• はてぶ
  • あとで
お肉の新しい食べ方はこれだ!博多発"炊き肉"が絶品すぎる

みなさんは"炊き肉"をご存知ですか?この"炊き肉"とはしゃぶしゃぶでもすき焼きでもない、お鍋の中央にある牛テールをベースにしたスープにお肉を入れてサイドにあるキャベツやネギなどと絡めて食べる、今までにない新ジャンルの肉料理です。今回はそんな"炊き肉"の魅力に迫ります。

当サイト内のおでかけ情報に関して

新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、施設によって営業時間の変更や休業の可能性があります。おでかけの際には公式HPでご確認ください。また、外出自粛要請の出ているエリアにおいて、不要不急のおでかけはお控えください。
RETRIPでは引き続き読んで楽しめるおでかけ情報を発信していきます。

このまとめ記事の目次

美味しいお肉が食べたい!

お肉の食べ方は本当に多種多様ですよね。今日は美味しいお肉を食べたいという時、ステーキや焼き肉、しゃぶしゃぶなどそれぞれの持つ美味しさがあります。
そんな中で新しいお肉の食べ方が誕生しました!これまでになかったお肉の美味しい食べ方"炊き肉"ができるお店を今回ご紹介します。お肉好きは要チェック!

"炊き肉"とは?

"炊き肉"とはしゃぶしゃぶでもすき焼きでもない。お鍋の中央にある牛テールをベースにしたスープに、お肉を入れて、サイドにあるキャベツやネギなどと絡めて食べる、今までにない新ジャンルの肉料理です。
食の宝庫である博多と言えば「もつ鍋」「水炊き」が広く知られていますが「炊き肉」も絶品なんです。例えるなら蒸し料理、しゃぶしゃぶ、煮込みのいいとこ取り。

そんな"炊き肉"が楽しめるのはここ!

博多発のお店"金蔦"(きんつた)です。東京都内には六本木と銀座に2店舗あり、日本の旬の素材とおもてなしを堪能できる金蔦は、まさにくつろぎの空間。

博多 炊き肉鍋

甘みの強いお肉に、みずみずしいキャベツと、時間がたつにつれて甘味が増すネギを一緒に味わうのがポイントです。牛テールの塩ダレとトマトと白ワインビネガーの冷製ダレの2種類のつけダレで味わい、薬味として、梅味噌と梅味噌の黒ごまと青唐辛子入りによって何種類もの味を楽しむことができます。
〆にはお肉やお野菜のエキスが加わった最高のスープに杵打ち麺を入れて、余すことなく楽しむことができます。
炊き肉以外の料理も素材が持つ味を生かした味付けで、見た目もおしゃれに仕上げてくれます。コースも用意されているのでおしゃれディナーにはもってこいのお店です。

今年のお肉は"炊き肉"で決まり!

良質なお肉を贅沢に味わうことができる炊き肉は、これからの新しい食べ方になること間違いなしですね。おしゃれで落ち着いた雰囲気のお店はデートや女子会にもおすすめです。

▽詳細情報

福岡県福岡市中央区春吉3-16-5

3.14 011
ozmallで見る

東京都港区六本木4-12-11 竹岡ビルB1階

3.54 369

参考になったら押してみよう👆

RETRIPからレビュアーに
ポイントが贈られます🎁

ありがとうございます🥰

あなたもRETRIPにレビューを投稿して、パートナープログラムに参加しませんか?

【六本木】圧倒的パフォーマンス!博多の名店が都内で楽しめる

此度は「鍋」に酔いしれる 訪れたのは、東京都港区六本木にある「金蔦 六本木(KINTSUTA)」 博多は中洲でその名を轟かす「博多炊き肉鍋レストラン 金蔦」の味がオトナの街 六本木で楽しめる 旬の食材を使用した巧みな調理センス、食で季節の移ろいを感じさせる世界観、圧倒的なパフォーマンスに酒も進む |ヴィニデルサ・ドゥーシェ・ジュバリエ・ブリュ(スペイン)...950円 まず、乾杯はいつもので。辛口が凛とする、本物志向のスパークリングワイン |シャトー・ラ・ローズ・デュ・パン(フランス)...920円 適度な酸味と心地良いタンニン。果実味豊かな優しいフレーバーは、ついついウットリしてしまう |九州産黒毛和牛サーロイン × 鹿児島黒豚「黒宝豚」...8,000円 ・先付け 白ごま豆腐 先付けから、そのレベルの高さに心を奪われてしまった。出汁のきかせ方、和の味わい、桜の枝を添える演出、こだわりの深さがこの一品だけで容易に見てとれる ・八寸 葛ねり たけのこ そら豆 マダコ 蝦夷鹿のラディッシュ アサリの出汁で作った梅ひじき カツオと桜海老 桜の羊羹 ・カブのすり流し エスプーマ仕立て すり流しのこの味わいはどうしたことか。和の旨味を提案すると共にスペイン料理のアプローチは秀逸すぎる ・九州産黒毛和牛サーロイン × 鹿児島黒豚「黒宝豚」 ドーナツ型の鍋で繰り広げられる、黒毛和牛と黒豚のマリアージュは、圧倒的な存在感。旨味があるのにアッサリとした味わいから、その上質さが滲み出ている。お好みで、冷製のトマトだれ(白ワインビネガー入り)と、牛テールの塩ダレをどうぞ ・きしめん 旨味が凝縮されたスープに飛び込むのは、きしめんだ。麺自体に甘みがあり、ツルツルとした喉越しがたまらない ・スイーツ 本当のフィニッシングはスイーツで。コースの〆でのみ提供される日替わりスイーツは「青リンゴの冷やしぜんざい」。フレンチの要素を取り入れた逸品は、青リンゴの爽やかな甘みと、ぜんざいの柔らかな甘みが同居する。様々な角度から仕掛けるアプローチは実に面白い ・紅茶 福岡産「べにふうき」を使用。渋味が少なくスッキリとした味わい。花粉症にも効果があるのは特に嬉しい 「金蔦 六本木」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) 𓎩••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••𓎩 店名:金蔦 六本木(KINTSUTA) 住所:東京都港区六本木4-12-11 竹岡ビル B1 電話:03-6804-6656 予約:可(コース料理のみ) 時間: [月曜~土曜] 17:00~23:00 [日曜・祝日] 17:00~22:00  定休:1/1〜1/3 予算:夜8,000円〜9,999円 交通:都営大江戸線 六本木駅7番出口より徒歩30秒 (東京ミッドタウンすぐ)。東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩3分。六本木駅から211m 支払:クレジットカード可 @tokyo.kintsuta ▶︎ 店舗情報は公式HP、食べログを参照 ▶︎ 最新情報は直接店舗へご確認ください 𓎩••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••𓎩 ⳹ 日本全国のおいしいを毎日発信 ⳼ ▶︎ 各ジャンルのグルメ・スイーツを発信 ▶︎ 美食家・美容家を生業にしております ▶︎ お仕事のお問合せ・ご相談はDMまで ▶︎ 他の人気グルメはこちら @shinonome_on ▶︎ 他のSNSはTOPのリンクからご覧ください 𓎩••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••𓎩

ikyuRestaurantで見る

東京都中央区銀座8-3-1GINZATOKIDEN7階

3.09 029

関連するまとめ記事この記事に関連する人気まとめ記事

新着のまとめ記事編集部おすすめ!新着人気まとめ記事

ライター紹介このまとめ記事を書いた人

このまとめ記事に関して報告する