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庄内の自然を味わう。“和モダンなダイニングカフェ”山形にOPEN

2017年9月1日(金)、日本有数の米どころ庄内平野に、水田を眺めながら地域の食材とともに究極の白米や酵素玄米を味わうカフェ「FARMER‘S DINING CAFE IRODORI(ファーマーズ・ダイニング・カフェ・イロドリ)」がオープンします。

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このまとめ記事の目次

「FARMER‘S DINING CAFE IRODORI」山形にオープン

オープン日:2017年9月1日(金)

2017年9月1日(金)、日本有数の米どころ庄内平野に、水田を眺めながら地域の食材とともに究極の白米や酵素玄米を味わうカフェ「FARMER‘S DINING CAFE IRODORI(ファーマーズ・ダイニング・カフェ・イロドリ)」がオープンします。
庄内地域を中心に、自然との調和を考える農家から食材を調達し、添加物を可能な限り使用しない「心と身体とを満たす」食事が提供されるそう。築100年を越える古民家にある蔵と納屋をリ・デザインした和モダンなダイニングカフェからは、水田を臨むことができ、蔵ではこだわりの食材や雑貨の販売も行われるんだとか。
白米は、鶴岡市羽黒町の出羽庄内特産が栽培したササニシキを使用。米ぬか、えごまなどで手作りした有機肥料を与え、人の手で除草を行うなど手間暇かけたお米は力強く、そして優しい風味が特徴なんだそう。

地域の自然を味わう。

いかがでしたか?こだわって作られたお米と、庄内豚や山形ハーブ鶏、庄内の旬の野菜などの地元食材を使ったカフェ飯をぜひ食べに行ってみてください。

詳細情報

■FARMER’S DINING CAFE IRODORI
オープン日:2017年9月1日(金)
営業時間:11:00〜17:00
定休日:木曜日

山形県鶴岡市豊田甲28-2

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