スープは透き通った醤油のあっさりした見た目ですが煮干しの濃厚な香りがガツンときて春ゆたかをつかった麺とよく絡みます。麦のつぶつぶが見えるタイプのツルツルとした麺は喉越しが良くてあっという間にペロリ。チャーシューも柔らかくあっさり食べれました。

JR八王子北口から歩いて5～10分程度のお店 大きな通りから少し入ったところにひっそりとあります お店に入ると出汁の良い薫りがします 店内はカウンター8席のみと待機する席が少しあるだけです 煮干しラーメン780円 味玉(半分)トッピング50円 透き通ったスープにチャーシュー２枚、味玉半分とネギがのっています スープは煮干しの風味が豊かで塩味はやさしめ、麺は細麺でもこしはしっかりとして食べごたえがあります スープも麺も全て美味しいの一言で特にチャーシューが柔らかで初めて食べる味でした 席の前にチャーシューは煮豚ではなくオーブンで焼いていますと書いてありました このラーメンを目的地食べに行って、満足できる味です

本当に大好きなしょうゆラーメンです。 厳選された煮干で出汁をとり、自家製麺とチャーシュー(煮ずに、オーブンでローストしただけ！)のバランスが素晴らしいんです！ いつも並んでいる(多い時は10人以上)ので、人の少ない時間を狙って行くのがオススメです。 薄口醤油で仕上げた煮干ラーメンが好きな方も多いみたいですが、わたしは苦手…

方南町 中華そば 蘭鋳 ラーメン百名店。 煮干ラーメンの名店です。 待望の訪問。 平日12時過ぎで外の並びなし。 店内満席のため2巡目の1人目ですね。 平日の昼は12時〜14時しかやっておらず、 訪問ハードルは高めです。 味玉そば1,100円を注文。 食券はないので、 口頭で伝えた上でお金を置きます。 トレーは重しに使います。 ちょうど払えるようにするのが いいけど、お釣りが出ても もちろん大丈夫🙆‍♂️ 店内はカウンター6席のみ。 コンパクトなお店です。 程なく提供。 綺麗なビジュアル。 チャーシューが美しい✨ 煮干の味はそこまで強くなく、 味わいが奥深い。 動物系と割ってるのかな？ 美味しいラーメンです✨😆 ご馳走様でした！

駅から少し離れてますが、こじんまりとしたお店でセブンイレブンのとなりにあります。煮干の出汁がとても濃いスープに麺もとっても美味しく最後まで満足して頂けました。あとチャーシューも気に入りました。

煮干しラーメンが好きな人にはおすすめです。ガツンと煮干しを感じることができて、細麺はスープとの相性も抜群です。

大人気店に訪問。 平日13時頃で待ち5名ほど。 ほとんどの方はつけ麺。 特濃煮干しそばを注文。 スープは本当にドロドロの濃厚！ 臭みは全く無く生の玉ねぎが絶妙にマッチ。 ただ真夏にはあまり並びたくないかも…

いつ行っても必ず並んでいます。先に食券を買ってから並ぶスタイル。店員さんがちょこちょこ外に来てくれますので、初めての人でもシステムは問題ないと思います。 そしてついにつけ麺とご対面。 美味しい！蒲田は美味しいつけ麺の激戦区ですが、煮干しつけ麺うますぎる！ ドロっと濃厚なスープが太麺によく絡みます。 濃いめが好きな方におすすめのつけ麺です。 また行きたい！

お店は特に清潔というわけではなく、味はとにかく濃くて全く好みではありませんでした。男性客で賑わっているようですが何故あんなに混んでいるのか謎です。好きな人は好きな味という感じです。味よりもコロナ対策を全くしていないのも気になりました。マスクなしで大声でお客さんと喋っているので、ラーメンを作る人としてはどうかと思います。もう行きたくないです。

＊濃厚中華ソバ：800円 1時間前並びでPPゲット！ 二ボラーの聖地！セメント系の頂点！ 夜限定の濃厚中華ソバを迷わず選択！ 煮干全開なんだが優しくクリーミーな感じが 他のセメント系とは全然違う！ 雑さがない、苦味すら心地よい感じ！ なのに1杯に使う煮干の量は130ｇ！ 使いすぎやろ…なぜえぐみがない…不思議です。 麺はセメント系との相性抜群パツパツ系！ 多めの玉ねぎはもちろん効果抜群！

༇志村坂上 中華ソバ伊吹༇ ☑食べログ3.97(投稿時点) · · 煮干しソバを突き詰めていった結果、とうとう二ボラーの聖地まで辿り着きました♔ · ラーメンが好きな人なら1度は聞いたことがある日本でもトップクラスの名店♔ · 食べログ百名店は毎年の常連、メディアでも｢ラーメン屋さんの店主100名が選ぶ嫉妬するほどうまいラーメン｣で2位になるなど、様々な場所で評価されているお店です☻ · 営業している日はいつでもOPEN前から行列で、その時点で売り切れることもあるので、Twitter等で状況チェックは欠かせません✐ · 頼んだオーダーはこちら✮ · ▶中華ソバ800円 ※のり+味玉(各100円)トッピング ▶和え玉200円 · 食べながらの撮影は厳禁となっていたので、写真は少なめです♛ · あまり長々と書くと嘘くさいので、まずは一言｢うまい！｣と言わせて下さい✫ · ずっと三村店主の拘りで使用されている三河屋製麺の中細のストレート麺が、濃厚なのに後味スッキリのとてつもなく美味しいスープとの相性が素晴らしく、食べた瞬間から食べ終わるまでずっと変わらず美味しいです！ · 低加水麺なので、少し芯が残ったような固さがあるのが、噛んだ時に小麦の味とスープとのコラボレーションを引き立たせ、感動の旨味を演出します☻ · 今や煮干し系はこの麺の感じがスタンダードですが、こちらは昔からそうだったと考えると、流行の先駆けだったんでしょうね♛ · そして上の具材もまた格別♬ · お写真からも、焼豚の美味そうな色ツヤと厚みが分かるでしょうか♞ · たっぷりと煮出し汁を吸ったチャーシューは噛めばスープと肉汁が染み出てきて、程よい噛みごたえが私好みღ · 刻み玉ねぎや海苔も、中盤からアクセントで味変してくれるので良き · そして恒例の煮玉子チェックですが、しっかりと味が染み込んだ玉子で中はゼリー状のうまいやつです · そしてこの日、もう1つの衝撃がみんな頼まれる和え玉です♜ · まずはそのまま食べるべしと書いてあったので、よく混ぜて一口運ぶと… · (°д°)ｳﾏｯ!!! · 結局最後まで美味しすぎて残ったスープに付けずに食べきってしまいましたღ · 名店や行列店って、やっぱり何か違があるから人気になっているんでしょうが、こちらは間違いなく｢味｣ですね！ · それなりの時間の余裕と覚悟が無いとなかなか来れないですが、必ずまた食べたい味にノミネートさせて下さい♕ · ご馳走様でした︎︎︎︎☺︎

オープン時から割と並んでいるので、早めに行くのがいいかなと思います。 急遽のお休みなどはお店のTwitterでツイートされているので行く前にチェックしていくといいかも。 魚介系のスープ好きな方にはたまらない、煮干の味がほんとにほんとに濃いラーメンです。

♡----八丁堀グルメ----♡ 8月最終週あたり、お店のツイッターにあがる、、、 期間限定のトウモロコシ🌽の冷麺 ▫️とうきびの冷麺 💴1400円 ▫️とうきび飯💴400円 周りの方々が美味しぃ、美味しぃと噂で 先週で終わりでしたが、1日分だけ振り替えで 行けました！ 到着したのは13時前、並びました。 店内入って、食券購入、お渡しするも、 まさかの店内でも椅子で店内待ち🤣 食べ始めるまで40分ほど待ちました。 しかし、店内には「紅ふうき」の温かいお茶が 用意されていました。 それをいただきながら、待ちました。 まず、冷麺。。。。。 どろどろしたコーン🌽のスープ。 一口。あれ?案外さっぱり～😆‼️ 甘くない、、、トウモロコシだから もっともっと甘いのかと思いましたが ベースのスープがしょっぱく、元々喜多方ラーメンの 出汁でのばしているからか、ほんのり魚系の風味がくる。 そっかぁ、こぅなんだなぁ。食べて納得。 細く刻んだ豚バラチャーシューが食感のアクセントに。 途中の味変で、卓上の黒胡椒ゴリゴリして いただく、、、 とうきび飯は、 温かいご飯にスープ、豚バラチャーシュー、パルミジャーノチーズを炙ってるから、冷麺で冷えた舌と身体には嬉しいサイドメニュー🎵 ダブルで腹パン、もちろん完飲完食😁 ごちそうさまでした🙏 ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡ 麺屋 七彩 八丁堀店 時間 11:00～15:00 17:00～21:00 📍〒104-0032 東京都中央区八丁堀２丁目１３−２ ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡

トウキビの冷やし麺￥1,400 8/23~29限定のとうもろこしラーメン🌽🍜 毎年夏の終わりら辺に限定で出してくれてるトウキビ麺 今年は絶対食べるとチェックしてたから早速行ってきました 平日夜の部、17時の開店15分前着で2人目 昼より夜が狙い目かも とうもろこしのつぶつぶ感とまったりした甘さ 冷たい麺でするする食べれます 胡椒がアクセントに良い感じ そしてチャーシューがめちゃくちゃ美味しい 上にのってるとうもろこし食べると、 かなり甘くて幸せになれる ポタージュぽいんだけどちゃんとラーメンなんだよなぁ 不思議です 突き抜けた個性的ラーメンだけど 素晴らしい仕上がりで 流石だと思いました ご馳走様でした😋

七彩のとにかくすごいのはオーダーが入ってからの手打ち麺であること。ラーメンを手打ちするという発想出来ても実現できなかったオペレーションを実現してます。 スープも具材も全て素晴らしいですがとにかく麺を楽しんでみてください！ ツルツルの麺があなたを虜にするはずです。

個人的に、これまで食べた煮干しラーメンの中で一番おいしかったです！人気で、いつも並んでいますが、近くに二号店もあります。

【最寄駅】
新宿駅、徒歩5分

【来店時間】
土曜日、20時頃

【用途】 ディナー 
【定休日】 無休 
【予約】 なし 【待ち時間(店外)】 15分 
【利用人数】
1名

【予算】 1,000円〜2,000円

【注文内容】 煮干しそば 700円 トッピング ネギ 100円 漁師飯 250円 【こんな人にオススメ】 新宿駅周辺でラーメン屋さんを探している 
【概要】 煮干と言ったらここ一択「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」 学生時代に365日生活させていただいた街”新宿” そんな”新宿”で通いまくっていた名店でございます。 本店はカウンター10席で非常に狭いのですが、凪の原点になりますので少人数でラーメンをご検討の際には是非でございます！ 【レポ】 ☆煮干しそば 700円+トッピング ネギ 100円 少し縮れているモチモチ麺に濃厚な煮干スープは至高でしかない。 濃厚ではあるが煮干感は強すぎないのでカジュアルな醤油ラーメンでもある。 トッピングネギは駒ネギ？だった気がするがビジュアルが変わってしまっていた。 それだけが残念だったが総じて申し分ない一杯でした。 ☆漁師飯 250円 〆は余ったスープをぶっかけます。注文必須メニューでございます。 ご馳走様でした！

2004年創業のゴールデン街にある凪。マニラでも凪を感じ、国分寺では凪出身の方々のイズムを感じつつ、楽しむんならニボニボこのガツンとくるラーメンやろー。

学生向きの値段だしとても美味しかったです！ また行きたいと思います！

現在、国分寺で最も人気があるラーメン店と言っても過言ではないムタヒログループの総本山です。煮干しベースのラーメン・つけ麺を提供しており、ここで決め手となっているのが金沢から取り寄せる「いしり」という魚醤。単体だとやや匂いのキツいものですが、これが加わることで味にグッと深みが出ます。写真のつけ麺ではモチモチの太麺が200gと300gから同料金で選べ、もやしなども入って全体的にボリュームたっぷり。味の濃さなどは調整可能なので、お気軽に店員さんに話しかけてみてください。皆さんとても気さくで、いい方ばかりです。 ムタヒロでは「楽しい・美味しい・また来たい」をモットーにしており、どの店舗もサービス精神旺盛で何度でも行きたくなること間違い無し。実際常連さんも非常に多く、国分寺の人に愛されていることが伝わってくる本当にいいお店です。