カンテサンス（Quintessence）

ガストロノミー “ジョエル・ロブション”｜Joel Robuchon

ジョエル・ロブションの神髄を味わう。ジョエル・ロブションが世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ガストロノミー ジョエル・ロブション。最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブション モダンフレンチの集大成を洗練されたサービスと共にお楽しみいただけます。シャンパンゴールドと黒で統一された空間で最高のひとときをお過ごしください。

Restaurant ESqUISSE(レストラン エスキス) | レストラン エスキス

ESqUISSE(エスキス)とは素描。絵画や建築の図面におおまかな線で描くことで生まれるものです。料理人は何よりまず職人（アルチザン）です。素描（エスキス）という手法を使って料理を創作しますが、料理は“ 決定的な作品” にはなりません。料理人のアイデアひとつひとつが味というはかない形を取るものです。それは私たち料理人の感情やインスピレーション、欲求や情熱が、ある瞬間現れたもの…。ひと皿が生まれるとき、それは終わりのない道の過程でしかありません。日本は肥沃な土壌とそのまわりを囲む豊かな海に恵まれています。そこに住む人々は発想が豊かで魅力にあふれています。どんなシェフでも自分を表現するため、最高のキャンバスをそこに広げたいと思います。おいしいものを食べて健康を保つことを求める、このシンプル極まりない関係、美味しい喜びと健康は同一であることを皆様と分かち合いたいと願っています。

L’Osier｜ロオジエ 銀座のレストラン

ロオジエは、1973年東京・銀座に誕生したフランス料理店です。経営する資生堂の企業理念｢美しい生活文化の創造｣を食を通じて実現するために、料理・空間・サービスすべてにおいて最高の時間を演出します。優雅なひとときをロオジエでお過ごしください。

Restaurant Apicius