#うどん屋新堀 @代々木 * ・釜玉めんたい＋バター＋有田のり（¥1,250） ・親子天かけ（¥1,200） * 代々木にあるうどん屋さん「新堀」🍜 福岡うどんと讃岐うどんを掛け合せたうどんが楽しめるお店です。 2020年に開店して以降、何回かトライしたものの、凄く並んでいたり、お店が閉まっていたりでなかなか食べれず、、、😣 今回も30分ぐらい並んだのですが、今度こそはという思いで待ちました🚶‍♀️🚶 ずっと気になっていた人気メニューの「釜玉めんたい＋バター＋有田のり」と、美味しそうな写真に心奪われた「親子天かけ」を注文！ 「釜玉めんたい＋バター＋有田のり」は、思ってたよりもクリーミーで濃厚😋🧈 暖かくて柔らかいうどん麺とバターのまろやかさ、明太子の塩気がよく合います。 有田のりも香りも立っていて、いい仕事をしています👍 一方「親子天かけ」は、冷たいうどん。 麺のコシがすごく、食感を存分に楽しめる一品です！ かしわ天もお肉が柔らかく味がしっかりめについていて、美味しかったです🤤 今回食べたメニュー以外にも美味しそうなメニューが沢山あったので、うどん好きな人は是非行ってみてくださいね🐯✨

今回のお店は【うどん屋 新堀】さん。 代々木に最近オープンしたおうどんやさん。 （オープン日は去年の6月。最近か？） ガラス張りの外観だかあまり中が見えない。広々としたスペースにはテーブル席が20席ほど。カウンターも10席くらいある。 店内に待ち席もある。 けっこう広めなお店だ。 お昼の12時ちょっと過ぎ。 店内はパンパン。大盛況。 先述した通り女性のお客さんカップルが多い。ちょうど花見のシーズンということもあり近くの新宿御苑にでも行くのだろうか。若いお客さんが多い印象。 メニューはかなり豊富でけっこう悩んだが、最近私はプチ明太ブームなので、結局釜玉明太バターチーズをチョイス。 うどん屋さんの待ち時間の相場はよくわからないが、混雑してる割にはかなり早くおうどんが到着。 綺麗に折り畳まれたうどんと明太子の赤が映える。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・釜玉明太バターチーズ　1250円 しっかりとまぜまぜして、勢いよく一口、、、 おう！意外とあっさり！美味しい！ 明太子、バター、チーズと重そうなイメージだったのですが、意外と味わいはあっさり。 お出汁の香りとおうどんのモチモチ感の方が強調されていますね。美味しい。 というか、おうどんがかなり美味しいですねこれ。 少しネチっとした食感もありつつ、弾力もあるという不思議な食感。 弾力の讃岐感と、柔らかい博多感が合わさった感じ？（ようわからんけど）兎に角かなり美味しいですね。というか好みですねこのおうどん。 明太バターチーズはやっぱりベタに美味しいのですが、こちらのおうどんの良さを最大限に活かすならシンプルな天ぷらうどんとかの方がいいかもしれません。 それくらいおうどん自体が旨い。 量はそれほど多くはありませんが、オーダーの時に100円で大盛りにできるみたい。 女性にはちょうど良い量だと思いますね。 綺麗な店内と確かな美味しさ。 次に女の子を連れてくるならこちらのお店かな。まぁ、相手いないんですけれども。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。

お昼時で4人待ちでしたがそこまで待たずに入店できます。ただ行列は絶えない人気のお店です！出汁が効いてコシのある柔らかいうどんが最高！かき揚げも油っぽくなくサラリと食べることができました。サツマイモ、インゲン、にんじん、かぼちゃの4種のかき揚げですがダイナミックな盛り付けに驚きつつ、とても美味しかったです！また行きます。

もちもち麺が美味しいうどん屋さん。中野駅から少し離れていますが、お昼時など賑わっています。種類も豊富で何を食べても美味しく、また行きたくなるお店です。

平日の11時半ごろ訪問し6人でしたが待ち時間なしで入店できました。既に店内はお客さんでいっぱいでした。 基本的に平日でもいつも多い印象なので時間帯をずらしていくのがおすすめです。 毎回決まって坦々つけ麺を注文します（笑） ゴマの甘みが濃厚でそこら辺の担々麺屋のスープより美味しいです本当に！ お値段は1400円とちょっとお高めですがうどんがキラキラしていて美しいので自分へのご褒美ランチとしてたまに利用するお店です。

📍銀座 佐藤養助【銀座】 週末ランチにて、ラストオーダーギリギリに伺いました！ お店の外には行列があり、20分程度並んで入店出来ました！ 地元秋田県の稲庭うどん♡ 二味せいろ(1,300円)一択で注文！ 綺麗に盛り付けられたおうどんにテンション上がりました！！ ツルッと食べれて、コシがあって、本当美味しいー！ 醤油つゆと胡麻味噌つゆにつけて食べます、 私は醤油つゆが好きです♪ 個人的には、醤油と胡麻味噌、3対1の割合で 食べるとさっぱりとして美味しいかなと思います♪ そして天ぷらもサクサクで美味しい！ （これはびっくり（笑）） 夏にはぴったり ぜひ皆さん食べてみてください〜！ ごちそうさまでした！！ よかったら他の投稿も見てください！

銀座でさっぱりうどんでしめたくなる時に行くのが、稲庭うどんで有名な老舗の佐藤養助！ 見た目も美しいうどんはつるっとした喉越しでコシがあった！つけ汁は醤油と胡麻の2種類！稲庭うどん以外には秋田名物のきりたんぽを注文！ つまみと秋田の地酒も頼みたかったが…車の運転があったので断念…軽く飲むのも良いお店です！

凄く美味しいうどん屋さんです。 この日は、究極の釜玉うどん(1500円)を食べましたが、こんだけの金額払う価値あるうどんでした。 打ちたて･切りたて･茹でたてというだけあって、凄く麺だけでも美味しい。 何より、白身とバターを最初に混ぜただけのものも食べましたが、バターの塩気だけなのに、これだけでも美味しい。 九条ネギと削りたての鰹節もすごく美味しいし、何より箱の中にある燻されたノリが、凄くパリパリで、何もかも美味しかったです。 ……今度は大食べよ((ﾎﾞｿｯ…

女優の新木優子さんがtvで紹介したことで話題でしたし、職場が近いということで仕事帰り行きました！ 混んでおらずすんなり入れましたが、土日は並ぶほど混んでいますのでご注意ください！ 店内も綺麗でカウンターもあり、1人の方も行きやすいと思います！☺️ カルボナーラうどんを食べたのですが本当に美味しすぎて、1人でも時間がある時に行きたいと思いました！ うどんだけじゃなくて卵焼きが美味しいでも有名なので是非卵焼きも食べてみてくださいね🥺🥺

土曜日の13：00ごろに伺いましたが行列…20分ほど待ちました！ ◎梅豚おろし　950円 麺は、コシがあると言うよりも、喉越しが良くもっちりした麺です。好みは分かれるとは思いますがなんだかんだで…6回目ぐらい食べにきてます。 今回は初めての、梅豚おろし！ 先に書きますがここにきたら食べるべきです。 パルミジャーノ強めのチーズ感強目の濃厚カルボナーラうどんも美味しいのですが、これから梅雨の時期に入りますので… さっぱりしたうどんの方が食べたくなりますよね… まず、梅の花が飾られているという…急に原宿感満載のビジュアル。 そして柔らかく茹でられた豚バラに、梅肉がたっぷりと絡められてます。たまらないです。 そしてさっぱりしたつゆに合います。たまらないです… 量は普通に大食いの方でなければ腹8分目ぐらいの量で、天ぷらつけてお腹いっぱいぐらいです！ なんだかんだ…原宿でランチで安くて、回転率が良いお店は麺散なので通ってしまっていました…

うどん天下一決定戦で3年連続優勝しているというこのうどん！群馬県の郷土料理で、食べられるのは群馬の本店とここだけとか。（麺の販売はあるみたいだけど）セットの天丼も、席に置いてある野沢菜とたくあんの漬物も美味しかったので満足。ただ、ちょっと量が多いので、シェアできたらいろいろ食べれていいかも！

タヌキの器で出てくるうどんが食べたくて来店。お店は駅から近く便利な所にあります。 しかも駅近なのにちゃんと駐車場もありどちらで行っても大丈夫でした。私はお目当ての分福茶釜の釜玉うどんを、相方は鬼御膳を注文。うどんは温、冷、どちらも選べます。待ち時間に店内をみておりましたが、お店の中も非常に綺麗。沢山のトロフィーも置いてあります。着物を着た店員さんも凄く感じ良く対応してくださり大満足です。 待ちに待った釜玉うどん登場。具も沢山のっていておいしそうです。タヌキさんからのメッセージ付きで、釜玉うどんのだし醤油は一度にかけないでと書かれておりました(勿論お店の店員さんも言ってくれます笑) 私も様子を見ながらかけましたが少し残る位までは使いました。うどんには揚げ玉も付いており途中で味変もできました。 もう一つの鬼御膳も勿論タヌキの器です。こちらはうどんを選べるようです。折角なので鬼ひもかわうどんをチョイス。なかなかの幅広いうどんが出てきました。食べ応えありましたよ。 お隣にはお土産を買える店舗もあり便利です。

花山手打ち生うどんの製法は、熟練の技術が要求されます。まずは、小麦粉、塩、水を混ぜ合わせ、塊にします。その塊を丈夫なポリ袋に入れ、足踏みしながら捏ねていきます。300回以上、繰り返し踏むことで生地が滑らかになり、コシが生まれます。赤ちゃんの肌のようにつるつるになったら、丸めて一晩熟成させます。翌日、麺棒に体重をかけ、麺を鍛えては休ませるといった作業を繰り返しながら、少しずつていねいに均一の厚さに伸ばしていきます。力が要ると同時に繊細さが要求される工程でもあります。やがて、納得のいく厚さになったら、均一幅に切り揃え、お客様にお届けします。