⁡ ⁡皆さん。こんばんは🌝ZMAです🙏。今回は、試食会のご招待に行ってきます☆ ⁡ ⁡ 銀座一丁目にある「アルジェント」さんにお邪魔します🖐🏼広尾のレストランひらまつ@ 系列のお店で銀座のビル"ZOE"の最上階に敷地400坪で構えるお店です♪ ⁡ ⁡ 今回の企画はひらまつレストランで長崎県・五島市の食材を使ったオリジナルコースを5月〜9月の5ヶ月間にわたって5つのレストランが1ヶ月ごとにリレー形式で提供していく企画です( ͡° ͜ʖ ͡°)。 ⁡ ⁡ 5月：アルジェント 6月：代官山ASOチェレステ 日本橋店 7月：レストランひらまつ レゼルヴ 8月：代官山ASOチェレステ 二子玉川店 9月：サンス・エ・サヴール 　　の5店舗です^ ^。豪華ですねぇ〜☆ ⁡ 本来、フランス料理ではマグロはあまり使用されない食材。しかし日本の食材を使用した日本人が手掛けるフレンチを食べたいのも本音😊。 ⁡ 今日は品数が多いので2回に分けますね☆ ⁡ ・マグロづくし特別コース10皿¥16500 頂きます🙏 ⁡ ではマグロづくし ア Let's ラ Go❗️ ⁡ ☆ Delamotte Brut Rose きめ細かい酸味。クセが全く無い。 ☆ Nicolas Maillet Bourgogn 思ったより重くない😗。ブドウの香りが✨ ☆ Diletto 2016 キリッとした味わい。お魚に合いそう(°▽°)。 ☆BERETTE 2020 ふんわり膨らむブドウの風味。 ⁡ ⁡ ★生ハム ヘーゼルナッツ アミューズプッシュはマグロを使用した生ハム仕立て✨。見た目からマグロとは思えない😳。食べると下のタルトと合わさって🤗。 ⁡ ★赤身 ひのひかり 五島の醤 ★トロ オリーブ マンゴー 前菜はまさかのお寿司🍣。赤身もトロも旨味は十分❗️そこに合わさる食材とのコントラストが面白い☺️。。ZMAはこの料理好きです❣️ ⁡ 多分、フランス人が"寿司"を聞いて作ったらこんな風になるんでしょうね😚♪ ⁡ ★タルタル　椿オイル　トマト マグロとアボカドのタルタル。定番ですけどなぜか好きな料理😋♪サイドに骨を形ったラスクと一緒に♪♪ 隠し味のピクルスも良い塩梅です☆ ⁡ ★放血神経〆出口鮮魚　ウド　山葵 今日のお魚はオオモンハタ🌟高級魚ですね☆横はウドと山葵をクレーマー状にしたもの。上から見ると美しい🥰。。 ⁡ "放血"というのはエラを切り魚の自然呼吸で〆る技法。その証拠に全く生臭くなく、身の締りが強いです☆ ⁡ ★グリエ アーティーチョーク トウモロコシ 大トロのグリエです。見た目はレアなお肉😚。上にカリカリのアーティーチョーク、トウモロコシ。 ⁡ アーティーチョーク大好き😍揚げるとめちゃ美味しいんですょ❣️贅沢に焼いた大トロと下のpasteが合わさるとまた🤤。。　 ⁡ これはマグロの勝ちですよ🤣文句なしですwww ⁡ ★ブイヨン ジャガイモ レモングラス 五島のうどんにマグロの出汁、サイドにジャガイモとレモングラスのガルニ。提供された時はマグロの骨の皿にビックリしましたね😳💦。 ⁡ うーん🤤出汁がうどんと良い塩梅。。 ちなみに10品ですが、、お腹パンパンになれますよ🤣🤣 ⁡ ★五島牛　シヴェ　赤ワイン さぁ❣️お肉がやってきましたよぉ〜♪♪今回のお肉は五島牛❗️ 五島の中でも数頭しか飼育されてない牛で流通量が非常に困難な牛です。 ⁡ 今回は特別に手に入りました🥰。ソースは赤ワインとマグロの血を合わせたソース。サイドはビーツにマグロの肝臓を足したもの。 ⁡ 肉の照りを見てるだけで涎もの🤤。ではでは、、 アンムッ❗️。。\(//∇//)\！！なんて柔らかさ。。 赤身の旨さ、溶ける脂が混ざってずーっと嚙み噛みしたい⭐️ ⁡ ★カレー パプリカ オ😗、カレーとは珍しい。ちょっとピリ辛なカレーでした☆ 中にマグロの胃袋が入ってます。 ⁡ コリコリした食感がオツですね😉　 ⁡ ★五島茶 椿オイル 美容界でも重宝される椿オイル。こちらをアイスにかけて楽しみます☆ 口直しには丁度いいですね ⁡ ★大石の卵　びわ お楽しみのデザート(ᵔᴥᵔ)。まずは卵とビワを合わせたプティングのようなもの。 ⁡ 下の巣も🪺外の殻も食べられますよ♪ 中にはびわがぎっしり(〃ω〃)。 可愛いらしいデザートですね☆ ⁡ ★小菓子 菓子は三種。森の中のお菓子達です😙😙。お茶菓子も美味しいですが、盛り付けも素敵ですね♪ ⁡ ご馳走さまでした🙏"マグロ"という日本人には馴染みの深い食材を使用してここまで繊細な料理のフランス料理は初めてでした😚✌️ うーむ🤔🤔、また勉強になりましたね☆

銀座一丁目にある高級フレンチ。 お店は銀座一丁目のビルの8•9Fにあって、ガラス張りの広々としたラグジュアリーな空間が広がっています。 銀座の街並みも見下ろすことができ、最高のロケーションです✨ 枠にとらわれない自由な発想と様々な技法で表現されたフランス料理はまさに芸術品。 今回はランチで伺いました。 ☑︎ 土日・祝日ランチ　￥9322 ・和牛ベーコン 三関せり ・海老 サルシフィ ・鰤 柚子 ・本日のお肉料理 ・りんご ・食後のお飲み物 ・小菓子 まず最初は「和牛ベーコン 三関せり」から。 まるで生ハムのようなベーコンにびっくり！ ベーコンとは思えない食感で、口の中でとろけていきます✨ せりのオイルと焦がしたニンニクのソースがよく合う◎ 素揚げしたセリの根も美味しい。 一品目から度肝を抜かれました…！ 続いては「海老 サルシフィ」。 ごぼうと白エビで作った泡状のスープの中に白エビのフリットが入っています。 海老の旨味がぎゅっと詰まっていながらもとても繊細なスープに感動。。 魚料理は「鰤 柚子」。 ほろっと崩れていくような柔らかい鰤は、中はレアで火加減が絶妙。 酸味のきいたまろやかなヨーグルトソースでいただきます。 イタリアの菜の花「チーマ・ディ・ラーパ」とチーズのクランブルが添えられていました。 お肉料理は豚肩ロース。 とっても柔らかく弾力のある肉質で、噛むとじゅわ〜っと脂が出てきて美味！ 酸味の強いソースヴェルジュと甘みのあるかぼちゃペーストでいただきます。 デザートはりんご尽くしの一皿。 白ワインコンポートのりんご、ジュレ、アイスが牛乳ベースのソースに浸っています。 トップには薔薇をかたどったりんごのスライス✨ シナモンがふわっと香って美味しかったです。 一つ一つのお料理が本当に美味しく、また行きたいお店リストに入りました！

銀座数寄屋橋からすぐ 美味しいうなぎ屋さん。 閉店ギリギリでしたが 気持ち良く入れてくださり 感じの良いお店でした。

昼のピークを避ければそんなに混んでない。ボリュームは少なめなので腹ごしらえをしていくか、二軒目スイーツを用意しないと物足りないかも。

おしゃれな焼き鳥のお店で、店内にはジャズがかかっていました。値段は安くないですが、ひとつひとつのクオリティが高いです！

東京都中央区銀座駅から77m 塚本素山ビルB1に店舗を構える、超高級な焼き鳥の専門店です。洗練されたお客さんで店内すぐに満席となりました。３３席あるカウンターは、全面禁煙なのが大変うれしいポイントでした。人気店である秘密は、使われている奥久慈軍鶏の鮮度の良さと絶妙な焼き具合、そして供される一皿一皿がまるで前衛芸術のような創作性の高いものとなっているからでした。レバーのパテ・山椒焼き・親子丼は絶対に外せない人気メニューであり、コース料理をオーダーすれば、そのラインナップに供していただけます。

レストラン オザミ【銀座】 . . . 8.9.10階にフロアを設けているレストラン✨ どの階も大きな窓に囲まれており日差しが気持ちの良い空間です、晴れの日のランチに最高☀️ . . . どの階も雰囲気は似ているので少し迷いましたがせっかく行くなら1番上の10階がおすすめです。 最大10名のこぢんまりとした空間なのでゆっくりご飯を楽しみたい人にも🙆‍♀️ (個室が良い人は8階に8名まで入れる個室の用意もあるので用途に合わせて) . . . 食事は花、ドレスアップ、雲など1品ごとにイメージがついていて完全に芸術作品でした...食べるのがもったいなかった😂 バランスも良く、野菜や魚お肉と様々楽しめました☺️ . . . ペアリングは結構主張強めのものが多くてこれまた面白かったです、自分では選ばないな~という出会いがあるので楽しい🍷 ですが今は酒類提供が終日禁止になってしまったので悲しい...() とはいえペアリングなしでも充分満足させてくれるお店なので気分を上げたいときにおすすめです❣️ . . . (場所も、えここ！？といったところで大通りから少し離れるので人混みを避けれます)

どの料理も、素材の美味しさを感じ、盛り付けも芸術的でした。 家では、マネできない料理というのが、いいですよね。

料理も低温調理など最近の調理法を取り入れており、とっても美味ですが、何より日本酒の種類が多いのが魅力的です！！

ランチはコース2800円とリーズナブル。 この値段でこのクオリティ！ すごく美味しかったです。 内装もすごく素敵で、ワインセラーには見惚れてしまいました。 昼は店内も明るくて私は好きです。リピートしたいレストランの一つです。

このレストランは8階と9階にあり、まず8階に向かいます。そこでコート等を預けて案内係に従って９階に向かいます。写真のようなガラスのライトがきらめく空間に誰もが見惚れると思います。店員さんが写真を撮ってくださったり、写真を撮るまでに料理を出すのを待ってくださだたりと対応が良かったです。お誕生日祝いやプロポーズにオススメです。

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🏠 RESTAURANT DAZZLE
📍 東京都中央区銀座2-4-12 ミキモトギンザ2 8F/9F
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開放感あふれる天井高９ｍのダイニングフロアと、スワロフスキーの装飾で光り輝く宝石箱のような空間💎
後ろにあるのは2000本以上ある圧倒的な存在感のワインセラー🍷
もうすぐクリスマスだから、赤いリボンがつけられていてより一層高級感🎄✨
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☑旬の食材を季節毎にお楽しみ頂けるコース全6皿
シェフのスペシャル料理を堪能しました☺💗
こんな素敵な空間でお祝いされたら幸せすぎるね😭