40.「らーめん孫子」 菊水
濃厚サケ節つけ麺 ¥800
札幌は豊平区の住宅地に佇む、落ち着いた雰囲気のラーメン店です。札幌らしく味噌ラーメンもあるものの、ここでは是非写真の濃厚サケ節つけ麺を試してみてほしい。麺の上に大量のサケ節が振りかけられており、濃厚なスープと合わせていくうちに少しづつ味が変化して面白いうえに旨い。札幌市内の他ラーメン店ではお目にかかれない構成で、個性もあっていい。このサケ節はもともと売り物にならないサケをどうにか活用できないかというところから開発されたそうで、そういった地元の資源の有効活用という観点から見てもいい試みだと思います。
~店舗情報~
住所:北海道札幌市豊平区豊平2条1丁目1-38
電話番号:011-832-3903
営業時間:11:00~15:30, 17:00~20:30
定休日:火曜日(祝日の場合営業、翌日休み)
41.「昭和軒」 北34条
正油ラーメン ¥700
札幌市北区に最近オープンした、煮干しラーメンの新星がこちら。店主は東京の有名ラーメン店出身らしく、ここでもその系統のラーメンを提供しています。やや厚めの油膜に覆われた激熱スープがその特徴で、煮干しダシをしっかり効かせつつも、脂がその苦味などを上手くまとめてくれて非常に食べやすく且つ美味しい。麺は細麺と手もみ麺から選択可能となっており、個人的には後者の方がスープと相性がいいのではという印象。食べ応えのあるチャーシューも完成度が高く、チャーシュー増しにするのも激しくオススメ。
~店舗情報~
住所:北海道札幌市北区北34条西4丁目2-13 マンションak's 1F
電話番号:非公開
営業時間:11:00~15:00, 17:00~22:00(LO21:30)
定休日:金曜日
42.「自然の恵み すすり」 すすきの
特製泡がごめつけ麺
札幌・すすきのに新たにオープンした、無化調で今風のラーメンを出す注目ラーメン店がこちら。写真の泡がごめつけ麺は、首都圏で増えている鶏スープ×昆布水に浸かった麺というスタイルであるものの、札幌ではかなり斬新。しかも刻んだ昆布まで入っているため、麺だけで食べても割としっかり味が感じられます。粘りが強くてスープを弾いてしまう点が少々気になるものの、まだ札幌では馴染みのない味で勝負するその姿勢は大いに評価したい。他に淡麗系の中華そばや白中華そば、更には濃厚な鶏白湯ラーメンまで幅広くラインナップされています。
~店舗情報~
住所:北海道札幌市中央区南8条西3丁目7-40
電話番号:011-513-0446
営業時間:11:30〜22:30
定休日:月曜日
43.「らーめん輝風」 すすきの
味噌ら〜めん ¥800
上の「すすり」と同じく、札幌・すすきのに新たにオープンしたニューカマーがこちら。上の方で紹介した、麺屋雪風出身の方によるラーメン店だそうです。王道の札幌味噌ラーメンとは違い、ラードやスパイスに頼らないこのラーメンは、当然ですが雪風と似ています。ホッとするような優しさも持ち合わせており、寒い冬に食べたら最高に旨いだろうなというのが個人的な感想。合わせる麺は札幌ラーメン定番の黄色い縮れ麺で、これは安定感あっていい。まだ新しいお店のせいか混雑していることもあまりないようので、行くなら今のうちです。
~店舗情報~
住所:北海道札幌市中央区南6条西3 第2桂和ビル 1F
電話番号:011-513-0050
営業時間:22:00~翌4:00
定休日:不定休
RETRIPからレビュアーに
ポイントが贈られます🎁
あなたもRETRIPにレビューを投稿して、パートナープログラムに参加しませんか?
ダウンロード
44.「札幌つけ麺 風來堂」 学園前
味噌つけ麺 ¥800
東京の大つけ麺博に出たこともあり、つけ麺がウリの札幌市豊平区の人気ラーメン店がこちら。中華鍋で野菜などを煽る札幌味噌ラーメンの作り方を応用した、独特のつけ麺を提供しています。やや脂が多めに浮いているものの、スープ自体は必要以上にドロドロしていなくて食べやすい。旨味と甘味などのバランスが良く、誰にでも好かれそうです。麺は札幌味噌ラーメンでは定番の黄色くてコシが強いもので、味噌スープとの相性は言わずもがな。札幌味噌ラーメンの王道とオリジナリティを融合させたこのつけ麺、是非多くの方に食べてみてほしい。
~店舗情報~
住所:北海道札幌市豊平区豊平八条9-3-20 三信ビル 1F
電話番号:011-598-0028
営業時間:[平日]11:00~15:30, 17:30~21:00 [土日祝]11:00~21:00 *L.O.20:30
定休日:月1回不定休
RETRIPからレビュアーに
ポイントが贈られます🎁
あなたもRETRIPにレビューを投稿して、パートナープログラムに参加しませんか?
ダウンロード
45.「博多一風堂 札幌狸小路店」 資生館小学校前
からか麺 ¥890
今や国内は元より海外展開もしている豚骨ラーメンの名門「一風堂」が、ここ札幌にも出店しています。ラーメンの味は勿論のこと接客など様々な観点から見て、どの店舗でも常に一定以上のクオリティを保っているのは本当に素晴らしいの一言。最近筆者が一風堂でよく食べているのが、基本の豚骨スープに香油やピリ辛肉味噌を加えた「からか麺」。担担麺とは違った一風堂オリジナルの味わいで、根強い人気があるそう。辛さは5段階から選べ、特辛以上は別次元の辛さとのことなので注文の際はご注意を。
~店舗情報~
住所:北海道札幌市中央区南3条西6-8
電話番号:011-252-5505
営業時間:[月~木・日祝]11:00~翌3:00 [金土・祝前]11:00~翌4:00
定休日:年末年始
RETRIPからレビュアーに
ポイントが贈られます🎁
あなたもRETRIPにレビューを投稿して、パートナープログラムに参加しませんか?
ダウンロード
46.「らー麺 山さわ」 中島公園通 *移転
大凶鶏白湯 ¥780
札幌・すすきのの外れにある、煮干しラーメンがウリのお店がこちら。既に煮干しラーメンを出すお店は多く紹介してきたものの、そのインパクトという点ではここが1番でしょう。大凶というその言葉通り、まるで煮干しをそのままジュースにしたかのような色と強烈な味わいが特徴的。苦味も強めで食べ手を選ぶラーメンであるものの、ハマる人はハマるラーメンです。あっさり・上品な煮干しラーメンでは物足りないと思うなら、是非1度食べてみてほしい。勿論、普通の煮干しラーメンや鶏白湯ラーメンもあるので煮干しマニアでなくても大丈夫。
~店舗情報~
住所:北海道札幌市中央区南十一条西8丁目3-18
電話番号:011-513-0021
営業時間:11:30~21:00
定休日:水曜日