トップオブザ煮干しラーメン。トッピングはチャーシューとネギのみで、歯応えのある麺がスープとよく絡んでシンプルながらも美味しかったです。

煮干し出汁をしっかりとり、深い味わいのラーメン。 見た目はとってもシンプルですが、それが出汁の深さを際立たせています

今回のお店は【中華そば屋 伊藤】さん。 王子神谷にある煮干しラーメンの名店。 最寄りは王子神谷駅。王子駅からでも行けなくはない。 時刻は12時40分ごろ。 店内は昔ながらの中華そば屋の雰囲気。絶えず流れるテレビのニュースが懐かしく感じる。 私は「肉そば」をオーダーしてしばし待つ。 地元のお客さんが多い気もするが、女性のお客さんやカップルもいてびっくり。 最近ほんとラーメン屋カップル多いですよね。 どうしたんですかね、ホントに。 しばらくするとラーメン到着。 いさぎの良い、素ラーメンに肉。シンプルだ。 それでは頂きます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・肉そば　750円 早速スープを一口、、、 ん？薄いかな？おーん、薄いなー なんだか思っていたよりも薄さが強い。 煮干し臭さは全くないが、その分味も薄目。 麺はパツパツ系ってほどではないが、食感のある麺が美味。 にしてもスープ薄いなーなんて思っていたが、食べ進めるとその不安も一変。 じわじわとギアがかかってくる感じのスープなのか、中盤くらいから急に煮干しの旨味がガツンとくる。あーん、旨いなこれ。 スープを混ぜても味は変わらなかったので、時間によって変わるのかな？とにかく、中盤からのスープの美味しさが尋常じゃなく旨い。 スッキリ煮干し系のスープなら一番旨いまであるぞこれ。 表現するのが難しいが、一言で言うとレンゲが止まらないスープである。 実際スープをぜんぶ飲んでいるお客さんが多かった。元々スープが少な目であることを差し引いても完飲率が高い。 これで化学調味料使ってないのかー。ってなるとそら人気もあるわなと納得のお味。 わざわざ遠出して食べにいくと言うよりかは近所にあると毎日行ってしまう系のラーメンだ。 飲み会終わりに伊藤さんのラーメンで〆る。いや、もう、最高じゃないか。 王子近辺に住んでいる方は是非言って欲しいお店ですね。一回食べるとなかなか抜け出すのは難しそう。それくらい美味しかった。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。

平日の12時前に訪問、並ばずに入店できました。 今回は醤油つけ麺のあっさりタイプを注文。 煮干しが口の中に溢れてくる感覚が味わえます。

他の投稿はコチラ→ @ada_log 【#煮干そば流。】#十条グルメ #夜ごはん ーーーーーーーーーーーーー 食べログ：3.77 アダログ：3.3 オーダー：あっさり煮干しそば 並¥1000（税込） 最寄り駅：十条駅 ジャンル：ラーメン 定休日：無 ーーーーーーーーーーーーー 【食べログラーメンTOKYO百名店2022】 東京都北区十条駅からわずか1分、煮干しラーメンの名店『煮干そば 流。（る）』。 スープは、煮干しの芳醇な香り、えぐみはないがイヤらしくないほどのビターさはある。動物系の出汁がスープに厚みを厚みを加え、ほのかな甘みを備えた味わい。もっちりと力強い自家製の太麺とのバランスが考えられた一杯。煮干しラーメンの名脇役・玉ねぎもアクセントの役割を果たす。焼き目を大胆に炙ったチャーシューも非常に芳ばしい。 #食べログ#アダログ#アダログ十条#アダログラーメン#グルメ#ラーメン#ラーメン好き#ラーメン部#ラーメン巡り#らーめん#煮干し#煮干しラーメン#拉麺#十条#十条ランチ#tokyo#lunch#ramen#gourmet#instafood#foodie#noodles#tokyogourmet#foodphotography#foodlover#itabashi#foodies

煮干しが効いたスープはとっても美味しく、すぐに完食してしまいました。店内には女性のお客さんがたくさんいました。

東京の東十条にあるラーメン屋さん。 雨の中30分前に行くと誰も並んでおらず、一番乗りで入ることが出来ました。 以前はあっさり系のラーメン屋だった記憶ですが、いつのまにか二郎系に、、、 注文は以下の通りです 小らーめん 900円 麺250g 豚増し 400円 麺は直径に比べて少なめ、お店は綺麗です。 豚は二郎の「ブタ」というよりかは見た目重視の美味しそうなチャーシューでした！

麺処 ほん田@東十条 ミニラーメン　850円 昼間にラーメンを食べたくなり東十条へ🚉 燦々斗と迷いましたが本日はこちらへ💁 今日はミニにしたので全マシです✌️ ⭐️スープ ほんのり魚介を感じるド乳化スープ🐟 豚の甘味も感じられ美味しいです😋 カエシの味もパンチのある醤油の香り🤜 しかしこのカエシは甘味もあり、 ほん田らしい丁寧な優しい仕上がりです⭕️ これは確認不足ですがニンニクマシだと多い🧄 ちょいマシ位が良いかも🤔 ⭐️麺 手揉みのワシワシ系🍜 ピロピロしていて美味しい😋 粉っぽさもなく小麦の香りも感じられて最高💯 正直この麺だけでも素晴らしいです👍 ⭐️チャーシュー トロけるチャーシュー🥰 大体2〜3㎝程度の厚切りで2枚‼️ やっぱりほん田さんだけあって美味しい😋 ⭐️総評 レベル高めの二郎系‼️ ほん田流って感じでかなり美味しい🤤 行列は必須ですが価値はあります❣️ また女性客も多かったですね👩 ロットで作るので、複数名で行く時もオススメ‼️ 外観写真忘れた😅 -------------------------- 🔸店舗詳細🔸 住所: 東京都北区東十条1-22-6 営業時間: ［月木金土日］11:00～15:00、18:00～22:00
［火］11:00～15:00 定休日: 水曜日 -------------------------- #ほん田 #麺処ほん田 #東十条 #らーめん #二郎 #二郎系 #二郎インスパイア #ラーメン #まぜそば #ジロリアン #東十条グルメ #東京グルメ #埼玉グルメ #グルメ #インスタグルメ #飯テロ #メシスタグラム #tokyogoumet #goumet #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン好きと繋がりたい

あっさりラーメンは清々しくて軽い口当たりが魅力。醤油や塩ベースの透明でさっぱりとしたスープは、食欲をそそりながらも胃にやさしい。細麺や野菜が爽やかなアクセントとなり、飽きずに楽しめる。特に夏やあたたかい季節には最適で、爽快感が満喫できる。こってりラーメンとは対照的に、あっさりラーメンはヘルシー志向や軽めの味わいが好きな人におすすめ。繊細でバランスのとれた一杯は、ラーメン愛好者にも広く受け入れられている。

わ〜かめスキスキぴちぴち〜 などと、わけの分からんCMだったが 今も俺の記憶に新しい石立鉄男さん。 わけは分からんが、わかめはスキ。 そんなわかめ好きを放っておかない 讃岐うどんがある。 まさにピチピチのわかめが、 何料理かわからないくらい乗っている。 どっさりわかめうどん。 どっさりという言葉から受ける 実物の印象に個人差はあるが、 誰もが異論のないほどのどっさり感。 うれしい。 歯ごたえのいいわかめが、 ほぼ出汁の味だけで食わせる汁と よく合うんだから、わけ分からん。 極限まで薄味の汁が愛おしい。 こういううどん大スキ。 天ぷらは、ゲソ天とちくわ天。 注文してから揚げてくれたので アツアツ、ピチピチ。 大きいし美味しいし安いし 言うことなし。 個人的ツートップをうどんのお供に 満足度の高い朝食が終了。 日曜日は10時オープンだってさ。 どっさりわかめうどん:600円 げそ天:200円 ちくわ天100円

十条銀座商店街から脇道に入ったところに所在する讃岐うどんのお店。2012年創業。越谷レイクタウンにある「讃岐本手打ち いわい」から独立して出したお店で、捏ねから切りまで完全手打ちうどんを提供。現在は十条に「讃岐うどん いわい」、板橋に「いわい製麺」の2店舗を構えており、「讃岐うどん いわい」では月曜限定で“江戸前そばのうどんバージョン”を提供するサードブランド「いわいうどん東京」としても営業。 ◆場所 十条駅から徒歩6分 ◆営業時間 【ランチ】　10：30 ～ 14：30 【ディナー】17：30〜21：00 ※ディナー営業は金曜・土曜のみ ※日曜日は10:00〜15:00の営業 日曜営業 ◆定休日 月曜 ◆混雑状況 休日の夜に足を運びました。 すぐに入れました。 ◆本日は【ひやひやうどん】(¥500)+【げそ天】(¥200)+【ちくわ天】(¥150)+【刺身3点盛り)】(¥450)を注文。 うどんは小400円、普通500円、大600円の破格の値段設定。天ぷらもげそ天の200円を除き全て150円。 まず”ひやひやうどん“はうどんが１本１本が長め。食べてみるとコシをしっかりと感じられ、うどん自体はもちもちで柔らかい。いりこの出汁は海の香りがして、色は薄めだが味はちょうど良い濃さ。 続いてげそ天とちくわ天をいただく。 天ぷらは衣は焦茶色でオニオンリングのようなカリカリ食感。まず、げそ天は大きな足が二本揚げられており、噛み切るのが難しい弾力...！ 赤色の汁が滴るのが印象的だ。続いてちくわ天もぼてっとしたサイズ感で層が厚い。 最後に刺身三点盛り。こちらは週末限定メニューだそうで、とろりとしたマグロ、たこ、かんぱちが二切れずつ。讃岐うどんの店とあって醤油が甘いテイストなのも刺身と合った。

ひやあつうどん中￥500 とり天￥150 東京で1番好きかもと思えた讃岐うどん 美味しい讃岐うどん日々求めすぎてるけど やっぱり関東ではそんなに高レベルうどんに ほいほいとは出会えない いわいさんは美味しさも価格も 本場讃岐を体現してて最高すぎた🥹 お出汁も西の感じで出汁を感じる甘みあるサラッとしたもの 麺もしっかり太め ひやあつなのでコシも感じられる 美味しすぎてあっという間に食べちゃいました… 絶対また来たい🥺 天ぷらとかのサイドも多くて、とり天安定の美味しさでした 後で気づいたけど、常設じゃないメニューが壁にかかってて、 紅生姜天とか舞茸天があった、、 めっちゃ食べたかった… うどんもぶっかけとかあったので今度来た際にもやってたら そっちにしようと誓いました 本当におすすめです ご馳走様でした！

東十条駅南口すぐのところにある蕎麦屋さん。木目を基調とした高級感のある内装でミシェランビブグルマンに9年連続で掲載された実績も持つ。店主は駒入「小松庵」で基礎を身につけた後、茨城「慈久庵」で栽培や蕎麦打ちの基礎を学んだ。現在も北は北海道から南は宮古島まで農家に直接足を運び畑で汗を流している。毎日20種類以上の産地の実の状態を見極め、挽き方を変え、打ち分けた蕎麦はそれぞれの個性の違いをより一層分かりやすく伝えてくれる。 ◆場所 東十条駅から徒歩2分 ◆営業時間 【ランチ】11:45～14:30(L.O.14:00) 【ディナー】18:00～21:00(L.O.20:00) ※火〜水はランチのみ ※祝日は12:00～15:30(L.O.15:00) ◆定休日 日曜日、月曜日 ◆混雑状況 休日の昼に足を運びました。 開店15分後に来店しましたが満席で30分ほど待ちました。1周目を逃すと、飲みの席になってしまい中々席が空かないのでなるべく1周目を目指した方が良いでしょう。 ◆本日は【三種酒肴】(¥1300)+【三種せいろ天ぷら付き】(¥3150)を注文。 店内は木目を基調とした高級感のある空間が広がっている。通常のメニューの他に、紙で貼られたおすすめのメニューもある。三種のせいろが一番人気のよう。 まずは昼のみ提供している『三種酒肴』から。三種酒肴といいつつも、浸し豆、豆腐、鴨ロース、だし巻き卵、ポテトサラダと5点もついている。 豆腐は「大豆の味がしっかりしているので塩でそのまま食べてください」とお達しがあった。気になって最初に口にしてみると、豆腐の概念が覆る滑らかさ。そのまま食べても大豆本来の甘みを感じられる。 続いてだし巻き卵は、端っこが“かまぼこ”のような食感を持ちつつも、ひんやりとした出汁と卵の食感が渾然一体となる。何やらネギのような緑色の野菜も卵と一緒の含まれているようだ。 鴨ロースはフォアグラのようにローストされた見た目で、とにかく弾力が凄まじい。マスタードの酸味と合わさると臭みがないのに後味に鴨のクセをしっかりと堪能できる。つけ合わせの小松菜もしっかり出汁が染みていて美味しい。 ポテトサラダは滑らかな口溶けながら、マヨネーズが甘く感じる。こんなに美味しいポテトサラダは初めて食べたかもしれない。豆もサクサクだった。 期待が高まったところで蕎麦へ。 蕎麦は運ばれてくるのが早く、1品目の蕎麦を食べ終えたタイミングで3品目を作り出すようだ。 ①長野県入野谷在来 少し鼻に近づけただけで蕎麦の実の香りが花のようにぶわっと全体に広がる。そのまま蕎麦を口にしても甘さを十分すぎるくらいに感じられる。塩にもこだわりがあるようで、全体的にはかなりしょっぱいのだが、舌にしょっぱさが伝わるまでにラグがあるので蕎麦の風味を感じた後に塩っけを上手に感じられるようだ。 ②新潟県妙高関山在来 蕎麦が細く、箸で取るとねっとりとした触り心地。香りは蕎麦の実によりフォーカスした味わいだった。食べてみると奥行きがあり、最初ではなく後からアプローチしてくるような蕎麦で、こちらも入野谷在来ほどではないが甘さがありバランスが取れていた。 ③長崎五島在来 大森町「もりいろ」で食べた華やかな香りの五島列島の蕎麦の実の印象を強く持っていたが挽き方が異なるようで初動は匂いはほぼなし。蕎麦の殻も他の2品と比べてそんなに含まれていないようだ。つるりとしたのどごしで噛むたびに甘みが徐々に花開く。順応型のよいで食べていくとどんどん甘く感じ、慣れてくると香りがわかるようになってく。 最後に天麩羅。衣の油もほどほどにありつつも野菜の甘さをしっかりと味わせていただけるような天麩羅でサクサクとした”ズッキーニ“、甘さが浮き出るような“にんじん”、しっとりとした“じゃがいも”、とろりとした中身が舌鼓を打つ“オクラ”とバラエティー。最後に海老はもっちりとしつつも海老の果肉も十分にある迫力満点の海老だった。 3種せいろのみでも満足できると思うし、少しお金を出しても良いものが食べたいという人に特におすすめのお店でした。

一東菴 @東十条（東京都北区） 「東十条」駅から徒歩2分。 食べログ百名店に君臨し続けている屈指の名蕎麦屋さん！ ラーメン大好きだけど最近は蕎麦がマイブームなヤッピ飯です。 . . . お店の外観は意外と（？）木が生い茂っていて、 どこが入り口か、どこに看板があるのかパッと見わかりづらいです。笑 この絶妙な入りづらさが名店の匂いを感じさせますね。 土曜の12時半頃に行ってちょうど座席が1卓空いていたのでタイミング良く入れてもらえました。 （人気店なので待つこともあるようです） 店内はBGMもなく、喋り声も少ないので とても静かな空間です。 まさに料理を楽しむための空間ですね！ 破局寸前のカップルや、 どんなに静かなお店でもリサイタルのごとくシャッター音を響かせているインスタグラマーの皆さんにもオススメできますね。 . . . 今回注文したメインのお蕎麦は「二産地味比べ ¥1750」。 メニュー名通り、二つの異なる産地のお蕎麦が楽しめるメニューとなっております。 まず私のところに来た1枚目は千葉県のお蕎麦。 結構粗挽きで、食べると蕎麦の粒立ちを感じるほど粗い！そしてめちゃくちゃウマい！ そのまま食べてもウマいし、もちろんつゆにつけても超ウマい。 つゆはそこまで味の主張は強くないですが、 蕎麦が美味しいからか全然物足りなさを感じません。 2枚目に運ばれてきたお蕎麦は富山県のお蕎麦。 1枚目とは異なり、白くて綺麗なお蕎麦です。 こちらはたぶん十割ではなく、小麦も入ってそうな感じですが、これがバチくそウマい。 もうね、とにかくコシがすごいんですよ。 蕎麦のコシをここまで感じるお蕎麦は初めてかも！ モチモチ感もありつつ、喉越しも良くて超ウマ。💕 蕎麦好きの皆さん、蕎麦は十割がすべてとか思っちゃったりしてませんか？ この蕎麦を食べてみると、その概念は瞬く間に覆されますよ？😊 量的には、しっかり蕎麦2枚分って量です。 二色せいろとかって一種一種の量が少なかったりするけど、 ここはしっかり一人前くらいの量が出てきます。 なので蕎麦なのに意外とボリュームがあります。 そしてさらにビックリするポイントが。 この日一緒に行った相方も同じ「二産地味くらべ」を注文したのですが、 私が食べたものとはまったく異なる2枚が出てきました。 こりゃおったまげましたよ。 二人で行ったら実質4種類の蕎麦が堪能できるじゃん。 この店には日本中の蕎麦が集まってるんか！？ . . . あとここに行くならぜひ「そばがき」も頼んで欲しいです。 そばがきは粗挽きかそうでないかを選ぶことが可能。 そばがきで客に選択権があるなんて珍しくない…？ 今回は粗挽きの方を注文してみました。 もうこれもバチクソうまいのよ〜 塩とわさびつけたら永遠に行けます。 これなら私ギャル曽根に勝てる気がする。 天ぷらももちろん絶品です！ 天ぷらは元々味がついているため、基本何もつけなくてもウマいです。 なので天つゆはついてきません。 というか天つゆなんていらないわよ。 あっ、さっき書き忘れたけど 蕎麦の薬味は大根おろしとわさびだけです。 ネギはありません。これも珍しいね〜 . . . 久々にお蕎麦で超感動したヤッピ飯。 やっぱり食べログ百名店ってすごいのかもね。 ヤッピ、食べログのこと惚れなおしたわ。 このお店、とてもとても美味しくて良いお店ですが、 前述した通り結構静かめなお店であることと、 席が基本2人席くらいが中心なので、 女子会や子連れでの訪問、グループでの食事などには たぶん向いてないんじゃないかな〜と思います。 まあでもメニュー見た感じ酒のツマミは多そうだし、 ひょっとしたら夜はもうちょっと賑やかなのかもしれません！ とにかく、超美味しい蕎麦が食べたかったら 東十条まで行ってきてねってことです。 はぁもうキャプション書くの疲れた。 以上！体力の限界！！！！！ ——————————————————— インスタ・ブログにて全国のグルメを忖度なく紹介しております。 興味ある方是非フォロー・ご一読くださいませませ！ インスタ→@yappii_gurume ブログ⇨https://yappiinoblog.com

三種盛りを頂きましたが、そばによってひきかたを変えているのか、滑らかさが全然違いました。どれも細打ちでしたが、香りがよく、つゆとの相性もとてもよかったです。こんなにそば粉を色々と同時に扱っているのも珍しいですね。回転率は悪いようでしたが、このクオリティなら仕方がないでしょう。

珍しいバクテーが食べられるお店🥩 ・濃厚スープのガッツバクを注文! スペアリブ三本、サラダ、ご飯がつきます。 スペアリブの食べ方は、 スープ飲む→そのまま食べる→ソースつけて食べるの順番らしいです！ スープは濃厚を頼みましたが、案外あっさりしてます。スペアリブは本当に絶品。 柔らかくてほろほろ✨✨ 特にソースにつけてニンニクと一緒に食べるのがご飯に合いすぎて進みます🍚 ご飯もついおかわりしちゃいました😋 あとソースを最後にスープに入れるとより濃厚になってこれまた美味。

塩ラーメン以外食べてはいけませんとの注意書きがありましたが、醤油もあるようです。とりあえず塩ラーメンにしてみました。上品な味で美味しかったです。麺が手打ち風の太麺と、細麺とを選べましたが、細麺にした方が良かったのかなと何となく思いました。上品な分、量は麺、具材共に少なめなので物足りない方もいるかもしれません。

見た目は至ってシンプルですが、 そのシンプルさが朝食感を醸しだす🥣 スープは、見た目は色的に醤油が強いのかなと思いましたが、鶏と節の甘味が溶け込んだスープ。 蕎麦つゆに近い味わいでした！ 手打ちの縮れ幅広麺はもちっとしていて、スープともよく合う♪ そして、生玉子。 スープに溶かせばホントに月見そばになるのでしょうが、自分は余さず栄養をいただきたいためスープと卵黄を口で溶かしながらいただきました！