日本橋三越本店では、全国37店舗の和菓子店が集まる第77回全国銘菓展が、2023年3月1日(水)よりスタートします。今年は創業350周年を迎える三越のアニバーサリー記念として、未来への架け橋「虹」をテーマに開催し、 各和菓子店から虹をイメージする和菓子が20点以上集結します。

優しい甘さの餡を白い雲に見立てた求肥で一包み。雲の上に壮大に架かる虹を帯状に重ねた羊羹で“なないろ”に見立てました。

甘酸っぱいフルーツの美味しさで仕上げた錦玉羹を、雲に見立てたミルク味の淡雪と一緒に、瓶に閉じ込めました。そのままスプーンでお召しあがりください。

空に見立てた錦玉羹に、道明寺で雲を、そして色鮮やかに重ねたこなし生地で雨上がりの虹を表しました。目にも清々しいお菓子です。

カラフルな水晶の美しさを思わせる、その名も「プリズム」。カクテルやフルーツを使い、輝くような虹色を錦玉羹に閉じ込めた、ジュエリーのような棹菓子です。※商品にはアルコールを使用しております。

空にかかる美しい虹を、七色の鳩形の錦玉で表現しました。その姿はまるで、彩り豊かな未来へ飛び立つよう。

18店舗のどら焼きと、13店舗の桜餅が勢揃いする、「どら焼きコレクション」と「桜餅コレクション」。全国銘菓展だからこそ叶うこの企画では、各社自慢の定番の王道和菓子を食べ比べすることができます。この機会に、お気に入りの一品を是非見つけてください。

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■第77回全国銘菓展
会期：3月1日(水)～3月6日(月)※最終日午後6時まで
場所：日本橋三越本店 本館7階 催物会場