夏でも美味しいジビエを楽しもう!「星のや 富士」にて「夏の狩猟肉ディナー」提供開始

日本初のグランピングリゾート「星のや富士」にて、2022年6月16日~9月15日までの期間、「夏の狩猟肉(ジビエ)ディナー」が提供されます。心地よい夜風を感じながら、森の中で快適に食事を楽しめる屋外ダイニング「フォレストキッチン」で、自分で料理を仕上げる体験型のディナーとなっているので、ぜひ利用してみてくださいね。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)

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このまとめ記事の目次

「星のや 富士」にて「夏の狩猟肉ディナー」提供開始

提供:星野リゾート
「星のや富士」にて、2022年6月16日~9月15日までの期間、「夏の狩猟肉ディナー」が提供されます。こちらでは、脂がのった野趣あふれる味わいが特徴の狩猟肉と、夏に旬を迎えるフルーツを楽しめるコース料理をいただくことができます。
提供:星野リゾート
河口湖を望む丘陵に溶け込むように建つ、「星のや 富士」。こちらでは、焚き火を眺めながら過ごすひと時、広大な赤松の森の中で愉しめる体験型の食事、自然の中で身体を動かす爽快感など、常に屋外で快適に過ごせる環境の中、四季を通してさまざまな体験をすることができます。

特徴① 野趣あふれる味わいの狩猟肉とフルーツを楽しむコース

提供:星野リゾート
「星のや富士」が位置する山梨県では、日照時間の長さや昼夜の気温差の大きさ、そして水はけのよい土壌という地理的条件から、葡萄や桃など多種多様なフルーツが栽培されています。そこで、夏の狩猟肉ディナーでは、野趣あふれる味わいの狩猟肉に夏が旬のフルーツを組み合わせた全6品のコースが提供されます。前菜は、わらで炙って香ばしい香りをまとわせた猪ベーコンに、シャインマスカットや巨峰、夏いちごを合わせたサラダです。ドレッシングには桃の甘さと香りを楽しめるワインビネガーを使用し、素材本来の旨味を引き立てます。メインは、低温調理された鹿ロースを色鮮やかな夏野菜と共にグリルし、樽熟成によって葡萄の旨味を最大限に引き出した濃厚なバルサミコ酢のソースで味わう一品です。

<メニュー例>
アミューズ:鹿肉とフォアグラのムース 赤スグリのソース
前菜 :猪ベーコンのわら焼きと葡萄のサラダ
スープ :猪ソーセージのポトフ仕立て 桃のモスタルダソース
メイン :鹿ロースのグリル バルサミコソース
ご飯 :鹿肉と若桃のスパイスライス
デザート:桃のクレープシュゼット

特徴② 夏の狩猟肉の特徴

提供:星野リゾート
「星のや富士」で提供する狩猟肉は、一流の猟師が適切な技術とスピードで処理しているため、狩猟肉特有の臭みが少ないのが特徴です。鹿や猪は、夏は青草などを主な餌とすることから、夏の狩猟肉は脂がのり、旨味や甘味が凝縮した味わいを楽しめます。「星のや富士」では、地元猟師によって個体数調整を目的に管理捕獲された狩猟肉を、年間を通じて仕入れているため、夏のディナーとしても提供することができるんです。

特徴③ 夏の森でグランピングマスターと一緒に料理を仕上げる

提供:星野リゾート
ディナーが提供されるのは、赤松の木々に囲まれた屋外ダイニング「フォレストキッチン」です。焚き火やランタン、タープが設えられ、開放的な空間で快適にディナーを楽しめます。料理は、スキレットや燻製器などのアウトドア器具を使用しながら自身で仕上げを行います。屋外での調理に精通したグランピングマスターがサポートするため、アウトドア器具の扱いに慣れていない方でも安心です。

詳細情報

期間:2022年6月16日~9月15日
料金:1名 18,150円(税・サービス料込、宿泊料別)
予約:要予約。公式サイトにて前日まで受付
対象:中学生以上
備考:状況によりメニューの内容、食材が一部変更になる場合があります。
rakutenで見る

星のや富士

山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408

3.69 6431
!死ぬまでに一度は行くべき宿🕊!

🌱予約について 土日&紅葉の時期を狙ったので、予約は全部埋まっている状態からスタートしました…🥲 でも、『空き次第通知』を登録していました! →それから数回通知が来たものの、開いた時には遅く……何度も繰り返した結果、予約ができました✨ 粘り勝ち!!諦めないことが大事🥰 🍁時期について 11月にお邪魔しました!紅葉の季節がすごく寒いわけでもないので、お部屋に置いてあるベンチコートを着て、外でぬくぬくとゆっくりゆったりできるし、風景も最高☺️ 近くの紅葉回廊で紅葉まつりもやってました🤔 🗯気づいたこと ①15:00チェックインだけど、渋滞もあり、到着したのは16:15頃・・・!ちょっとしたら日の入りしてしまったので、チェックイン時間にチェックインすることをお勧めします✊🏻 ②アクティビティは事前にしっかりチェックして、可能なら事前に予約すべし…もう結構埋まってました、、、! ③少し費用がかかってしまうけど、余裕があれば2泊3日が良さそう・・!次からは2泊3日を目指したいな〜☺️そして丸一日はホテルで過ごしたい! また次なる星野リゾート様をリサーチします🔍 -------------------------------- 🏷動画も載せています https://www.instagram.com/reel/CHvB6YQF3oC/?utm_medium=copy_link

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