43.「自家製熟成麺 吉岡」 目白
オススメ度:★★★★
ラーメン ¥780
目白で個人的にイチオシな、隠れた実力派ラーメン店がこちら。スープは日替わりで、この時はいわゆる動物魚介系ラーメン。動物・魚介のダシは醤油ダレとのバランスも良く、丁寧に作られていることが伝わってくるハイレベルな仕上がりのスープです。麺は打ち立てと熟成麺から選択可能で、まずは店名にもなっている熟成麺から食べてみてほしい。ツルツルした喉越しの良さに加え、麺自体にも味がしっかり感じられる秀逸なもの。このクオリティのラーメンを日替わりで出せるのも素晴らしく、目白に住んでたら定期的に通いたくなりそうです。
~店舗情報~
住所:東京都豊島区目白3-5-13 フジヤビルM2F
電話番号:03-5996-7155
営業時間:11:00~15:00
定休日:火曜日
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44.「さんかく」 目白
オススメ度:★★★★
中華そば ¥750
正直に言って地味で目立たない存在ながらも、確かな実力を持つ目白駅近くの人気ラーメン店がこちら。ここのラーメンは、豚ベースの透き通った淡麗スープに、ほんのり生姜の風味が効いている独特の味わい。なかなか濃口な印象ですが、後味スッキリで実に旨い。こういった淡麗スープに太めの縮れ麺を合わせている点も珍しく、かと言ってスープとの相性も悪くありません。ワシワシ噛んで食べるコシの強い麺で、個人的には好みのタイプ。旨さと程よい個性を兼ね備えたラーメンで、誰にでも安心してオススメできます。
~店舗情報~
住所:東京都豊島区目白3-2-14
電話番号:03-3565-3300
営業時間:11:30~15:00, 17:30~20:00(夜営業は金・土のみ)
定休日:日曜・祝日
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