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福島のタクシー運転手一押し!おすすめグルメ「喜多方ラーメン」人気ランキングTOP5

福島・喜多方ラーメンは日本三大ラーメンの一つとされています。その喜多方市に120軒ほどもあるという喜多方ラーメンのお店から、中でもタクシーの運転手さんがおすすめする地元の名店をランキング形式で5店舗紹介したいと思います!地元から愛され続けるお店とはどんなお店なんでしょうか?

このまとめ記事の目次

第5位「大正時代より続く喜多方ラーメンの元祖 | 源来軒」(喜多方市)

喜多方ラーメンの元祖とも言われている名店「源来軒」。その透き通った琥珀色をしたスープともっちりしている太めの縮れ麺が良く絡んで美味しいです。福島に来たら食べたい喜多方ラーメンのお店です。
しょうゆベースのスープは豚骨や鶏ガラ、にぼし、昆布、野菜など海鮮系、肉系にとらわれず様々な食材からダシを取っているので、さっぱりとした味わいを受けながらもしっかり旨みも感じられるスープとなっています。スープだけでなく麺も絶品で、全部が自家製というこだわりが感じられる平打ち縮れタイプ。
福島の喜多方ラーメンのお店が人口比率に対する多さランキング日本一、となった元祖のお店。大正時代から続いているそうです。どこに行ったら良いかわからなかった時の第一候補、または食べ歩きの1店舗目として、安定した味を楽しめると思います。
【住所】福島県喜多方市字一本木上7745番地
【電話】0241-22-0091
【営業時間】10:00~19:30
【定休日】火曜日
  • 福島県喜多方市一本木上7745
  • 0241-22-0091

第4位「坂内(ばんない)食堂」(喜多方市)

喜多方ラーメンといえば琥珀色を醤油味のスープというイメージを持っている人が多いと思いますが、ここの喜多方ラーメンのスープはなんと透き通った塩味なんです。スープの上にのせられているチャーシューは少し脂っぽいように思いますが、意外とさっぱりとしているので何枚でも食べれるおいしさです。
豚の旨味がたっぷり溶け込んだコクのあるスープとコシのある太めの縮れ麺との相性は抜群で、とても美味しいです。
喜多方ラーメンの多くは醤油魚味系スープですが、こちらはあっさりとした塩味です。人から人への口コミしか頼るものが無かった時代から福島の人々の間で人気のある名店がランキング4位です。シンプルだからこそ、言い逃れのできない美味しさだと思います。
【住所】福島県喜多方市字細田7230
【電話】0241-22-0351
【営業時間】7:00~18:00(スープがなくなり次第閉店)
【定休日】木曜日(祝日の場合営業)。元旦のみ休み。
  • 福島県喜多方市細田7230
  • 0241-22-0351

第3位「まこと食堂」(喜多方市)

特徴は濃いめの豚骨ベースに魚介の香りもほんのりと感じるうまみがたっぷりのスープです。長い時間をかけて豚骨を煮詰めたということがわかる濁ったスープはやや油が多めで、深い味わいを感じますが、食べやすいシンプルな味に仕上がっています。
動物系の土台がしっかりしているスープに、「煮干」も適度にはいってきて、ダシに不足はありません。表層ラードの量も適当で程よいコクと良い風味が出ています。また、とても飲みやすい仕上がりとなっているスープなので、子供からお年寄りまで老若男女問わず美味しくいただけるものになっています。
「塩味の坂内」、「醤油魚味系のまこと」、と人気を二分する名店の内の一軒です。双方甲乙つけがたく、喜多方ラーメン・おすすめグルメの双頭とも言えるかもしれません。煮干ととんこつ?のマリアージュ、こってり系が好みであればこちらの「まこと」だと思います。
【住所】福島県喜多方市字小田付道下7116
【電話】0241-22-0232
【営業時間】7:30~15:00(スープがなくなり次第営業終了)
      朝食営業、ランチ営業、日曜営業
【定休日】月曜日(祝日の場合は営業し、翌日休み)
  • 福島県喜多方市字小田付道下7116
  • 0241220232

第2位「あべ食堂」(喜多方市)

あべかはせがわか、と地元でも人気をわける名店。最初はあっさりしているように思いますが、だんだん食べ進めていくとスープと麺がほどよく絡んできて味がジャストマッチ、終盤になると麺もなくなり、純粋なスープとして楽しめます。
脂身多めのチャーシューが味が凝縮されている美味さと、いい感じにデコボコでツルツルの麺はとてもおいしいです。

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