接客もお肉も極上!人気店なのが頷ける、超幸せ空間
<オススメメニュー> ■肉ウニ ■ミスジ ■ヒレ <こんな人にオススメ> ■味から接客から、全てに満足したい方 →→→ 20時に予約して入店。店内満席。 【お通し:タンシチュー】 ✅薄切りタンのビーフシチュー。薄切りでもホロホロした肉質楽しめ、肉の味わい強め。あっさりしながらコク深いシチューを堪能。 【キムチ盛り合わせ】1,100円 ✅オイキムチ・カクテキ・山芋キムチ・白菜キムチの盛り合わせ。 酸味抑えられ、辛味よりもダシの旨みが前面に出てる。食べやすくて美味い。 【肉ウニ】1,980円 ✅肉の甘みとウニの甘みが合わさるスペシャリテ。舌触りも良く、少し炙られてて食べやすくなってる。見た目も非常に綺麗。ウニが甘いのはもちろん肉の甘みもしっかりと分かる。肉の味わいがウニに負けてないのにも驚く。味に厚みがあり満足度高い。 【上タン塩】1,760円 ✅炭の七輪で焼くので柔らかく焼き上がる。良く焼きしてもぷりっぷり食感のタン塩。塩当て弱めなので、好みで塩を付けて食べる。四角く綺麗な整形で、周りの余分な所をカットしてくれてる。その丁寧なお仕事が嬉しい。 【田村牛 3種盛り合わせ】3,300円 ✅部位はランプ、シンシン、カイノミ。 *ランプ:胡椒をひと齧りしてから食して欲しいとのこと。非常にゴージャスな赤身の味わい、王道の肉の美味しさだった。薄切りなのにかなり強い味わい。 *シンシン:脂も赤身も味わい強いが、その中でも赤身が勝る。ワサビでさっぱりといただいた。 *カイノミ:さっぱりとした脂なのに深い味わいで驚く。舌の上で脂が楽しく踊ってる感覚。オーソドックスな肉の美味しさもある。 【ミスジ】2,530円 ✅ハンパない旨さ、スペシャルな脂と肉の旨みにこっちの口がとろける。脂強く甘く、そして食べやすい。脂が口の中で溶け、たっぷりの脂のジュースが口の中に残る。その余韻まで美味しい。 【ヒレ】3,850円 ✅店員さんが目の前で焼いてくれる。分厚いのに柔らかく、歯の入りも驚くほど良い。そして徐々に染み出す上品な旨みに言うこと無し。 ソースはオニオンソース、かなり強めの塩味。つけるのは少量で良いかもしれない。脂の旨みもしっかりと感じ、やはり特別な部位なのだと思った。 【青一ホルモン(マルチョウ) 】880円 ✅味付けは塩と味噌から選べ、塩で注文。やや塩味弱い。お店の名前冠してるだけあり、雑味の無い美味しい脂。口の中で脂がすっと溶け出す。これも食べやすい。 【盛岡冷麺】990円 ✅白太麺、安定の美味しさな冷麺。スープに酸味は全く無し。オーソドックスな冷麺の味を求めるならお酢を入れるべき。ビシッと焼肉を〆てくれた。食べ応えもばっちり。 (その他) *非常に丁寧な接客。接客から味から、全部の満足度が高い。 *トイレは普通。