まず最初にご紹介するのは「ひつまぶし」です。名古屋といったら「ひつまぶし」、「ひつまぶし」といったら名古屋と言っても過言ではない、名古屋旅行に欠かせないグルメですよね。「ひつまぶし」とは、鰻（うなぎ）の蒲焼を用いた名古屋めしで、鰻の蒲焼に、様々な薬味や出汁が付いてきて、味の変化を楽しみながらいただける料理です。

ひつまぶしのお店でおすすめしたいのがこちらの「錦三丁目 いば昇」です。こちらのお店は、遡ること大正時代、名古屋で誕生したひつまぶし発祥のお店の一つとも言われているお店なんです。歴史を感じ、隠れ家のような雰囲気の店内では、伝統の絶品ひつまぶしを思う存分堪能することができますよ。

続いて2つ目にご紹介するのは「名古屋コーチン」です。「名古屋コーチン」は、愛知県特産の卵肉兼用種鶏で弾力に富み、歯ごたえとこくのある旨みが特徴です。1905年3月10日には、国内で初めて実用鶏種として認定されました。名古屋だけでなく日本を代表する鶏種で、2016年には3月10日は“名古屋コーチンの日”として制定されたほどなんです。

そんな名古屋コーチンがいただけるおすすめのお店は「樞（クルル）」です。こちらのお店では、肉そのものを味わえる鶏刺や、旨味が存分に染み出た“ひきずり鍋”など、純系の名古屋コーチンを様々な料理方で、かつリーズナブルに堪能できることでも人気のお店なんです。

3つ目にご紹介するのは「味噌カツ」です。「味噌カツ」とは、とんかつに八丁味噌をベースとしたお店オリジナルの濃厚な味噌ダレを絡めたものです。ひとえに「味噌カツ」と言っても、それぞれのお店でこだわりの出汁などを利かせていて個性も豊富。奥の深い名古屋めしの一つです。

そんな味噌カツがいただけるお店の中でも、今回おすすめするのは「矢場とん」です。名古屋の味噌カツと言ったらまず初めにこのお店が上がるほどの知名度を誇る「矢場とん」。大判のとんかつに、濃厚な味噌ダレがおいしい「わらじトンカツ」が大人気です。

4つ目にご紹介するのは「手羽先」です。名古屋の「手羽先」は、肉に軽く下味をつけて素揚げし、甘辛いタレと胡椒、ごまをかけるだけというシンプルでしっかりとした味付けが特徴です。パリパリの食感と刺激的なスパイスがたまらない、名古屋ではお酒のお供に欠かせな料理です。

そんな手羽先のおすすめ店は「世界の山ちゃん」です。「幻の手羽先」が手羽先ブームの火付け役となったこちらのお店。小ぶりで濃すぎない味付けは、ついついやみ付きになってしまう幻の手羽先です。さっぱりとしたビールと甘辛の手羽先の相性はばっちりです。