台湾の国民食とも言われる雞排（ジーパイ）をメインに、リーズナブルで美味しい夜市の屋台名物フードを揃えた「東京台北夜市」が、フードデリバリーに特化した店舗として、東京都中央区の日本橋エリアにオープンします。2021年4月5日（月）より「Uber Eats」にてメニュー提供を開始し、順次「menu」でのサービスにおいても提供をスタートするそうです。商業施設「コレド室町テラス」内にある「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」店頭でもテイクアウトの販売をするそうです。

「東京台北夜市」は、台湾料理レストラン「富錦樹台菜香檳」監修のもと、ご自宅では再現が難しい、台湾屋台料理を本場そのままの味で提供するテイクアウト・デリバリー専門店です。「富錦樹台菜香檳」のノウハウがあってこそ生まれた本物の味をいただくことができますよ。

「東京台北夜市」のメイン料理は、台湾夜市では定番とされながら、日本国内ではあまり見かけない「雞排（ジーパイ）」。雞排は鶏肉1枚をそのまま揚げた、いわば台湾風巨大フライドチキンで、台湾の屋台グルメとしては定番中の定番となっています。「東京台北夜市」で提供する雞排は、鶏肉を腐乳でマリネしてカラッと揚げた、本場仕様の味わい。スパイスは台湾塩コショウや麻辣など5種から選ぶことができますよ。

ほか、「魯肉飯（ルーローハン）」や「鶏肉飯（ジーローハン）」、「台湾おにぎり」、「豆花（トーファ）」といった、台湾ならではのローカルフードも取り揃えられています。

PC、スマホから気軽に楽しめる台湾夜市へのひと時の食旅行。「東京台北夜市」がそれを叶えてくれます。ぜひご利用くださいね！（なお、情報は執筆時点のものです。詳細は公式サイトなどで事前に確認することをおすすめします。）

■新ゴーストレストラン「東京台北夜市」 オープン
オープン日：2021年4月5日（月）
提供サービス：
＜デリバリーサービス＞
「Uber Eats」からスタート。順次、「menu」での対応を予定。
＜テイクアウトサービス＞
「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」コレド室町テラス店 店頭にて。
（東京都中央区日本橋室町３丁目２−１COREDO室町テラス 2F）