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【1】bistro YUIGA （ビストロ ユイガ）/ 水溜町
まずは、金沢のビストロといえばここ！というお店からご紹介。水溜町にある「ビストロ ユイガ」は、住宅街の一角にある古民家を改装したフレンチビストロです。どこか懐かしさがあふれる雰囲気がとても落ち着きますね。
ご夫婦で営んでいるこちらのビストロでは、金沢の地ならではの旬な食材を用いた料理をコースにて楽しむことができますよ。食後のデザートには、白鳥の形をあしらったプレートをいただいてみて。ランチタイム、ディナータイム共に予約は必須です。
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3.60
1件37件
【2】Uva-Uva（ウーヴァウーヴァ）/ 木倉町
金沢で自然派ワインを思う存分楽しみたいなら、木倉町にある「ウーヴァウーヴァ」へ！飲食街の一角にあるこちらのお店は、ワイン好きな夫婦が営むイタリアンビストロです。ワインを注文すると、そのワインの産地や背景などをとっても詳しく説明してもらえますよ。
ワインに合わせる食事も必食。季節によってメニューは異なりますが、産地にこだわりある料理はどれを食べても美味しいの一言が止まらないはずです！帰る頃にはワインの知識も得られてしまう、そんなユニークなビストロです。
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3.06
【3】FIL D'OR（フィルドール）/ 片町
2017年にオープンして以来美食家たちの間で注目を集めているのが、片町にあるビストロ「フィルドール」。席はカウンターに6席ほどとこじんまりしているお店で、こちらも訪れる際は予約必須です。
料理は小皿からメインまでアラカルト。最初は小皿料理を頼みつつ、自然派ワインとのペアリングを楽しみましょう。シンプルながらも味わい深い料理に、思わず舌鼓を打つこと間違いなし。食器やカトラリーなども、全て地元のクリエーターによって作られてたものを選んでいるそう。こだわりあふれるモダンなビストロ、金沢へ行くならぜひ一度訪れてみて。
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3.53
【4】Griller Joe（グリエジョー）/ 片町
お肉とワインの組み合わせを求めてお店を探すなら、片町にある「グリエジョー」はいかが？こちらはお肉を中心とした旬の食材をグリル料理で味わうことができる、大人なフレンチビストロです。
季節の野菜や魚介のカルパッチョ、シャルキュトリーがのった「前菜盛り合わせ」や、イベリコ豚と黒毛和牛、そしてシャモを様々なソースと合わせていただく「お肉のグリエ盛合わせ」がこのお店の人気メニュー。赤ワインがすすむお肉料理の数々、食べ過ぎには注意してくださいね！
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【5】Bistro Ryomon（ビストロ リョーモン）/ 東山
金沢といえば、やはり一番人気の観光地「ひがし茶屋街」は外せませんよね。そんな人気観光地である東山エリアにお店を構えるのが、ここ「ビストロ リョーモン」です。町家を改装して作ったというお店、上質な空間で金沢の夜を締めくくるにふさわしいフレンチ・イタリアンベースの料理をいただくことができますよ。
料理は肉料理・魚料理どちらもいただくことができます。素材を一番美味しくいただける調理方法で、丁寧に作られているのがとても印象的。一皿食べ終わるごとに幸福感で満たされた気分を味わえますよ。金沢の秘密にしておきたくなるビストロです。
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3.15
【6】L'OSTAL（ロスタル）/ 安江町
ワインとともにジビエ肉の料理を楽しみたいなら、安江町にある「ロスタル」へ訪れてみてはいかがでしょうか。オーナー自らが生産地や猟場へ出向いて食材を調達するという、食材への並々ならぬ強い思いが料理にも現れているといえるような、こだわりあふれる一皿をいただくことができます。
そんな愛情がこもった料理は、コースでいただくのがおすすめ。鹿やキジ、羊などその時が旬なジビエ肉を楽しめます。また、お肉はジビエ独特のにおいがしっかりと取り除かれているのがポイント。初めてジビエ料理にチャレンジする人でも食べやすい一皿となっています。
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3.00
【7】ビストロ高柳 / 里見町
最後に紹介するのは、竪町通りに繋がる道沿いにある一軒家のビストロ「ビストロ高柳」。ランチタイムはパスタランチやフレンチコースのランチを、夜は予算に合わせたフレンチコース楽しむことができます。
その時々の旬の食材を使いながら、野菜、魚、そしてお肉をバランスよく楽しめるのもポイント。特にお肉料理は柔らかく口当たりのよさを感じられると人気ですよ。
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金沢のビストロで、大人な食事を楽しんでみない？
いかがでしたか？お寿司や海鮮丼が有名な金沢ですが、実は大人なグルメを楽しめるビストロもたくさんあるんです！金沢へ訪れた際は、ぜひビストロ巡りも楽しんでみては。（掲載されている情報は2019年1月記事執筆時点のものです。おでかけの際は事前に公式HPなどで最新の情報をご確認ください。）