滋賀名物「鮒ずし」を食べられるお店4選

味よりもまず「臭い」というイメージで知られている鮒寿司。でもこれが実は、チーズに似たような濃厚な風味が酒好きにひそかに大人気。しかも近年、高級食材となってしまって、なかなか普段気軽には食べられない珍味です。そんな鮒寿司が食べられるお店を4選しました!(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)

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このまとめ記事の目次

鮒寿司(ふなずし)とは?

滋賀の名物の1つ、「鮒寿司」。琵琶湖に生息する「ニゴロブナ」を原材料として、米で何年もつけたそれはものすごく臭いと有名。でも、これが、酒好きにはたまらない珍味なんだそう。この鮒寿司、ニゴロブナの減少もあり、ものすごい高級珍味!庶民の日常の食卓にはなかなかあがりませんが、せっかく滋賀に来たのなら、一度食べてみてはいかがですか。

【1】塚本鮒寿し店

※画像はイメージです。

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琵琶湖でとれた鮒を自宅でつけている、「本物の鮒寿し」を食べることができる、こじんまりした飲食店です。塩漬けされて骨まで柔らかくなった鮒寿しは、臭みが少なく、初心者でもおいしく食べることができますよ。

詳細情報

滋賀県東近江市栗見新田町472-1

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3.00 00

【2】阪本屋

画像はイメージです

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続いてご紹介するのは、「元祖 阪本屋」。びわ湖浜大津駅の近くに店舗があります。こちらでは、店頭でお土産として鮒寿司を購入することができます。琵琶湖で獲れた鮒を近江米に漬け込んであり、手間暇かけて作られた高品質な鮒寿司がいただけますよ。

詳細情報

滋賀県大津市長等1-5-21

3.15 01
  • ¥1,000〜¥1,999

【3】しづか楼

画像はイメージです

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昔から、湖上交通の要衝として栄えてきた「堅田漁港」の港町の風情が残る一角にある、「しづか楼」は、老舗の料亭。鮒寿司だけでなく、本格的な湖国料理を楽しむことができます。冬の鴨鍋や、琵琶湖産にうなぎ、鮎など。そしてなんといっても鮒寿司!こちらの鮒寿司は、くせを抑えて万人受けするように自家製で作られており、お土産として持ち帰ることも可能です。完全予約制なので3日前までに予約して訪れてくださいね。

詳細情報

滋賀県大津市本堅田2-17-13

写真を投稿する
3.00 00

【4】徳山鮓

最後にご紹介するのは、琵琶湖のほとりに佇む発酵料理が食べられる料亭、「徳山鮓」。こちらでは、伝統的な鮒寿司をコース料理の中でいただくことができます。独自の方法で発行された、鮒寿司は万人受けするお味。是非お酒と一緒に味わってください。

詳細情報

滋賀県長浜市余呉町川並1408

3.81 237
  • ¥10,000〜¥14,999
  • ¥20,000〜¥29,999

余呉湖を眺めつつ唯一無二の発酵料理を堪能✩︎ 徳山鮓さま @tokuyamazushi0618 ただ今もれなく夏まっさかり☀️ #大人の夏休み #大人の遠足 人生初の #オーベルジュ! 美食家に続けとばかりに挑んでまいりました😎 何より店主徳山さんのお客様に居心地よく過ごしてほしいという ホスピタリティ✨ それはお料理にとどまらず部屋の内装、外観にまで気を配られて日々進化を遂げられてます #ネタバレはしません #凄いとしか言いようがないw 大将は常連はもちろん一見に対してもとても優しく穏やかで 人の懐に入ってくるのがとてもお上手です♡ #人格者 余呉の地に根付いた食材を思う存分、 作り手のこだわりまで堪能できる素晴らしいお店でした☺️ #徳山鮓 #オーベルジュ#発酵料理#郷土料理#日本酒 #余呉グルメ#滋賀グルメ#ディナー#朝食#宿泊 #グルメ好きな人と繋がりたい 大自然の中でいただくご飯はより美味しさ倍増✨ 都会の雑踏から離れてリフレッシュできる空間がとても素敵♡ #デトックス 夜はハナレにてワインをいただく #秘密の場所 #先生のいない修学旅行 #注意されませんw 朝ごはんも後半に続けて載せております🍽 #朝食もガッツリ #全然お腹空きません 鮒鮨って独特な味わいがありますが極限まで癖が抑えられ 食べやすく新感覚の料理となってました😳 #好き嫌い克服 お食事に合わせて日本酒七本槍を8種類!! #味わいが違う #熟成とか微発泡とか #奥深い 個人的には露天にも壺風呂にも入れて 美味しいご飯とお酒を堪能して 清々しい朝の余呉湖散歩もでき 朝食後の #チルタイム 帰りの電車の風景まで全てが尊かった✨ #私は晴女 #自負がある #びば徳山鮓 #徳山鮓 @tokuyamazushi0618 #オーベルジュ#発酵料理#郷土料理#日本酒 #余呉グルメ#滋賀グルメ#ディナー#朝食#宿泊 #グルメ好きな人と繋がりたい

一度は食べたい鮒寿司

いかがでしたでしょうか。滋賀県民でもなかなか味わえない珍味、鮒寿司!老舗の高級料亭から、手軽に購入できるお店まで、鮒寿司を食べられるおすすめの飲食店をご紹介しました!滋賀観光の参考にしてみてください。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)

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