最初に紹介する、銀座で100年以上続く飲食店は、「竹葉亭」です。創業1866年で、銀座8丁目にある、ミシュランガイドにも載った有名な鰻のかば焼きのお店です。

一押しメニューはうなぎ丼です。焼きたてでふっくらとして小骨が全く気にならない鰻に、あっさりめの蒲焼のたれがちょうどよく、箸が止まりません。

次に紹介する、銀座で100年以上続く飲食店は、「天國」です。1885年に創業した、江戸前の粋を感じる熟練の技で揚げられた天ぷらのお店です。

もたれにくいあっさりとしたごま油で素材を揚げ包みます。じっくり手をかけて作られた丼タレが揚げたて天ぷら・あつあつご飯と最高にマッチします。

次に紹介する、銀座で100年以上続く飲食店は、「煉瓦亭」です。1895年創業の、洋食店です。キャベツの千切りの付け合わせを最初に始めた歴史あるお店です。

おすすめメニューは、元祖ポークカツレツです。衣はサクサク、お肉は厚めでとってもジューシー、老舗洋食店としての権威が分かる1皿です。

次に紹介する、銀座で100年以上続く飲食店は、「資生堂パーラー」です。1902年に創業し、日本で初めてソーダ水を販売し、洋食店やカフェも開業しました。

料理の美味しさ、サービスの良さ、雰囲気等、長く続いていることに納得のクオリティです。ミートクロケットなどが有名ですが、美しいパフェもとても美味しいものです。