京王プラザホテルでは、2階／フードブティック＜ポピンズ＞およびオンラインショップにて、2023年1月14日（土）～3月14日（火）の期間、バレンタイン＆ホワイトデーのためのチョコレートスイーツが販売されます。

美しい宝石箱のビジュアル、開ける瞬間のワクワク感、1粒1粒を選ぶ楽しみを全て体験いただきたいと、実際に開くことのできる仕組みにこだわった宝石箱。繊細で複雑な装飾や物語に出てくるような夢が溢れるビジュアルは、思わず飾っておきたくなります。宝石箱の中には、「塩」と「ベリー」それぞれのチョコレートとのマリアージュを楽しめる新作6種を含む全8種をラインナップ。また、宝石箱の中の台座は、ドライフルーツやナッツが贅沢に散りばめられたチョコレートでできており、宝石箱を余すことなく全てお召し上がりいただけます。

高知県土佐の地下海水を引き込み、太陽の力だけで結晶化させて作る「塩杜氏 銀象」のこだわりの塩「銀象ソルト」。味わいの異なるこだわりの塩に、ショコラティエが高知県の和素材「日本酒」「柚子」などを組み合わせた3種をご用意。それぞれの塩の個性がチョコレートの味わいを引き立て、マリアージュする瞬間をご堪能ください。また、チョコレートと相性が良いベリーのフレーバーは、ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリーの3種をご用意し、レモンや洋酒の隠し味を加えるなど、それぞれのベリーの個性を活かした大人な味わいに仕上げられています。

定番人気の「プレザンスフェール」は、空や海を感じさせるブルーの色合いから、太陽をイメージしたオレンジにピンクのグラデーションが幻想的なビジュアルへリニューアル。球体に施したアーティスティックなデザインはショコラティエのお気に入りです。鮮やかな球体の中には、贅沢に敷き詰められたパールクラッカン、ナッツ、ドライフルーツに、今年新作の「塩」や「ベリー」を使用したチョコレートなど4種が顔を覗かせます。

シェフパティシエがオリジナルブレンドした82％の高カカオチョコレートや、ビターガナッシュとビターチョコレートクリームのバランスに。たっぷりのラム酒を使用したガナッシュの中には、ミネラル豊富なゲランドの粗塩をアクセントに使用し、程よい塩味がチョコレートの香りと甘さをより引き立てます。

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■バレンタイン＆ホワイトデー２０２３
場所：2階／フードブティック＜ポピンズ＞
期間：2023年1月14日（土）～3月14日（火）