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とろさば料理専門店"SABAR"
「とろさばを世界へ」をコンセプトに、口の中でとろける食感と、深い味わいで栄養価の高とろさばの魅力を伝える情報発信基地として、2014年に誕生したお店が"SABAR"です。
大阪を初めとして今では、神戸、大阪、東京と多くの地域でとろさばの魅力を伝えています。
そもそも"とろさば"って？
栄養価の高いサバの中でも選りすぐりのエリートのことを”とろさば”といいます。とろさば料理専門店SABARでは、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れる鯖のみを使用。
さらに、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。
SABARのこだわり
とろさば料理専門店SABARでは、厳選されたエリートとろさばを料理に使っているだけでなく、全国のこだわり農家から旬の野菜を、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに直送で仕入れています。
鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュを堪能してみてください！
世界各国の"とろさば料理"が食べられる！
SABARではとろさばを使った世界各国の料理を前菜から焼き物まで食べることが出来ます。どのメニューもサバの効能や、効果的な食べ合わせを考慮した絶品メニューです。
ズッケ 680円
上の写真はアボカド・山芋・キムチと漬けさばのユッケ、ズッケです。ズッケは韓国の料理で、野菜も摂れて女性にオススメの一品です。
とろさば薫製のスーパー美人サラダ 680円
上の写真はとろさば薫製のスーパー美人サラダ です。このサラダはUSAのサラダで、とろさばが持つDHA・EPAのアンチエイジングパワーを貪欲に引き出すLAセレブの大好物の一品です。
SABARのフィッシュ＆チップス 780円
上の写真は言わずとしれた、イギリスの代表料理、フィッシュ＆チップスです。フィッシュ＆チップスはSABAR各店で大人気のメニューで、室町店ではサバのフライに加え、薄くスライスしたさつまいもや湯葉もカラッと揚げています。
トルコ名物サバサンド 680円
上の写真は、トルコ名物サバサンドです。小麦発祥の地、トルコの定番屋台メシと言えば、コレです！レタス・キュウリ・トマト・スライスオニオン・ピクルス・コショウを効かせた焼きさばに、サワークリームをどーんとサンドした一品です。
とろさば棒寿司盛合せ 980円
上の写真は、とろさば棒寿司盛合せです。寿司といえば日本の代表料理！とろさば棒寿司、焼さば寿司、松前風とろ鯖寿司の盛合せで、定番人気の3種を食べ比べてみてください。
迷ったらこれ！とろさば堪能コース
とろさば堪能コース 4,104円（全9品）
とろさば料理専門店SABARでは、とろさば堪能コースというものがあります。一人あたり、4,104円で全9品のとろさばの定番料理を味わうことが出来るので、サバ好きな方に非常におすすめなコースです！
絶品とろさばを食べよう！
いかかでしたか？とろさば料理専門店SABARでは、日本だけでなく世界の絶品さば料理が食べられます。この味を食べに、ぜひとろさば料理専門店SABARに足を運んでみてください！