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「Cave Historique des Hospices de Strasbourg」とは
「Cave Historique des Hospices de Strasbourg（カーヴ ヒストリック オスピス ストラスブール）」は、フランス北東部の都市ストラスブールの中でも古い街並みが数多く残る「プティット・フランス（Petite France）」にある歴史的観光スポットで、1395年の創業以来600年以上の歴史をもつワインセラーです。
プティット・フランスは、ユネスコの世界文化遺産にも指定されている歴史地区「ストラスブール旧市街（Grande Île）」からイル川を挟んだ南側に位置するエリアです。独特の美しい景観から“小フランス”と呼ばれることもあるプティット・フランスですが、フランス観光の公式サイトによれば、かつてこの地に天然痘（プティット・ロヴェル）の病院を建てたフランソワ1世が名前の由来だそうです。
外観は、4階建ての教会病院
Cave Historique des Hospices de Strasbourg（Wine cellar of Strasbourg city hospital）を日本語に直すと、“ストラスブール病院の歴史的ワインセラー”という意味になります。屋根に設けられたたくさんのドーマー窓 (Dormer)も印象的ですが、鐘楼が建っている外観からも分かるように、ここはかつてカトリック系キリスト教のストラスブール教会が運営していた病院で、その地下がワインセラーになっています。
フランスにおける中世のカトリック教会は、資金調達のためのビジネスとしてワインを販売していました。また、キリストの血の象徴でもあるワインには薬効があると信じられており、病人に1日2リットルを薬として投与していた時代もあったそうです。やがて、医学の進歩やブドウの木の不足でワイン事業は少しずつ衰退しました。
世界最古「1472ヴィンテージ」
ストラスブールが所在するアルザス地方は、古くからワイン愛好家に人気のワイン産地ですが、中でもCave Historique des Hospices de Strasbourgのワインは、その品質の良さで有名です。一度は放棄されたCave Historique des Hospices de Strasbourgですが、アルザスワインメーカーによって1995年に協同組合として復興を遂げ、隣接するショップでは現在も安価で質の良いワインを購入することができます。
現在も年間150万本を生産しているCave Historique des Hospices de Strasbourgの内部は、無料で自由に見学することが可能です。日本語による簡単なテキストも用意されています。日本語には対応していませんが、有料オーディオガイドも用意されています。そんなワイナリーのお宝は、世界最古ともいわれる1472年のワイン樽です。
アルザスワインの魅力
ドイツとスイスとの国境に近いアルザス後は、もともとぶどう栽培に適した土地柄で、ワイン作りの技術が持ち込まれたのは古代ローマ時代のことです。その90パーセントが白ワインで、使用されるぶどうは「リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴルツトラミネール、ピノ・ノワール、ミュスカ、シルヴァネル」の7種類です。
上品な香りや強いアロマが特長とされるアルザスワインは、アルザスの伝統と先祖から受け継がれた豊富な知識、そして多様性のもつ美しさの象徴です。香りは高いものの味わい自体は軽く、のど越しが良いのも魅力のひとつです。すっきりとした飲み口が、サッパリ系の軽い料理によく合うので、和食ともたいへん相性が良いといわれています。
いかがでしたか
600年あまりの歴史を誇るワインセラー「Cave Historique des Hospices de Strasbourg（カーヴ ヒストリック オスピス ストラスブール）」をご紹介しました。ワイン好きな方には特におすすめのスポットです。ストラスブール観光の際はぜひ足を運んでみてください。
基本情報
所在地：1 Place de L Hôpital, 67000 Strasbourg
TEL：+ 33 3 88 11 64 50
営業時間：8:30～17:00（曜日により異なります）
料金：無料（オーディオガイドは€3）
定休日：日曜
アクセス：路面電車Porte de l'Hôpital駅下車
TEL：+ 33 3 88 11 64 50
営業時間：8:30～17:00（曜日により異なります）
料金：無料（オーディオガイドは€3）
定休日：日曜
アクセス：路面電車Porte de l'Hôpital駅下車