まずご紹介するのは、学芸大学にある「四川麺条 香氣（しせんめんじょうこうき）」。こちらは、ゴマやナッツ、香辛料など、材料にこだわり抜いて作られたマイルドな担々麺が絶妙な美味しさだと人気を集めています。

卓上には花椒や青山椒、香味酢が置いてあるので、お好みの味に自分で調節できます。特に、さっぱりした香味酢で味の変化を楽しむのがおすすめ。麺も中細のちぢれ麺か、ストレートの細麺かを選べるのが嬉しいポイント。水餃子など担々麺に合うサイドメニューも要チェックです。

続いてご紹介するのは、湯島にある「阿吽（あうん）」。こちらは、香辛料から旨味をじっくりと抽出した絶品担々麺がいただけます。店内はジャズが流れるちょっとお洒落な雰囲気で、女性でも入りやすいお店になっています。

こちらの担々麺は辛さが7段階から選べ、辣油と花椒の入っていない0辛を選択することも。「辛いものがあまり得意でない、でも担々麺は食べてみたい！」という方にはぴったりなお店です。人気店なのでランチタイムは行列を覚悟して行ってみてください。

続いてご紹介するのは赤坂にある「希須林（きすりん）」。カウンターのみの小さな中華料理屋ですが、こちらの絶品坦々麺を求めてランチタイムには多くの人が行列を作ります。ランチにはザーサイの食べ放題とライスがつくのも嬉しいポイント。

希須林の担々麺はとにかくスープが美味しいのが魅力！クリーミーなゴマが香るピリッとした辛さのスープが、やや硬めの卵麺に絡まりつき、絶妙なハーモニーを生み出しています。辛さは小・中・大から選べるので、お好みの辛さでどうぞ。

続いてご紹介するのは大久保にある「護摩龍（ごまりゅう）」です。激辛担々麺も味わえるお店で、好きな辛さにお店独自のオリジナルパウダーで調節することができます。濃厚なスープがたまらない担々麺です。

麺は濃厚スープによく絡む太麺を使用していて、食べ応え抜群の一杯です。濃厚ですが、野菜のたっぷり入ったスープなので、後に残りません。最後の締めにはスープを全部美味しく飲み干せるチーズリゾットを入れるのがおすすめです。