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①信州そば
現在食べられている麺状のそばは信州が発祥の地だそうです。それまで団子状のすいとんや、薄く伸ばしたおやきなどで食べられていました。
【信州蕎麦】 長野そばマップ
www.sobamap.jp長野そばマップでは、信州にあるお蕎麦屋さん（善光寺、軽井沢、松本、安曇野、木曽、飯田、白馬、野沢温泉）の情報を地域に分けて分かりやすく紹介する口コミ、ランキングサイトです。
おいしい信州そばが食べられるお店マップです。
②野沢菜漬
漬物が苦手な人でも、野沢菜は食べられるという人は意外と多いのではないでしょうか。とてもあっさりしていて癖があまりないので食べやすい漬物です。
野沢菜の絶妙な塩加減がお米とマッチしてついつい食べ過ぎてしまいます。
野沢菜は単なる漬物にとどまりません。例えばチャーハンに使われたり、納豆に混ぜたり、ふりかけとして愛されています。野沢菜は万能食材ですね。
③伊那ローメン
ベースのローメンから卓上の調味料を駆使して自分好みの味にしていくのがなんだか楽しそうですね。
100グラム以上の麺が入った器を一列に並べた数を競うギネス記録で、伊那中学校の生徒が2000皿を並べ見事ギネス記録を達成したそうです。世界に誇れる伊那ローメンですね。
④長野おやき
歩きながらでも食べられるので、よりいっそう旅が楽しくなりますね。
⑤山賊焼
唐揚げと一線を画しているのはその豪快な食べ方にあります。唐揚げのように一個一個切り分けられているのではなく、丸ごとかぶりつくように食べます。山賊のように豪快に食べましょう！
さらにはこの山賊焼きを盛り上げてくれる応援団もいるんです。その名も「松本山賊焼応援団」。字面的には少し怖い印象を受けますが、この長野の山賊焼きを広めている応援団です。さんぞくんというマスコットキャラがとても愛らしいですね。
下のサイトにいろいろと情報がのっています！
⑥安養寺ラーメン
⑦栗かの子
栗かの子を出しているのは4つの会社です。それぞれどのような特徴があるのでしょうか？
いかがでしたか？次の旅行先は長野で決まりですね！