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1、小籠包（しょうろんぽう）
台湾と言えば食べたいのが「小籠包」。台湾旅行のハイライトになるべき絶品。有名店は日本にも支店ができるほどの人気ですが、本場台湾の方が断然安く食べられます。人気店がたくさんあるので食べ比べをするのも良し。皮の厚さ、あふれる肉汁の量、具材へのこだわりはそれぞれのお店で全く異なるものになっています。
※筆者撮影
中でも有名なのが鼎泰豐（ディンタイフォン）というお店。日本にも支店があり、台北にある本店は行列の途切れない人気店です。
他にも美味しい小籠包のお店はたくさんありますが、鼎泰豐（ディンタイフォン）に行きたいならお昼や夕食時を外して行くのがおすすめ、また、支店なら並ばず入れることもありますよ。
２、牛肉麺
煮こんだ牛肉とスープに細めの麺を投入。それだけ。それだけなのに美味しいのはなぜだろう。素朴で美味しいこの料理は、地元の人も良く食べる料理のようで、お店の数も星の数ほどありますが、地元の人がたくさん集まっている場所は美味しい牛肉麺に出会えること間違い暗視です。さらにトマトが入っているものもさっぱりとしていて美味でした。台湾では定番の料理です。
※筆者撮影
トマトが入ると酸味とコクが出てまた味が変わる
台湾最大の牛肉麺ファーストフードが日本初上陸＠赤坂「三商巧福」 | RETRIP
retrip.jp台湾最大の「牛肉麺（ニューロウメン）」のファーストフードチェーン「三商巧福」が、日本初となる直営店を11月13日赤坂にオープンする。近年台湾グルメは女性を中心に注目を集めており、ここからの動きに注目です！
台湾の牛肉麺チェーンが東京に進出したのも話題になりました。
3.03
３、刀削麺
生地を包丁で削って鍋に投入する刀削麺は、作る過程を見て楽しい、食べて美味しいのお得な料理。もちもちとした食感は食べ応え抜群です。さらに食べ方のバリエーションも様々で、日本で主流のようにスープに入れて食べるほか、トマトベースのソースや肉のあんをかけて汁なし麺として食べるのも一般的。
※筆者撮影
味噌だれを絡めて食べたこの刀削麺は本当においしかった。お店によっては麺を包丁で削るところを写真に撮らせてくれたりもします。
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3.42
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４、ルーロウファン
甘めの味付けでトロトロになるまで煮込まれた豚のそぼろ。これをご飯にかけるだけで台湾B級グルメの完成です。これがまた美味しい。ご飯が止まらない。台湾の料理は日本人の口に合うものが多い気がします。台湾の屋台でたくさん飲んだ後の〆の一品にももってこい！どこか懐かしい味に癒されること間違いなしですね。
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５、割包
「台湾版ハンバーガー」と呼ばれることもある割包（コアパウ）は、ハンバーガーというよりは「台湾版の角煮まん」と言うのが正しい。もちもちの記事に包まれた柔らかいお肉の相性は最高で、そこにピーナッツの粉が入ることで日本の物とは違った香りが楽しめます。お店によっては行列ができることも。台湾でいただけるワンハンドグルメとしても人気の高いB級グルメとなっています。
※筆者撮影
食べ歩きにはもってこい
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６、胡椒餅
ちょっと小腹が空いたらおすすめなのが胡椒餅。胡椒がピリっと効いた肉を皮で包み、釜で焼き上げたもので、外はパリパリ、中はモチモチ、肉のうまみがジュワ～っと出てきます。台湾で食べ歩きをしていたら小腹が空くことがあるかは怪しいですが、小腹が空いていなくとも食べましょう。人気のお店は台湾を代表する夜市「士林夜市」で売っている胡椒餅。親子で経営しているお店で、連日行列ができる人気店です。
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７、葱油餅
葱油餅（ツォンユーピン）は、小麦粉で作った生地に油を塗り、ネギの細片を具として巻き込んで焼いた料理。ネギだけでなく卵やハム、チーズ、バジルなどをトッピングにして食べるのも美味しい。正直これはレシピを覚えて家でも作りたいと思いました。外側の生地はサクサクとしており、中はもちもち。何度でも食べたくなる味です。
※筆者撮影
こんな風に路上でお店を広げているのも台湾の日常風景。パッと買って食べ歩けます。
3.32
1件1件８、大腸包小腸
ホットドッグのような見た目の大腸包小腸は、パンではなく「もち米」。もち米の腸詰に切り目を入れで、香草などと一緒にソーセージを包んだもので、台湾ならではのＢ級グルメ。ボリューム満点なのでみんなで分けて食べるといいかもしれません。味付けは少し甘口。
９、大腸麺線
素麺のような細い麺にとろとろのスープがなじむ麺線。麺というよりはスープに近く、魚介のだしが効いた味付けはやみつきになります。さらにモツが入っているのもポイント。行列のできるお店も多く、一度食べたい味です。ニンニクも効いており、食欲をそそる味つけになっています。台湾旅行中のみならず、日本に帰国した後でも食べたくなる味です。
※筆者撮影
見た目はそっけないですが、食べ始めると止まりません
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3.25
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１０、マンゴーかき氷
最後に紹介するのは台湾で大人気のスイーツ。日本でも確実に流行りそうなマンゴーごろごろのミルクかき氷は、このためだけに台湾に来てもいいぐらい幸せになれるスイーツです。毎日通いたいぐらい。マンゴーの時期をはずすと食べられないこともあるので要注意。もちろんマンゴーの他にもチョコレート味など、様々なフレーバーのかき氷があるので、気に入ったメニューを注文してみるのもいいでしょう。
3.37
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