こだわり詰まりまくりの素敵ケーキ
【アトリエうかい】 @atelierukai_tamaplaza たまプラーザ駅から徒歩3分ほど。絵本の中に出てきそうな、可愛らしい雰囲気の洋菓子店です。 こちらのクッキーを頂いてからあまりの美味しさと、クッキーの奥深さに気づいて以来、手土産の購入によく利用しています。 今回はいつも気になっていたケーキを購入しました。 特に印象深かったのは、 ・プレミアムシャインマスカットのショートケーキ アトリエうかいさんの人気商品のプレミアムショートケーキシリーズ。季節ごとにフルーツとクリームが変わります。今の季節はシャインマスカット。瑞々しく甘いシャインマスカットをクリームが引き立てます。暑い日にもすっきり食べやすい甘さ控えめの軽いクリーム。マスカットの濃縮シロップや、マスカットの香りに似たエルダーフラワーのシロップを使用することで、全体に統一感があります。非常に爽やかなショートケーキです。 ・タルトセゾンジョンヌ マンゴー、ライム、パイン、ココナッツがテーマの南国感あるエキゾチックなタルト。大きめカットのマンゴーとパインが贅沢に盛られており、ココナッツクリームを纏っています。タルト生地は外はザクザクで、中はしっとり。忍ばせてあるカスタードクリームの甘さと、フルーツの酸味が心地よいです。パッションフルーツやライムのゼストの食感と香りのアクセントも素晴らしく、非常に好みのタルトでした。 ・レモン ムースはホワイトチョコレートをベースにすることで、まろやかさを出しつつもレモンのフレッシュな酸味もしっかり感じられます。ムースの中にあるクリームの層には、凝縮されたレモンの味わいが詰まっています。頂点に乗せたレモンの葉っぱも一つひとつ手作りのこだわりよう。レモンが主役のケーキはなかなかありませんが、様々な食材を組み合わせてレモンの良さを最大限に表現したムース。 ミルフィーユも抹茶のティラミスもすべて美味しく、また別のケーキを食べたいと思わせるお店でした。