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寒い冬は水炊きで乗り越えよう!絶品すぎる東京都内の“水炊き”7選

寒い冬は鍋が食べたくなりますね。鍋の中でも気になるやつ、ありますか?筆者は「水炊き」」が気になります。そこで今回は、ヘルシーでおいしい水炊きが絶品の東京都内のお店を7つ紹介したいと思います。みんなで水炊きであたたまりましょう!是非参考にしてみてくださいね。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)

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情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。

このまとめ記事の目次

''水炊き''とは

「水炊き」とは、もともとは博多の名物料理で、骨付き・皮付きの若鶏のぶつ切りを湯炊きし、ポン酢などのたれで食べるものです。これはまさに寒い冬にもってこいの鍋料理ですよね。では、早速東京都内の水炊きが美味しいお店、ご紹介していきましょう!

① はし田屋 中目黒店 / 中目黒

最初にご紹介するのは「はし田屋 中目黒店」です。中目黒駅から徒歩4分のところにあります。目黒川沿いにあり、桜の季節にもおすすめで趣のある外観が特徴的です。混雑していることが多いので、予約することをおすすめします。鶏しゃぶ、塩鍋、味噌、軍鶏すきなどがあります。どれもおいしそうで迷ってしまいます。
今回は水炊きがテーマなので、「白丸(博多風水炊き)」について紹介したいと思います。
鶏ガラをベースにしたスープは、一見あっさりですがコラーゲンがたっぷりの自家製だそうです。まずは、ゆず胡椒を加えスープを味わってみてください。そして、骨付きの鶏肉が煮えたら柔らかい内にポン酢でお召し上がり頂き、つくね、キャベツを入れると、どんどんスープのコクがでてきますよ。

詳細情報

② 水炊き しみず / 中目黒

次にご紹介するのは目黒川沿いにある「水炊き しみず」です。予約が埋まってしまうことが多く、急な入店が難しい大人気の水炊きのお店です。早めに予約することをおすすめします。京町屋をイメージし、京都の風情漂う空間とが魅力的。こじんまりとして落ち着いた雰囲気があります。
地鶏水炊きと地鶏スープ炊きの鍋の用意があります。コラーゲンたっぷりでヘルシーな水炊きは、特に女性に嬉しいですよね。まずは、肉も野菜も煮込んでいないまっさらなスープをいただきます。スープだけでも濃厚で、新鮮な鶏肉がさらにスープにコクを出し、コラーゲンたっぷりのとろとろのスープになります。

詳細情報

しみず

東京都目黒区中目黒1-10-23 リバーサイドテラス104

3.77 687
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③ さ和鳥 八丁堀 / 八丁堀

次にご紹介するのは「さ和鳥 八丁堀」です。八丁堀駅から徒歩すぐのところにあります。土・日・祝日は定休日となっているので注意してくださいね。こちらのお店ではおそばをいただくこともでき、水炊きのスープで味わうおそばが絶品だと話題です。
骨付きの鳥が入った濃厚スープが絶品です。ポン酢の他にねぎや柚子胡椒が用意されていますよ。キャベツたっぷり、他の野菜も豊富で、つくねをたっぷりと入れていただくと絶品です。〆には麺か雑炊から選ぶことができますよ。半個室もありデートにぴったりです。

詳細情報

さ和鳥

東京都中央区八丁堀3-24-1

3.37 23
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④ 新三浦 築地本店 / 築地

次にご紹介するのは「新三浦 築地本店」です。築地駅から徒歩3分のところにあります。こちらのお店は日曜日は定休日となっているので注意してくださいね。ランチには親子丼が人気なお店でもありますが、やっぱり水炊きも不動の人気メニューとなっています。
「水炊き小鍋御膳」にはだし巻き卵やお新香とご飯などと一緒に水炊きを味わえちゃうお手軽メニューです。スープが特に絶品で水炊きのファンの中でもここが一番というかたも多いんだとか。すっきりとした味わい深いスープは一度は味わってみて欲しい逸品です。お鍋は要予約なのでご注意ください。

詳細情報

水炊き 新三浦 築地本店

東京都中央区築地1-8-1

3.14 05

⑤ 鶏匠 たけはし / 六本木

次にご紹介するのは「鶏匠 たけはし 六本木店」です。六本木駅2番出口から徒歩3分のところにあります。有名地鶏を厳選していて、本当に美味しい鶏肉料理を食べることができます。見てるだけでおいしそうな水炊きの前には串焼きや鶏刺しはいかがでしょうか。
特製コラーゲン鍋は骨付きもも、特製つくね、野菜の旨味を凝縮したスープが特徴的です。濃厚で臭みも無く旨味たっぷりの、こくがあります。野菜の甘味がとっても合い、鶏も柔らかくて、絶品と話題です。おすすめの〆は雑炊だそうですよ。

詳細情報

鶏匠 たけはし 六本木店

東京都港区六本木7-17-19 FREG roppongi second 1階

3.55 539
🌟【📍六本木】個人的過去最高に美味しい水炊き

🏠 鶏匠 たけはし
📍 東京都港区六本木7-17-19 フレッグ六本木セコンド1F
.
多くの著名人も来店する鳥料理専門店🐓
結論から言って、どの料理もハズレがない完璧なお店でした🥲💓
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︎︎︎︎︎︎☑︎鶏のお造り厳選五選 1人前1,250円
⇢
全部鶏の部位🐓
ぷりっぷり〜!
丸っこいのは、卵になる前のものらしい…
中からぷしゅっ!って溢れ出てきて食感が面白かった!
︎︎︎︎︎︎☑︎焼きたて卵焼き 680円
︎︎︎︎︎︎☑︎白肝 320円
︎︎︎︎︎︎☑︎ハツ 320円
︎︎︎︎︎︎☑︎つくね 350円
︎︎︎︎︎︎☑︎かわ 300円
︎︎︎︎︎︎☑︎砂肝 330円
︎︎︎︎︎︎☑︎ししとう 300円
︎︎︎︎︎︎☑︎エリンギ 300円
︎︎︎︎︎︎☑︎銀杏 300円
︎︎︎︎︎︎☑︎半熟うずら玉子 330円
⇢
串焼きどれもサイズ大きくて食べごたえがあって美味しかった🌈
1番びっくりしたのは、白肝!
こんな美味しいの今まで食べたことない…✨
︎︎︎︎︎︎☑︎白レバーのペースト 700円
︎︎︎︎︎︎☑︎しろ炊き(博多風コラーゲンみず炊き)1人前2,680円
⇢
鶏ガラを7時間以上煮込んだ博多風水炊き。
出汁のきいたスープと、とろみ具合が最高でした…💓
美味しすぎて何杯もおかわりした!!!
具材はつくねや野菜がたっぷり入ってます☺️
〆は卵雑炊で大満足!!
︎︎︎︎︎︎☑︎こだわり卵ぷりん 400円
︎︎︎︎︎︎☑︎アイスクリーム(チョコレート、柚子、バニラ) 350円
⇢
卵ぷりんは、キャラメルソースなどを特に加えることなく、卵そのものを味わえるしっかりしたプリン🍮
チョコレート味のアイスは甘々で、プリンとの相性も良かった😋💓
.
ひっきりなしにお客さんが来てて人気店!!
ほんとにここのお店最高だったなぁ…
.
【営業時間】
【ランチ】
月〜金 11:30~14:30(LO14:00)
【ディナー】
月~日 17:00 ~ 23:00(L.O 22:30)

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⑥ 銀座 あまくさ 総本店 / 銀座

次にご紹介するのは「銀座 あまくさ 総本店」です。こちらのお店は銀座駅から徒歩1分と好立地にあります。営業時間は17:30から。極上の馬刺しや熊本産の地鶏などお肉も最高に美味しいお店として人気を集めているんですよ。

※画像は他店舗のものです。

こちらのお店でも水炊きをいただくことができます。天然のコラーゲンスープが特徴的な「幻の水炊き」と呼ばれるもの。お酒と一緒に食べる時間はまさに至福のひととき。2時間のコースもあり、かなり豪華な品々を味わうことができちゃいます。

詳細情報

tabelogで見る

あまくさ 総本店

東京都中央区銀座5-4-5 与板屋ビル3階

3.10 04

➆ 玄海 本店 / 新宿御苑前

次に紹介するのは昭和3年創業の水炊き専門店「玄海 本店」。「これは日本一の水たきの味だ」と感嘆されたことのあるほど、絶品な日本一の水炊きです。個室と部屋しかなく、まるで旅館に行った気分になります。こちらも予約することをおすすめします。(※2019年11月末まで水炊きの提供はお休みです。)
鶏の旨味と栄養が溶け込んだ乳白色のスープが持つ、コクと豊かな風味が口中に広がります。スープの虜になる人が多いんだとか。鍋に使う鶏肉は、みちのく阿武隈の大地で放し飼いにし、日光浴や運動に十分な時間をかけているため余分な脂肪やクセがなくしっかりとした歯応えだそうです。コラーゲンたっぷりのスープは次の日お肌をプルプルにしてくれます。

詳細情報

玄海本店

東京都新宿区新宿5-5-1玄海ビル

3.35 332
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いかがでしたか?

絶品水炊きを食べて、寒い冬を乗り越えましょう!以上、都内の絶品水炊きのお店7選でした。是非この記事を参考にして足を運んでみてくださいね。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)

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