7.「ばしらあ」 人形町
オススメ度:★★★
日本橋らあめん ¥790
ベジタブルスープ麺というコンセプトのもと、他にはない濃厚野菜スープのラーメンで人気を博す日本橋のラーメン店です。野菜と果物をミキサーでジュースにした後、魚介ダシで伸ばして作るらしく、同じ野菜ラーメンでも冒頭で紹介した「ソラノイロ」とは全く異なるラーメンです。あちらが洋風なのに対し、こちらは秘伝の醤油ダレを効かせた濃口の味わいが特徴的。最初は違和感を覚えるかもしれませんが、食べ進めていくうちにどんどんハマっていくこと間違いなし。決してイロモノなラーメンではありません。
~店舗情報~
住所:東京都中央区日本橋人形町2-11-8
電話番号:03-5623-2780
営業時間:11:00~14:00, 18:00〜21:30
定休日:土曜日・日曜日・祝日
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8.「麺や わたる」人形町
オススメ度:★★★
らーめん ¥750
こってりラーメンが食べたいけどあんまり油っぽいのはちょっと嫌、という方にはここのラーメンがいいでしょう。鶏・魚介・野菜をたっぷり使ったスープはとろりと濃厚ながら、魚介の香りと野菜の甘みが印象に残るどこか優しさも感じる味わい。バランスの良さが絶妙で、これなら濃厚系のラーメンがそんなに好きではないという方にも受け入れられるのではないでしょうか。それでも濃いと感じる方には、割りスープもあるのでご安心を。
~店舗情報~
住所:東京都中央区日本橋人形町2-6-12 渡辺ビル 1F
電話番号:03-5643-3300
営業時間:[平日]11:00~24:00(L.O.24:00)
[土・祝]11:00~22:00(L.O.22:00)
[日]11:00~17:00(L.O.16:30)
定休日:無休
9.「ラーメン 雷鳥」 茅場町
オススメ度:★★★★★
5号汁なし担々麺(夜限定) ¥780
茅場町でラーメン屋なら、絶対ここがオススメ。店名とメニュー名はアニメの「サンダーバード」に由来し、あっさり・こってりなど非常に多くのラーメン類を取り揃えている中、筆者イチオシは夜限定の5号。ラー油の辛味と花椒による痺れのバランスが絶妙な1杯で、やや不規則な縮れの自家製麺が、挽き肉やナッツなどの具材とタレをしっかり絡めとってくれます。追い飯とスープが無料でつくので、入れるタイミングをいろいろ変えて好みの食べ方を見つけてみてください。
~店舗情報~
住所:東京都中央区日本橋小網町4-4 カネカビル 1F
電話番号:03-6661-7341
営業時間:[月~金]11:00~14:00, 17:00~22:00 [土]11:00~15:00
定休日:日曜日・祝日
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10.「麺や 七彩」 東京駅・八丁堀
オススメ度:★★★★★
肉そば(煮干) ¥1070
現在東京駅エリアで、最も自信を持って薦められるのがこのラーメン店。もともと東京駅のラーメンストリート内にありましたが、リニューアルに伴い少々離れた場所に移転しました。素材・調味料を吟味した無化調スープも然ることながら、最大のセールスポイントは麺。なんと注文を受けてから作る手打ち麺で提供しており、実際に目の前であっという間に麺が出来ていく様は圧巻です。モッチリふわふわした麺は甘みもあって、とにかく抜群に美味いの一言。これは食べなきゃ本当に損しますよ。それぐらい素晴らしいラーメンです。
~店舗情報~
住所:東京都中央区八丁堀2-13-2
電話番号:03-5566-9355
営業時間:[平日]11:00~15:30, 17:30~22:30 [土日祝]11:00〜21:00
定休日:火曜日
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11.「つじ田 日本橋八重洲店」 東京駅・日本橋
オススメ度:★★★★
濃厚つけ麺 ¥880
神田に本店を構えるつけ麺の名店が、隣の東京駅付近にも出店しています。必要以上にドロドロせず適度な濃度で食べやすく、有名製麺所が作る太麺との相性も良し。更に魚粉を使わずダシで味作りをしているため、あのザラザラした食感が苦手な方にも安心して勧められます。スダチは後半、麺に搾りかけて食べてくださいとありますが、これは若干好みが分かれるところかも。原了郭の黒七味は抜群に良く合うので、是非お試しを。味がピリッと引き締まって最後まで飽きずに食べ進められますよ。
~店舗情報~
住所:東京都中央区八重洲1-4-6 八重洲境井ビル 1F
電話番号:03-3527-9373
営業時間:[平日]11:00〜23:00 [土日祝]11:00〜21:00
定休日:不定休
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12.「ますたに 日本橋本店」 日本橋
オススメ度:★★★
チャーシューメン ¥960
ここは元々京都の有名ラーメン店で、そこから暖簾分けという形で東京に進出してきました。シンプルな醤油味の鶏ガラスープに、たっぷりの背脂を加えることで適度なこってり感を演出。シャキシャキした食感の九条ネギや、ピリッと効いた辛味もいいアクセントになっています。ライスが終日無料になっているので、ラーメンと合わせて食べるのがイチオシ。麺の硬さ・脂の量、味の濃さは好みに応じて調整してくれるので、何かお好みがある方は注文時に忘れずに申告するようにしてください。
~店舗情報~
住所:東京都中央区日本橋1-6-7 日本橋関谷ビル 1F
電話番号:03-3272-8548
営業時間:[平日]10:30~23:00 [土日祝]10:30~22:30 [第1日曜]10:30~15:00
定休日:無休
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