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熟成肉がうますぎる!東京都内にある「ドライエイジングビーフ」のお店5選

みなさん、熟成肉ってご存知ですか?肉を熟成させることによって肉の繊維がゆっくり分解され、ペプチドやアミノ酸に変化し旨みが増すということなのですが、つまりは…お肉がメッチャうまくなる!っていうことなんです!さて今回はそんな熟成肉(ドライエイジングビーフ)が気軽に食べられる東京都内のお店をご紹介します!

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このまとめ記事の目次

① ビストロ 熟肉(なれにく) /新宿

新宿南口からとっても駅チカの「ビストロ 熟肉」。いつも予約満席なので、予約を取っていくことを忘れないように…!本格的な熟成肉のコースが3600円からいただくことが出来ます!これはお得♪
話題のエイジングビーフを手軽に楽しめることが出来ると大評判のお店。またアクセスの良い、新宿にあるというのも嬉しいポイントですね。穀物のような香ばしい風味に程よく水分が抜けたねっとりとした赤身。お値段の割に満足感が高いと大人気なんです。

詳細情報

東京都新宿区新宿4-1-9新宿ユースビル7階

3.45 550

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② Tsui-teru!(ツイテル) /中野

熟成肉に使われるお肉は霜降りのお肉ではなく、赤身のお肉!信じられないくらいジューシーで、濃厚な香りとうまみが凝縮されたお肉は熟成肉ならでは…!脂肪分が少なく脂っこくないのも魅力です♪
熟成肉をリーズナブルに楽しめるということで人気なこちら。熟成させることで柔らかくなったお肉がジューシーで美味しいとお客さんにも話題なんだとか。色んな種類のお肉を楽しむことができるのでお酒もすすんでしまいそうですよね。

詳細情報

東京都中野区中野5-36-5 AKビル2階

3.28 246

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③ 暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド 秋葉原

THE・美味い肉を出す店!という感じの男っぽい店構えにテンションも上がらざるをえません!300時間以上寝かせた熟成肉(ドライエイジングビーフ)はこれまで食べたことがないような旨さと香り!行ってみたいぞ、暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド!肉の暴走、最高~
脂身は甘く、赤身はお肉の旨味が凝縮されていて、熟成肉の良さを思う存分に堪能することができるこちらのお肉。脂っこさは全くなくとっても食べやすいお肉のようです。

詳細情報

東京都千代田区神田佐久間町2-8-3 東紳協ビル

3.43 232

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④ Gottie’s BEEF(ゴッチーズビーフ) 池袋

話題の熟成肉(エイジングビーフ)のステーキを食べさせてくれるお店です。「肉は腐る一歩手前位が一番美味しい」と昔からよく言うそうですが、熟成肉とはまさにそれ!
酵素の働きで柔らかくなり、熟成の香りが口いっぱいに広がります…!こんなに美味い肉があったのか!
お値段が安めなので不安になってしまいますが、お値段以上の味を提供してくれるこちら。ナッツのような薫りのお肉が楽しめるんだとか・・・!ぜひ味わってみたいですよね。エージングビーフ初心者の方はこちらのお店でトライするのが良いかもしれません。

詳細情報

tabelogで見る

東京都豊島区西池袋1-38-5 セイコービル2階

3.43 211

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⑤ グリルド エイジング・ビーフ 飯田橋

飯田橋駅のすぐそばの熟成肉ステーキのお店グリルド エイジング・ビーフです。カジュアルな雰囲気なので、ワイワイと団体でいっても楽しめそう♪そしてなんといっても、熟成肉(エイジングビーフ)…!熟成させなくても美味しい黒毛和牛を熟成させているんだから、もう美味いに決まってる!
こちらで食べられるお肉は歯ごたえがありながらも芯の方は柔らかくジューシーだそう。そして何と言っても噛めば噛む程旨味がでてくるんだとか・・・!西洋わさびをつけて食べるのがお客さんの中でも人気みたいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

いかがでしたか?

いかがでしたか?旨みが凝縮され、さらには柔らかくなった熟成肉…!熟成ってどれだけすごいんだ!進化した肉の味、ぜひ一度体感してみてください。

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