浅草橋にあるカツオだしを使った醤油らーめんを出してくれるお店ですが、出されると少しビックリ‼️ かつおぶしが網に小さな網に入れられてスープに浸されてるではありませんか笑 なるほど！　食べるギリギリまでダシをカツオの味を楽しめるということですね。 なかなか斬新なアイデアですね。ラーメンの味はカツオの風味はあるものの、まあまあ美味しい魚介系醤油でした。

回転率良かったので、それ程待ちませんでしたが、14時頃伺っても混んでいました👥 ㅤ 全粒粉で作られた蕎麦みたいな麺、 鯛の出汁たっぷりのスープ、 桜で燻されたレアチャーシュー、 どれも美味しかったです！🤤 ㅤ お店中鯛のいい匂いがしました。

＊特選真鯛白子油そば1,200円＋白子増し450円 麺魚で期間限定の白子油そばを注文。 鯛油はくどくなく全粒粉入りの細麺でも相性良し。 白子はふわふわだが、質の良さや食感はいまひとつ。 そのまま混ぜて食べても良し、白子ソースに付けても良し。 悪くなかったが、定番の真鯛らーめんの方が美味しいと思った。

前日にもラーメンを食べてしまい、ラーメン2日連続重いかなーと思っていたが、ラーメンの重さや負担を感じさせずぺろっと食べられるとっても美味しい鯛ラーメン。今回は濃厚を頼んだので、次回はあっさりを食べてみたい！時間によっては並んでいる人気店。

秋刀魚を使ったという毒汁路線を行くラーメンだなと感じました。味はスープとあっていて麺の食感の邪魔もせず美味しかったです

ここは珍しく、秋刀魚の香りのするスープ！ 秋刀魚を食べているかのようなのに、 魚のえぐみはありません！ 行列してます！

エビを売りにしてるラーメン屋さん 初めてこんなに美味しいラーメン食べた

北海道で食べたのが忘れられなくて。。 都内でも食べれることを知り早速！！ 綺麗な店内で女性でも入りますい✨ 食べた1口目からえびの香りがすごくて この濃厚なえびそばは1回食べたら癖になります！

【📍 東京 新宿 / えびそば 一幻 】 ☑︎ 塩海老そば　¥900 ☑︎ 海老そば　¥170 北海道の人気店、えびそば一幻さんが東京でも食べれると言うことで行ってきました ˎˊ˗ 海老の香りと味が濃厚で、海老好きにはたまらない美味しさでした𓎩 紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げた天かすのトッピングも美味しかったです ˎˊ˗ おにぎりは刻んだ海老が入っており、 お店オススメの残り汁に入れてリゾットにする食べ方が美味しかったです𓍯 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🥨　食べログ　3.64 🩰　東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル 1F 🕰 11:00～23:00 🛏️ 休み：不定休 💴　¥1,000〜1,999 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー (変更となる場合がある為、確認して下さい)

今回私は東京都港区の西新橋に軒を構えるお店、おらがさんに行ってきました！こちらのお店ではホタテの出汁を使用した特濃スープのつけ麺を頂いてきました！ホタテだと魚介と豚骨に負けているかと思いきやホタテのパンチ力が強烈でアクセントというよりは主役という感じでした！濃厚でドロッとしたスープに太麺の相性は言うまでもなく完璧！トッピングの炙りチャーシューが香ばくてトロトロ、味も丁度良い染み込み具合です。おそらく地元の方にはとても人気のあるお店です。私が言ったときには既に待ちの状態でした。行くときは少し早めに行くか、少しタイミングをズラして行くのが良さそうです。

ホタテを使った濃厚スープがとにかく印象的な、新橋の個性派ラーメン店がこちら。何度か移転・閉店を繰り返していましたが、ようやく落ち着いたようです。よくも悪くもホタテの風味全開なので、好みは分かれるでしょうが、魚介好きなら是非食べてみてほしいです。途中で青海苔を入れれば、ホタテのクセを抑えつつ磯の風味が増し、ちょっと違った味わいが楽しめます。筆者はこの青海苔を多めに入れた方が好きですね。 オススメ度：★★★☆☆ 玉ねぎとの相性が非常によく、それを追加トッピングで頼むのもオススメです。ちょっとBGMの音量が大きいので、もう少し静かに食事をしたいという方には不向きかもしれません。

トリュフのラーメンが食べられるとのことで池袋から少し距離はありますが支那そば田中に行ってきました。カウンター席オンリーのラーメン屋さんで入ると食券機がありますが若干使い方が複雑。頼んだのはもちろんトリュフのラーメン。綺麗なラーメンがでてきて麺もツルツル、トリュフの香りがしましたが、個人的にはやっぱりイタリアンの方がトリュフは合うかなという感じ。