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やっぱりここはお蕎麦でしょ!長野で味わうおすすめの「信州そば」8選

みなさんは「信州」と聞いて、どんなことを思い浮かべますか?パッと思いつくものとして、日本最高峰の山々や満点の星空といった自然を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。今回はそんな自然溢れる信州の中から「信州そば」をご紹介します。日本三大そば『戸隠(とがくし)そば』はもちろん、地元ならでばのおそばまで最後までチェックしてみてくださいね。(※掲載されている情報は2018年12月に公開したものです。必ず事前にお調べ下さい。)

このまとめ記事の目次

1.【長野】戸隠神社宿坊 いろりの蕎麦処 築山

最初にご紹介するのは、日本三大そばの一つ『戸隠そば』がいただける「戸隠神社宿坊 いろりの蕎麦処 築山」です。長野駅から車で35分ほどのところにあります。ここでは、戸隠神社の神職がつくる手打ちのおそばがいただけます。
戸隠産100%のそば粉を使って作られるおそばは、戸隠の伝統工芸である竹ざるにぼっち盛りで提供されます。店内には大きな囲炉裏のあり、昔懐かしの雰囲気の中でいただくおそばはなんだか趣深い気分になりますよ。

詳細情報

2.【長野】そばの実

次にご紹介するのも『戸隠そば』がいただけるお店「そばの実」です。長野駅から車で40分ほどのところにあります。契約農家から仕入れる玄そばを自家製粉し、地下水を使った手打ちそばがいただけます。
香りが引き立つように挽かれたそばは、コシがあり食べやすいそう。シンプルな「ざるそば」もいいですが、3種類の味が楽しめる「そば三昧」も魅力です。店内の窓から自然を一望しながら、そばに舌鼓をうってみては?

詳細情報

  • 長野県長野市戸隠3510-25
  • 0262542102

3.【長野】北野家本店

次にご紹介するのは長野の人気観光スポット『善光寺』エリアにあるそば屋「北野家本店」です。創業100年を超えるこちらのお店では、手打ちの細切りそばがいただけます。
風味引き立つそばはシンプルにざるでいただくのがおすすめです。そばつゆは、宗田節と亀節を削りだしをとったもので風味も豊か。夏は冷たいざるで、冬はあたたかいおつゆでおそばを味わってみてください。

詳細情報

  • 長野県長野市長野東之門町393
  • 0262322492

4.【長野】かんだた

次にご紹介するこちらも『善光寺』エリアにあるそば屋「かんだた」です。ここでは、そば粉10・つなぎ2の外二で作られる細めのおそばをいただけます。お砂糖を使わない味わい豊かなそばつゆなど、素材にとことんこだわっている人気のそば店です。
通常のおそば以外に「更級(さらしな)」と呼ばれる珍しいおそばがいただけます。そばの実の中心部を使っているため白いおそばで、甘みが感じられるのだとか。手打ちそばとの合い盛りもできるので、2つの味を同時に楽しめますよ。

詳細情報

  • 長野県長野市鶴賀権堂町2320
  • 0262323718

5.【上田】草笛

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