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まだまだ冷めない、パンケーキ熱。
リコッタパンケーキ w/ フレッシュバナナ､ ハニーコームバター
ふわふわの食感がたまらない、パンケーキ。爆発的なブームが過ぎ去った後でも、依然として根強い人気を集めていますよね。ここ数年でパンケーキをメインとしたお店をよく見かけるようにもなりました。
ふわふわパンケーキが人気のお店代表といえば、「bills（ビルズ）」。シドニーからやってきたこちらのお店のリコッタチーズを使ったパンケーキは、口の中に入れるととろりととろける食感がたまりません。添えられたバナナと一緒に召し上がってくださいね。
奇跡のパンケーキ 3種のスイートポテト
東京都内を中心に日本国内に数店舗を構える「FLIPPER'S（フリッパーズ）」も、人気パンケーキ専門店の1つ。口に入れると溶けて無くなるパンケーキの食感は、一度食べると感動を覚えるはずですよ。季節ごとに旬の食材を使った、期間限定のパンケーキがいただけるのも嬉しいですよね。
奇跡のパンケーキ プレーン
このように東京都内には、ふわふわ食感がたまらないパンケーキを食べられるお店が数多くありますよね。中でも今回はとろとろ新食感のパンケーキを味わえるお店、銀座「椿サロン」をご紹介します。
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「椿サロン」ってどんなところ？
今回ご紹介する「椿サロン」は銀座駅から歩いて3分、有楽町駅から歩いて6分ほどのところに位置しています。大通りから路地に入ったところにあるビルの3階にひっそりと佇んでいますよ。
お店に入ると大きなテーブルとグランドピアノが目に入ります。座席はテーブルを囲むようにしてカウンター席が数席と、テーブル席とボックス席が数席あります。落ち着いた雰囲気で、おひとりさまでも利用しやすいですよ。
テーブルの上には木彫りの熊が置いてあったりと、所々で北海道を感じられるこちらのお店。実は札幌市内に本店を構えるお店で、お料理に使われている食材も北海道産のものを使用しているんです。
北海道ほっとけーき プレミアム
そしてこちらが「椿サロン」でいただけるパンケーキ。注文を受けてから一枚一枚じっくりと焼き上げられるパンケーキは、見た目も非常に美しいですよね。シャッターを切る手が止まらなくなりそうです。
無添加にこだわったパンケーキは、北海道産の小麦粉、卵、小麦でんぷん、てんさい糖、塩のみを使用しているんだそう。生地は非常に柔らかく、ナイフを使ってなかなかうまく切れないほどです。
ふわふわの生地の中はとろとろの食感で、口に入れるととろ～りととろけて無くなります。一見ボリュームがあるように思えるパンケーキですが、軽い食感なのでぺろりと食べられてしまいますよ。
パンケーキには付け合わせに生クリーム、バター、十勝小豆、てんさい糖を使ったシロップ、お口直しのチーズが付いてくるので、お好みのものをパンケーキに付けて召し上がってくださいね。
筆者のイチオシはバターと小豆の組み合わせ。バターの塩気とあんこの甘さが混ざった、甘じょっぱい味わいが癖になりますよ。ほんのりと甘い味わいの生地にもよく合います。色々な組み合わせを楽しめるので、最後まで飽きずに食べ進めることができそうですね。
もう1つのパンケーキにもご注目
北海道ほっとけーき ボロネーゼ
こちらのお店のメニューは「北海道ほっとけーき」のみなのですが、北海道ほっとけーきにはもう1つ種類があるんです。それがこちらのボロネーゼソースがたっぷりと添えられた、お食事系のメニューです。
コショウが効いたボロネーゼソースはピリッとスパイスを感じられ、生地本来の甘みを引き立ててくれます。生地の間にはチーズも挟まれており、ボロネーゼソースとの相性は抜群ですよ。
甘いものがあまり得意ではないという方でも、これなら美味しくパンケーキをいただけますよね。ボロネーゼソースの他にてんさい糖のシロップも添えられているため、スイーツパンケーキとしても楽しむことができますよ。
また、こちらのパンケーキは特製の椿ドレッシングがかかったグリーンサラダもセットとなっています。おやつの時間でのご利用はもちろん、ランチタイムにお店を利用するのもおすすめですよ。
北海道ほっとけーき 夕張メロン
筆者が訪れた際には季節限定メニューとして、メロンをふんだんに使ったパンケーキも1日10食限定でメニューにありました。このように旬の食材を使ったメニューも季節ごとに登場するようなので、公式のSNSを随時チェックしてみてくださいね。
魅惑のぷるとろ食感を味わおう！
いかがでしたか？今回はとろとろの食感がたまらないパンケーキがいただけるお店、銀座にある「椿サロン」をご紹介しました。あなたも至福のパンケーキを味わいに、ぜひ足を運んでみてくださいね。
スポット情報
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