1.「旭川らぅめん 青葉 本店」
正油らぅめん ¥750
旭川に来たら、まず訪れてほしいラーメン店がここ。創業は昭和22年と戦後間もない頃から続く、旭川を代表する超老舗ラーメン店です。豚などの動物系と煮干などの魚介系を合わせ、更にスープが冷めないよう表面に多めのラードを浮かべたスープが旭川ラーメンの最大の特徴。決してあっさりなラーメンではなく、ダシの旨味が効いた濃厚な味わいで、皆さんがイメージされるような醤油ラーメンとは一味違います。中細縮れ麺との相性も抜群で、特に寒い時期にフーフーしながら啜りたい至極のラーメンがここ旭川にあります。
~店舗情報~
住所:北海道旭川市二条通8丁目左8 二条ビル 名店街
電話番号:0166-23-2820
営業時間:9:30~14:00、15:00~17:30(麺及びスープ無くなり次第早期終了)
定休日:水曜日
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2.「蜂屋 本店」
しょうゆラーメン ¥750
上の「青葉」と同じく昭和22年創業、共に旭川のラーメン業界を牽引してきた有名ラーメン店です。スープのベースこそ「青葉」と同じタイプですが、その味はかなり個性的で全くの別物。さらにここの最大の特徴は、スープに浮かべるラードを焦がしていること。これがかなり強烈且つ独特な風味を作りだしており、間違いなく好みが分かれるラーメンです。脂の量は調節可能なため、最初は少なめで注文するのもありでしょう。ただ地元旭川では脂多めで頼む方が多いとのことなので、気になる方はチャレンジしてみてもよいかもしれません。
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3.「らーめん 山頭火 本店」
しおラーメン ¥810
国内はもとより、北米やアジアなど海外にも多数出店している超有名ラーメン店の総本店が、ここ旭川にあります。旭川に多い醤油ラーメンとは違い、ここの基本は塩ラーメン。それも皆さんがイメージされるような透き通ったスープではなく、白濁したやや濃厚な味わいのラーメン。それでいて優しい口当たりで塩分も少なめ、これには最後の一滴まで飲めるようにとの思いが込められているそうです。小ぶりの丼の真ん中にちょこんと小梅が置かれるなど見た目も可愛らしく、女性グループでも気軽に入れるラーメン店ですよ。
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4.「梅光軒 本店」
醤油バターラーメン ¥830
上の「山頭火」と同じく、旭川発で世界に進出している有名ラーメン店です。「山頭火」がオリジナルの塩ラーメンで勝負しているのに対して、こちらでは伝統的に旭川に多い醤油ラーメンを提供しています。他ラーメン店と比べると濃厚でもあっさりでもなく、ほどよい濃さで誰にでも受け入れられ易い味わいのラーメンという印象。麺は定番の縮れ麺で、スープとよく絡みます。また、バタートッピングといえば札幌味噌ラーメンを思い浮かべる方も多いかと思いですが、こちらでは醤油ラーメンや塩ラーメンにもよく合いますので是非お試しを。
~店舗情報~
住所:北海道旭川市2条通8 ピアザビル B1F
電話番号:0166-24-4575
営業時間:11:00~15:30(L.O.15:00)、17:00~21:00(L.O.20:30)
定休日:月曜日
5.「生姜ラーメン みづの」
しょうが ¥630
個人的に、旭川でイチオシなのがこのラーメン店です。普通の醤油ラーメンや塩ラーメンなどもありますが、ここでは是非店名にもなっている「しょうが」を注文してみてほしい。醤油ラーメンにおろし生姜をたっぷりと加えた1杯で、丼から漂うその鮮烈な香りがとにかく印象的。地元旭川の方にオススメのラーメン店を聞いたところ、ここが1番に出てくることも多く、実際にラーメンを食べてその評価は間違っていないことを確信しました。非常にあっさりで優しい味わい、飲んだ後の〆や翌日胃が重く感じるような場合でもサラッと食べられそう。
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6.「らーめんや天金 四条店」
正油ラーメン ¥700
旭川ラーメンの中でも、濃いめのラーメンが食べたければここがオススメです。旭川の他ラーメン店と比べると豚骨の主張が強めに出ており、まったりとコクのあるスープが特徴的。旭川ではお馴染みのラードの膜も厚めに張られているため、最後まで熱々で楽しめます。麺もコシが強くてしっかりしたものになっており、濃厚なスープをよく絡めとると同時に、その存在感も負けていません。遅い時間帯には行列が発生していることもあるようで、早めの時間帯に訪問するのがベターでしょう。
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7.「よし乃 本店」
みそラーメン ¥750
旭川で味噌ラーメンが食べたくなったら、間違いなくここがオススメ。濃厚でパンチのあるピリ辛味噌スープに加えて、もやしがたっぷりトッピングされたボリューミーな味噌ラーメンで、お腹も心も確実に満たされますよ。スープと特注の太縮れ麺との相性も抜群です。味噌ラーメンの本場札幌と比べても、その完成度は全く引けを取っておらず、開店直後からいつも多くのお客さんで賑わっています。他に、よりボリュームのある「みそバターチャーシュー」も人気があるようですね。
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