シンガポール料理といえばチキンライスやチリクラブを思い浮かべますよね。シンガポール料理はココナッツオイルベースのものや、比較的辛い料理が多いです。またシンガポールは多民族国家であるために、マレー系や中華系、さらにインド系などの料理の影響を強くうけており、様々な料理の種類があります。

まずはじめにご紹介するのは大阪にある「シンガポールシーフードリパブリック 大丸梅田店」です。こちらのお店は高級蟹「マッドクラブ」を調理した「チリクラブ」をいただけることで人気のお店です。チリクラブとは、まるごとの蟹にチリソースがたっぷりとかかった料理のことで、シンガポール料理を食べるうえでは外せない一品です。

他にもチキンライスやシンガポールの国民的料理「バクテー」など様々なシンガポール料理を食べることができます。店内はカジュアルでオシャレな作りですが、大丸梅田の14階に位置しており、大きな窓からは夜景を一望することもできます。女子会やデートにもぴったりのお店です。

2つ目にご紹介するのは大阪にある「ヒルマン なんば店」です。こちらのお店の名物料理はチキンを紙に包みじっくり揚げた「名物ペーパーチキン」です。紙に包んで揚げることでチキンの旨味が濃縮し、よりジューシーに仕上がったものを楽しめます。また特性タレとチキンの相性が抜群でやみつきになってしまう逸品です。

他にも骨つきのスペアリブをじっくり煮込んだスープ料理「パクテー」や、フォー麺を使用した「リーペリン炒めフォーファン」などメニューが充実しており、とにかく様々なシンガポール料理を楽しみたいときにおすすめのお店です。また店内は木を基調としたカジュアルな雰囲気のお店で、カウンター席もあるのでおひとりさまでも訪れやすいですよ。

3つ目にご紹介するのは大阪にある「シンガポール料理 梁亜楼（リャンアロウ）」です。こちらのお店は本場の雰囲気が漂うアジアンテイストな店内が印象的なシンガポール料理専門店です。店内の雰囲気だけでなく、味も本場に劣らぬレベルの高い料理を堪能することができます。

他にも、香辛料をつけたお肉を串焼きにし、甘辛いソースを絡めていただく「サテー」や、
魚の頭が野菜と一緒に煮込まれた「フィッシュヘッドカレー」などがメニューにあります。とくにフェッシュヘッドカレーは数々のスパイスが口の中に広がる絶品料理なのでぜひ味わってみてくださいね。

4つ目にご紹介するのは大阪にある「ケニーアジア」です。こちらはマレーシアとシンガポール料理をメインに提供しているお店で、シンガポール料理名物の「チキンライス」や魚の旨味が凝縮された「フィッシュヘッドカレー」をいただくことができます。

店内はカジュアルなデザインのお店で、本場の雰囲気が漂っています。外観は黄色の建物が特徴的です。また金曜日と土曜日の夜限定でシンガポールの夕陽をイメージして作られたカクテル「シンガポールスリング」を注文することができます。ぜひシンガポール料理と一緒に味わってみてくださいね。