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このまとめ記事の目次

林聰明沙鍋魚頭

夜市付近のレストランで特にオススメなのが、TVのドキュメンタリーでも紹介された「林聡明砂鍋魚頭」の砂鍋魚頭。揚げた魚の頭が入ったスープは、野菜の優しい風味が効いていて大絶品なんです。
嘉義でナンバーワンの人気店とも言えるこちらのお店、夜になると店の前に大量の人だかりが。予約することもできますが、17時から当日の受付も始まり、多くの人が順番待ちをしているんです。受付番号を取ったら近い番号になるまで付近の屋台を見て回るのもいいですね。

林聰明沙鍋魚頭本店

No. 361號, Zhongzheng Rd, East District, Chiayi City, 台湾 600

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海産粥

「海産粥」とはその名の通り、シーフードのお粥です。釜飯のような器の中に、エビや貝、魚など様々な海鮮がこれでもかというくらいに詰まっています。海鮮の風味がご飯にまで染み込んでいて、大満足のおいしさなんです。
その海産粥が食べられるのが、「珍珍蚵仔煎海産粥」。文化路夜市の屋台の中で、一際賑わいを見せています。こちらは蚵仔煎や、魚の浮袋のフライも絶品です。少し並びますが、地元の人々に囲まれて食べるのは、まさに至福のひとときですよ。

珍珍蚵仔煎海産粥

Wenhua Rd, East District, Chiayi City, 台湾 600

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豆花

台湾の名物デザートといえば、優しい味わいの「豆花(トウファ)」です。豆乳を固めたものに、フルーツやあずきなどをトッピングして、甘いシロップをかけたスイーツです。豆腐のような食感とひかえめな甘さは日本人にも大人気です。
嘉義の豆花店「嘉義品安豆漿豆花」は、トッピングの種類の豊富さで、地元の人や観光客に大人気。伝統的な味わいの豆花は、絶妙な美味しさ。アイスやタロ芋、ピーナッツなどを加えて自分好みのアレンジを探してみるのもいいですね。

嘉義品安豆漿豆花

No. 335號, Zhongzheng Rd, East District, Chiayi City, 台湾 600

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花園夜市

台湾の古都と言われる台南。安平城など古くからの史跡が残ります。台南の夜市は曜日ごとに場所が異なります。大東夜市:月、火、金、武聖夜市:水、土、花園夜市:木、土、日の日程です。今回は筆者が実際に訪れた「花園夜市」とグルメをご紹介します。花園夜市は、広々とした敷地に食べ物屋台やファッション雑貨などの出店がずらりと集まり、見どころが多くあります。

花園夜市のおすすめグルメ

葱油餅

クセになるおいしさのグルメが、「葱油餅(ツォンヨゥピン)」です。モチモチの生地にネギが練りこまれていて、焼くか揚げるかどちらかで販売されています。日本でいう、お好み焼きのようなイメージです!
ぱっと見はパンケーキのような大きさで驚きますが、一份(一人前)を選ぶと小さく切り分けて提供してくれます。カレー味やわさび味、海苔味など様々な味付けがあります。店によって味が違うのでいろいろな場所で食べてみるのをオススメします。

フレッシュジュース

夜市で人気な飲み物は、「フレッシュジュース」です。台湾は温暖な気候のため、マンゴーやパイナップルなど、フルーツがとっても美味しいですよね!そんな台湾の新鮮なフルーツを使ったジュースは想像をはるかに上回る美味しさです。
屋台で注文を受けてからフルーツをカットしたりミキサーにかけてジュースを作ってもらえます。とくに、花園夜市ではパパイヤとミルクを合わせたジュースが絶品です。たくさん食べて乾いた喉をジュースで潤しましょう!

排骨

大きな骨つきの豚のあばら肉を揚げたもの、「排骨(パイグー)」です。スペアリブのようなもので、柔らかい食感とジューシーな肉汁を楽しむことができます。花園夜市では、気軽に排骨酥を味わえます。

スープも美味しい!

排骨のスープを堪能するには、士林夜市にある「海友十全排骨(ハイヨーシーチュエンパイグー)」というお店でいただくのもおすすめです。黒いスープに使ってしっかりと味が染み込んだ排骨は、本場ならではの美味しさです。薬膳料理でもあるので、スープまで味わって疲れた身体を労りたいですね。

海友十全排骨

No. 49, Dadong Rd, Shilin District, Taipei City, 台湾 111

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