1.「銀座 篝」 銀座・有楽町
オススメ度:★★★★★
鶏白湯SOBA ¥950
銀座の路地裏に登場するや否や、瞬く間に多くのお客さんが集まるようになった超人気ラーメン店です。ここの鶏白湯ラーメンは、しっかり濃厚でクリーミーな味わいながら臭みなどは一切なく、銀座という場所柄に合った品の良さも持ち合わせたものになっています。そしてここでは京野菜を中心に用いた、和食のようなセンスある盛り付けの美しさにも注目してみてほしい。季節や仕入れによって異なる野菜を使用しており、訪れる度に毎回変化があって面白いです。他にも煮干しラーメンやつけ麺など、複数のメニューあり。
~店舗情報~
住所:東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル1F
電話番号:不明
営業時間:[平日]11:00~15:30, 17:30~22:30 [土・祝]11:00~15:30, 17:30~21:00
定休日:日曜日
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2.「旨味麺 築一」 銀座・有楽町
オススメ度:★★★★
塩そば ¥980
上の方で紹介した「銀座 篝」と同じ建物の2階にあるという、ちょっと変わったラーメン店がこちら。ここではホタテを用いたラーメンを提供しており、スープはその風味全開。苦手な方には無理でしょうが、ホタテ好きには間違いなくたまらないラーメンです。スープだけでなくトッピングとしても焼き目をつけたホタテが2つ程入っており、高めな分しっかり原価をかけて作っているラーメンだということが伝わってきます。1階がいつも行列しているのに比べればこちらはそんなこともなく、特に夜はすんなり入れる点でもオススメです。
~店舗情報~
住所:東京都中央区銀座4-4-1 Aビル 2F
電話番号:不明
営業時間:[平日]11:30~15:30, 17:30~22:00 [土日祝]11:30~15:30 17:00~21:00 *売切れ次第終了
定休日:月曜日
3.「一風堂 銀座店」 銀座
オススメ度:★★★★
からか麺 ¥890
今や国内は元より、海外展開もしている巨大ラーメンが、銀座・有楽町エリアにも出店しています。ラーメンの味は勿論のこと接客など様々な観点から見て、どの店舗でも常に一定以上のクオリティを保っているのは本当に素晴らしいの一言。最近筆者が一風堂でよく食べているのが、基本の豚骨スープに香油やピリ辛肉味噌を加えた「からか麺」。担々麺とは違った一風堂オリジナルの味わいで、根強い人気があるそう。辛さは5段階から選べ、特辛以上は別次元の辛さとのことなので注文の際はご注意を。
~店舗情報~
住所:東京都中央区銀座4-10-3 セントラルビル1F
電話番号:03-3547-1010
営業時間:[月~木]11:00~翌2:00 [金土・祝前日]11:00~翌3:00 [日祝]11:00~翌1:00
定休日:年末年始
4.「むぎとオリーブ」 東銀座
オススメ度:★★★★★
特製濃厚卵のまぜSOBA ¥1040
最近の銀座・有楽町における、筆者のイチオシラーメン店がこちら。素材の良さを生かした醤油味のラーメン・つけ麺・まぜそばを提供しており、今回紹介するのはまぜそば。濃厚な卵黄と醤油で食べさせるシンプルなまぜそばながらも、その完成度は極めて高い。麺には京都の有名製麺所のものを使用しており、これもまた旨い。ラーメンマニア的には、この麺が食べられるというだけでもなかなかの価値があるのではと思います。ちなみにまぜそばには、専用の味変アイテムとして粉チーズやタバスコなどが用意されるのでお好みでどうぞ。
~店舗情報~
住所:東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
電話番号:03-3571-2123
営業時間:[平日]11:30~22:00 [土祝]11:30~21:00 (L.O.各15分前、時折仕込みのため中休みあり)
定休日:日曜日
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5.「自家製麺伊藤 銀座店」 東銀座
オススメ度:★★★★
肉そば(小) ¥750
煮干がビンビンに効いた独特のスープで多くの中毒者を生み出している、銀座・有楽町エリアの人気ラーメン店です。わずかな苦味やエグみさえも武器とし、煮干の全てを出し尽くしたかのような味わいは確かにクセになりそう。ポキポキした食感の麺も、スープをよく吸ってなかなかの美味。ちなみに写真の肉そばにはチャーシューが入りますが、基本のラーメンではトッピングはネギのみという潔さ。自慢の麺とスープの良さをシンプルに堪能できる究極のラーメンになっているので、ラーメンマニアでなくとも1度はトライしてみてください。
~店舗情報~
住所:東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F
電話番号:03-6274-6445
営業時間:[平日]11:00~23:00 [土日祝]11:00~20:00
定休日:無休
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6.「銀座 朧月」 銀座・有楽町
オススメ度:★★★★
特製つけ麺 ¥1100
銀座・有楽町で、濃厚なつけ麺が評判を呼んでいる人気ラーメン店です。かなりドロドロの動物魚介スープが特徴的で、特に目新しさなどは感じられないものの、非常に高い水準で安定した美味しさを誇ります。合わせる麺はこれまた定番の極太タイプで、濃いスープとの相性は文句なし。食べ応えもしっかりあり、並盛りでも十分にお腹が満たされます。途中で卓上の黒七味を入れるのが個人的にオススメの食べ方で、スープと麺の良さを殺すことなく、また一味違った感じになって最後まで楽しめますよ。
~店舗情報~
住所:東京都中央区銀座6-3-5
電話番号:非公開
営業時間:[平日]11:30〜15:30, 17:30〜22:00(土曜は〜21:00、日曜は昼営業のみ)
定休日:無休
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