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コーヒーの後は「スープ」ブームがくる！
2015年はブルーボトルコーヒーなど、サードウェーブコーヒーが流行しましたね。でも、１年ほどまえから、流行の最先端ニューヨークでは、コーヒーに変わるある飲み物が大人気となっているんです。
それが、「ボーン・ブロス（bone btothe）」つまり「骨スープ」なんです。たくさんの香味野菜と一緒に骨を煮込んだスープには栄養がたっぷり！寒い冬に欠かせない暖かい飲み物ですが、コーヒーの代わりにこのボーン・ブロスを飲むのニューヨーク、そしてロンドンっ子のブームなんです。
この「骨スープブーム」の火付け役となったのが、マンハッタンのイーストヴィレッジにある「brodo（ブロード）」。スタンドで気軽に買えるので、寒い街を歩きながら暖もとれて良いですね。
《店舗情報》
Brodo（ブロード）
【住所】200 1st Ave, New York, NY 10009（East Village、13th St & 12th St の間）
【営業時間】12:00-19:30
Brodo（ブロード）
【住所】200 1st Ave, New York, NY 10009（East Village、13th St & 12th St の間）
【営業時間】12:00-19:30
超健康的！「ボーン・ブロス」の効果がすごい！
美味しさはもちろんのこと。注目されているのが、その健康・美容効果！骨を煮込むことによって出てくるグルコサミンやコラーゲンが肌や髪を美しくしてくれるのです。
風邪予防や便通改善にも効果があるとされるボーン・ブロス。健康志向のニューヨーカーを虜にするのも頷けます。
2016年、流行の予感
アメリカやヨーロッパに人気が広がるボーン・ブロス、このブームが日本にやってくるのも時間の問題かも!?
現在日本にボーン・ブロスの専門店などは無いようですが、2015・2016年に海外グルメが続々日本に上陸することを考えると、日本で楽しめるようになる日も遠くないかもしれませんね。
ちなみに、家でもつくれちゃいます！
流行に敏感・ヘルシー志向のあなたなら、今すぐにでもボーン・ブロス生活を実践してみたいですよね。実はこのボーン・ブロス、ちょっと手間をかければ家庭で作ることもできるんですよ！
香味野菜（セロリ・玉ねぎ・にんにく・人参など）と牛骨・鶏骨・豚骨などを用意して、下ごしらえしたら、塩・酢・胡椒と共に強火で煮込みます。
煮立ったら弱火にして、アクをとりながらじっくり煮込みます。最後にスープだけを濾して完成。冷蔵すれば数日保存できます。
ハーブや骨の種類などをいろいろ試して、自分にあったスープを作ってみるのも良いですね。
ボーン・ブロスであたたか/健康な毎日を！
お出かけに持ち歩くのにもぴったりなボーン・ブロス。この冬は是非ボーン・ブロスで健康的に暖かくお出かけを楽しんでくださいね。日本に専門店がオープンするのもまちどおしいですね！