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肉×うに×トリュフの贅沢の極み丼。四谷三丁目「はらまさ」で攻めの和食をいただく

「肉」「ウニ」「トリュフ」のどの単語を聞いてもテンションが上がりますよね。今回はそんな主役級の食べ物を全部詰め込んだ贅沢の極み丼がいただける四谷三丁目のはらまさをご紹介します。ぜひ攻めの和食を体感してみてくださいね。(掲載された情報は2018年9月のものです。必ず事前にお調べください)

このまとめ記事の目次

懐石料理 はらまさって?

外観

懐石料理 はらまさをご存知ですか?こちらは四谷三丁目駅から徒歩6分ほどにある高級日本料理店です。一見普通のビルの地下に位置しており、初めて行くかたは少し迷ってしまいます。ビル内にあるとは思えないほど外観から高貴な和の雰囲気が漂っています。

内観

店内に入るとカウンター席と、個室がありこじんまりとしています。ここでおすすめなのがカウンター席に座ることです。カウンター席からは板前さんが目の前で調理する姿が見れ、高級店ならではの緊迫感とライブ感を味わうことができます。
はらまさはコース料理のみの提供となっており、夜のコースは2種類のみ。お値段は少々しますが、贅沢な品々を思う存分に楽しむことができます。大人な記念日などにおすすめです。

贅沢に「和」を舌鼓

こちらは国産の天然うなぎです。目の前で焼かれたうなぎはふっくらと焼かれており、うなぎの旨味を一気に感じることができます。コース料理内ではうなぎを違った調理法で何種類か提供されるので、うなぎ料理の食べ比べができ新鮮です。
こちらはそうめんの概念を崩す斬新で贅沢なそうめんです。そうめんの上にキャビア、いくら、からすみが乗っており濃厚で味わい深い一品です。キャビアのプチっとした食感にいくらのなめらかさ、からすみの風味が加わって至極の一品です。
こちらははらまさでも隠れ看板メニューの一つであるお造りです。旬のお魚をさばいて作られたお造りはどれも新鮮で、やみつきになります。しかし、こちらのお造りは他のお店とは少し違うんです。
はらまさのお造りは焼き海苔に薬味、あん肝を乗せてお醤油をつけていただくんです。焼き海苔の香ばしさにあん肝の風味、味わいがお刺身に加わって絶品そのものです。

「トリュフ」✖️「?」

「トリュフ」と聞いただけでも高級で贅沢なイメージが湧きますよね。はらまさではトリュフにさらに一工夫して料理を提供するんです。目の前で板前さんが土鍋でたかれたご飯にこれでもかっていうほどにトリュフを削ってくれます。こちらはトリュフとズワイガニの卵とじ丼です。トリュフの香りが食欲をさらに掻き立てます。
続いて提供されるのは「トリュフ」「ウニ」「和牛」の贅沢の極み丼です。トリュフがたっぷりと混ざったご飯にA5ランクの和牛が乗っており、さらにウニまで乗せてあります。すき焼き風に焼かれた和牛はからは肉の旨味が感じられます。
トロッとしたウニに良質な脂が乗った和牛は相性抜群で、何杯でも食べれちゃいそうです。完成した丼にさらに追いトリュフがかかるので、トリュフの風味、味わいを存分に楽しむことができます。食べきれなかった分の土鍋ご飯はお持ち帰りすることができます。

こだわりのデザートで締めを

締めにはやはり「和」のデザートです。三種類ほど用意されており、自分が食べたい分だけ頼むことができます。旬のフルーツを使ったデザートや、本格的なわらび餅、アイスまで様々に用意されています。

詳細情報

  • 東京都新宿区片町2-2 アーバンクレスト片町 1階
  • 0353127307

今すぐにでも行きたい!

今回は贅沢な懐石料理店 はらまさをご紹介しましたがいかがでしたか。お値段以上に高級で贅沢な旬の食材を楽しめるのでぜひ記念日などに参考にしてみてくださいね。(掲載された情報は2018年9月のものです。必ず事前にお調べください)

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