . 注文はたっぷり野菜のカリカリ和え麺✍️ 写真だとわかりづらいですがかなり大きいお皿でびっくり👀 麺をぐるりと野菜が囲む盛り付けがカラフルで綺麗でした☺️ . . . よく混ぜて最後にライムを絞って食べてねと言われましたが多いので混ぜるのも一仕事、けどしっかり和えると色んな味がしておいしかったです🙆‍♀️ . . . 揚げにんにくなど食感が面白いものもたくさんで面白い一皿でした🙌 スープも酸味があって海外っぽかった🤭 . . . こちらはランチ限定、夜に食べたい場合は前日予約が必要なので注意⚠️ . . . #代々木公園 #代々木公園カフェ #代々木公園ランチ #代々木公園グルメ #原宿 #原宿カフェ #原宿グルメ #原宿ランチ #渋谷 #渋谷カフェ #渋谷グルメ #渋谷ランチ #東京 #東京グルメ #ヨヨナム #代々木 #代々木グルメ #ベトナム料理 #タイ料理 #エスニック #パクチー #代々木ランチ #ライム #揚げにんにく #隠れ家レストラン #ハーブ #たっぷり野菜のカリカリ和え麺 #和え麺 #yoyonam #colorful

【2】阿波や壱兆/東中野

2つ目にご紹介するのは、東中野駅より徒歩1分ほどの場所にある「阿波や壱兆」。こちらのお店は、スープをごくごく飲みながらいただく、ぶっかけスタイルの創作そうめんの専門店。徳島県の伝統である半田そうめんを使用して作られる品々はどれも創意工夫に富んでいるとして大注目を浴びているのです。
思い切ったアレンジメニューを提供しているこちらのお店の人気メニューは「すだちそうめん」。すだちの爽やかな味わいが夏バテ気味でも食欲をそそられるのだとか。その他にも夏にぴったりの「トマトぶっかけ」や「焦がしにんにくそうめん」など、つい試してみたくなるメニューが盛り沢山!麺好きなあなたは是非一度試してみて。

【3】そうめん そそそ/恵比寿

3つ目にご紹介するのは、恵比寿駅より徒歩3分ほどの場所にある「そうめん そそそ」。こちらも同様にそうめん専門店ですが、使用している麺は香川県小豆島の手延べそうめん「島の光」。こちらのお店のメニューは常に20種類以上あり、中には季節限定のメニューもあるのだそう。
豊富なメニューの中でもこの夏食べていたきたいのが「ミント香る、スイカとトマトのマリネそうめん」。そうめんにスイカ?と驚かれるかと思いますが、そのお味は間違い美味しさなのだそう。スイカやトマトを白ワインビネガーをベースにマリネしているため違和感なくいただくことができますよ。新しすぎる味をこの夏チャレンジしてみてください!

そうめん そそそ

東京都渋谷区恵比寿西1-4-1 内野ビル

3.50 15116
🌟素麺の新しいスタイル🌟 ❗【金土祝前】は朝4時までやってるよ❗

第227弾!気になっていたお店 ~そうめん そそそ~ 【注文商品】 ・冷やしぶっかけそうめん 750円 ・かきあげ        220円 ・明太クリームそうめん  1,200円 合計2,170円(税込) シンプルなつけそうめんもあれば、 明太クリームそうめん、鳥塩そうめんなど、 オリジナルの素麺もあります✨️ 少し胡麻油がきいた『冷やしぶっかけそうめん』はさっぱりとしててうまい! 『明太クリームそうめん』は 明太子クリームに細い麺が良く絡まって、 食べる明太クリームって感じ♪ お腹いっぱいになります! 個人的には麺のなかで、 明太子クリームパスタより、 明太子バターうどんより、 【明太クリームそうめん】が一番好きです❗ 居酒屋のような一品料理もあるため、 飲んだ後の2軒目などにも使えそうです♪ ランチで行っても良し、 2軒目でもうちょっとつまみながら飲みたいな~ 〆はラーメンじゃなくて、 あっさりしたものがいいな~って時に おすすめのお店♪ ぜひ行ってみてね~👋 🏠お店情報🏠 所在地:東京都渋谷区恵比寿西1-4-1 アクセス:恵比寿駅から徒歩3分      代官山駅から徒歩6分 営業時間: 【日~木・祝】11:30~23:00(L.O22:30) 【金土祝前日】11:30~翌4:00(L.O3:30) 定休日:なし 席数:21席 お会計:現金、カード、電子マネー、QRコード決済 サービス料:アルコール注文のみお通し代300円 #そうめんそそそ #そそそ #そうめん #素麺 #恵比寿そうめん #恵比寿麺 #恵比寿  #恵比寿そうめん  #恵比寿そうめん #恵比寿おすすめ #恵比寿グルメ  #渋谷区グルメ #東京そうめん  #東京グルメ  #東京おすすめ #東京麺

【4】スパイスラーメン 点と線/下北沢

4つ目にご紹介するのは、下北沢駅より徒歩3分ほどの場所にある「スパイスラーメン 点と線」。こちらのお店では、日本人の大好物であるラーメンとカレーをコラボさせた究極の一品をいただくことができます。その名も「スパイスまぜそば」。
札幌発のスープカレー専門店が手がけるスパイスラーメンのお店として注目を浴びているこちらのお店は、店内に足を踏み入れるとスパイスの香りが一面に広がっているのです。スパイスまぜそばはなんと10種類以上のスパイスがブレンドされており、辛さだけでなく香りも十分に楽しめるのだそう。カレーとラーメンマニアの方はいち早くお店に駆け込んでみてくださいね!

【5】うどん屋 大作/蒲田

5つ目にご紹介するのは、蒲田駅より徒歩3分ほどの場所にある「うどん屋 大作」。こちらのお店は2017年8月にオープンし、開店してから1年間ほどにも関わらず多くの常連さんに愛されている地域密着型のお店。そんな常連さんから人気を得ているメニューが「冷やしトマトうどん」。
暑すぎる今年の夏にぴったりな酸味の効いたトマトが食欲をそそられるのだとか。また、こちらの麺はなんと長さ90cmもあるとのこと。麺をすするだけで一苦労ですが、コシの効いた麺がこれまた美味しいのです。トマトの酸味とほんのりと香るにんにくがスタミナをつけてくれること間違いありません!こちらは売り切れ次第終了とのことなので早めの時間帯に足を運んでみてくださいね。

うどん屋大作

東京都大田区蒲田1-18-7

- 021

【6】むぎとオリーブ/銀座

6つ目にご紹介するのは、東銀座駅より徒歩5分ほどの場所にある「むぎとオリーブ」。こちらでは食材の産地や素材にこだわって作り上げたラーメンがいただけます。ラーメン屋さんではありますが、皆さんが想像している普通のラーメンではなく、なんとこちらはハマグリを使ったスープを使用しているのです。是非、ハマグリの香りを楽しめるあっさりとした「蛤SOBA」を試してみて。
ハマグリを使用していることから、最後のスープまで余すところなくサッパリと美味しくいただけます。また、チャーシューも豚肉ではなく鶏肉を使用しているのも特徴の1つ。店名にもあるようにラーメンにオリーブオイルをかけていただくこともできるのです。ラーメンといえば高カロリーな印象で、食べるのをついためらってしまう方も多いかと思いますがこちらのラーメンなら気兼ねなく食べられそうな予感!

むぎとオリーブ 銀座店

東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1階

3.62 25153
さっぱりおいしい

むぎとオリーブ . . . 3年連続ミシュランに選出されたラーメンが楽しめるお店。 コレド室町地下にある店舗に行ってきました💨 地下はご飯屋がずらりな空間なので何度来ても楽しめると思います🙆‍♀️ . . . ぱっと見ラーメン屋に見えないような雰囲気の店内で、女性1人で来ている方も👩 家族連れもいましたし入りやすいお店でした🌷 . . . メニュー上部に大きく載っている、蛤.鶏.煮干しのトリプルSOBAに✍️ 税込み1000円と払いやすいところも嬉しいです💸 また、同建物内のTOHOシネマズのチケットを提示すると味玉のサービスをしているとのことでそちらも利用しました🥚 . . . 澄んだ綺麗なスープと、水引きのように結ばれた蒲鉾、ふわふわの鰹節など豪華な見た目✨ また、とってもいい匂いです❣️ . . . 蛤を使ったラーメンあまり出会ったことがなかったのですがクセもなく美味しかったです、仕上げに大山鶏の鶏油を入れアクセントとしているようなので海鮮と鶏とでごっちゃにならないのか?なんて思いましたが全くの杞憂で、それぞれがちゃんと調和していました👀 あと、チャーシューがとてもしっとりでびっくり🤤 低温調理されているのでパサパサ感は皆無、さっぱり目なのに満足感は出してくれて好きでした💕(10代の頃から油たっぷりのチャーシューだともたれる人なので助かる😂) オリーブオイルで素揚げされた長芋もシャリっと食感が良くいいアクセントになっていました👌 . . . ラーメンでミシュラン?なんて思いましたが一風変わった組み合わせと丁寧な調理が垣間見えて、そらそうだなぁと納得() しかもミシュラン選出のラーメン店、結構あるんですね。 後から調べたのですが驚き、またそんなお店にも伺ってみたいものです😤 . . . ⚠️コロナ対策で間隔を開けて座る形となるので2人以上の来店は避けたほうがいいと思います⚠️ . . . #日本橋 #新橋 #有楽町 #三越前 #コレド室町 #銀座 #さいたま新都心 #むぎとオリーブ #ミシュラン #🍜

【7】純手打ち 麺と未来/下北沢

最後にご紹介するのは、下北沢駅より徒歩3分ほどの場所にある「純手打ち 麺と未来」。こちらのお店では、まるでうどんのような超極太でモチモチとした食感の麺を使用した塩ラーメンをいただくことができます。中でもオススメは、海老ワンタンが2つ付いている「特製塩ラーメン」。あまりの麺の太さに本当にラーメンなのか半信半疑になるほどなのです。
こだわりの麺には「もち小麦」を100%使用していることから、信じられないほどモチモチの麺が作られているのだそう。麺に優しい塩味のスープが絡んで絶妙な美味しさなのだとか。今までに見たことのないビジュアルのラーメン、そして麺の食感に感動すること間違いなし!新生塩ラーメンを今年の夏、是非試してみてくださいね。

純手打ち麺と未来

東京都世田谷区北沢3-25-1 シャトルヒエイ1階

3.11 346

(味の感想は★からです) 今回のお店は【純手打ち 麺と未来】さん。 下北沢にありますは 純手打ちの極太麺が人気のラーメン屋さん。 場所は下北沢駅から徒歩3分ほど。 下北沢1番街にお店はあり、屋台感のある白い提灯の灯りが目印だ。 時刻は20:00ごろ。 外待ちは無くそのまま店内へ。 うなぎの寝床のような細長い店内で、すれ違うのは不可能な幅。 トイレの横に入り口とは別に出口があるので奥の席になった時はそちらを使った方が良い。 私は特製醤油をいただくことに。 BGMが平成歌謡曲で我々世代はドンズバ。 なんだかノスタルジーな気持ちになりながらも平成のヒットソング聴いててノスタルジーって怖いなとも思う。すっかりおじさんの仲間入りだ。 そんな事を考えていたら 程なくしてラーメン到着。 どこか懐かしいルックスの醤油ラーメン。 これは美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製醤油  ¥1100 早速スープを一口、、、 うわぁぁ、じんわり、、 これは美味しい、、 とてもバランスの良い旨味と香りを堪能できる醤油スープは、醤油の切れ味というよりは円やかさと甘さを深く感じる奥行きのあるタイプのスープだ。 麺は麺と未来さんならではの超極太麺。 もち麦粉をつかったまさにおもちのような食感の麺は、ねちっとした食感と独特の歯応えが堪らない。 薄切りのバラチャーシューにワンタン、味玉も入って具沢山。 麺量はぱっと見少なく見えますが、グラム的にはしっかりとボリューミーで満足度もかなり高い。 スープもついつい飲んじゃってお腹いっぱい。 スープ、麺、トッピング。 それぞれが抜群に美味いのもそうですが、 なにより一体感が凄い。麺とスープとトッピングの相性が良くて、変に食べ疲れしない一杯。 時間が経つに連れて、どんどんトッピングと麺に美味しいスープが浸透していく。 これは確かにワンタン麺が人気なのもわかる。 おでんで、はんぺん好きな人は好きなやつだ。 お腹一杯になりながら大満足完食。 ごちそうさまでした。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 個人的な話ですが、前日に日陰さん訪問したらまさかの私の目前で売り切れ。 リベンジというわけではありませんが、この極太麺を食べられた時の想いはひとしおでした。 ランチ帯はほぼ100%並ぶ印象でしたが、夜はそこまでっぽくて嬉しい。 ゆっくり夫婦で瓶ビール飲んでる人もいたので、夜訪問がおすすめかも。 昔毎日のように朝まで飲んでいた 思い出の地、下北沢。 帰り道、自分の思い出の景色とは全く違う下北沢の姿に月日の流れの早さを感じた。 まじおじさん。またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。

この夏、"麺活"に拍車がかかりそう。

全国の麺好きなあなた!この夏は、今までに無い”ハイブリッド麺”を試してみてはいかがですか?こんな美味しい食べ方があったなんて!ときっと感動するはず。どのお店も話題沸騰中なのでいち早く駆け込んでみてくださいね。(※掲載されている情報は2018年7月記事公開時点のものです。必ず事前にご確認ください。)

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ライター紹介このまとめ記事を書いた人

COCONUTSハイビスカスとヤシの木とココナッツが好き。

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