店主の女性の方がとても愛想が良く、ちょこっとサービスをしてくれました！店内は10席くらいですが、女性でも入りやすい雰囲気です！

トマトつけ麺を食べました。スープはイタリアンな味わいで、出汁もきいていてコクがある。女性に好まれそうなすっきりした味わいでよかった。

珍しいミドリムシのラーメン屋さん。ミドリムシ？気持ち悪いと思う方もいるかと思いますがぜんぜん食べたら普通の美味しいラーメンでわかりませんよ！

JR代々木駅西口から某予備校の間を縫うような道を進んだところにある人気のラーメン屋さん。平日の13時過ぎてからトライしたのにも関わらず、並びました。4人目ですか…店内の椅子で待ちますが、その前に自動券売機で「いそじそう＠760円」の食券を買って、スタッフに中盛りを告げます。かなり、システィマッチクなオペレーションで好印象です。店内はカウンターのみで回転はそれなりにいいですね。 で、いそじろう着丼です。ボリュームは想定よりも無い印象です。豚が決定的に違いますね。それでも、スープを一口飲んだ瞬間に、あっ！と声が出ました。この魚介系をそのまま残しての「いそじろう」だったのですね。いかにも東京西部のラーメンです。 麺の太さも量もよかったですし、野菜の量もまあ結果的にそこそこ満足でした。 最初から、一定レベルの満足感を得られるように計算されたような印象すら覚えます。 スタッフの立ち振る舞い含めて、かなりレベルの高いらーめんだなと感じました。

代々木駅近辺で、筆者が1番頻繁に通っているラーメン店がこちら。いわゆる魚介豚骨ラーメンを提供していますが、必要以上に粘度や濃度を高めずに仕上げた飲みやすい味わいが特徴的。わかりやすいインパクトで押すタイプのラーメンではなく、丁寧に作られたことが伝わる傑作です。そして、ツルツルモチモチの自家製麺もかなりの美味。この自慢の麺は、ラーメン・つけ麺共に中盛り無料なのが嬉しいところ。味噌ラーメンや、夏期限定の冷やし中華も必食です。スタッフの皆さんの、非常に丁寧な接客も好印象。 代々木の本店以外に、最近では浜松町に2号店も出したようです。ここと比べると若干異なるテイストの豚骨魚介ラーメンを提供しているので、是非両店舗のラーメンを食べ比べてみてください。

（味の感想は★からです） 今回のお店は【ソラノイロ ARTISAN NOODLES】さん。 麹町にあります、人気ラーメン屋さん「ソラノイロ」グループの本店である。 以前伺った時はカフェみたいな雰囲気だったのですが、改装されたっぽくて、theラーメン屋さんって感じの内装に。 リニューアル後のメニューはまだ未食。 食べログラーメンTOKYO2021に選出されたのをきっかけに2度目の訪問。 時刻は11時半ごろ。 待ち客なしでラッキー。すぐさま食券で【中華そば】を購入し店内へ。 ソラノイロさんといえばの「ベジソバ」はこちらのお店にはありませんでした。 基本メニューは中華そばとつけそばの2本。それにコッペパンなんかもありました。やはりこういう少しの遊び心がソラノイロさんっぽいですね。 店内のポップでLINEの友だち登録をすると、鳴門わかめが無料とのことで、トッピングしてもらうことに。 しばし待ってラーメン到着。 これぞ中華そば！という見た目がそそられるビジュアル。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・中華そば　　950円 　・鳴門わかめ　120円 早速スープを一口、、、 いやぁ！まったり濃厚！旨い！ 味わいは昔懐かしい中華そばのような醤油スープ。ですが、天草大王と呼ばれる鶏のふくよかな旨味がとにかく濃い。そしてお醤油の旨味と円やかさが素晴らしい。 まさにネオノス系な、屋台の中華そばをベースに厳選された食材で作り上げたシンプルなラーメンといった印象。とにかくシンプルでとにかく旨い。 麺は中太麺のストレート。 けっこう硬めの茹で加減が珍しく、ぷりぷり感がピカイチ。 スープの底にある「ラーメンコショー」を深く掬い上げて、さらに懐かしさをプラスしてくれる。 地味に、この良く街の中華屋さんとかでみる「コショー」が入っているのが良いですね。 味わいはリッチなのに妙に親近感があるんですよね。これはかなり好きだわ。 わかめは単体だと旨味は濃いですが、少し青っぽい。ですが、麺と一緒に頂くと途端に旨味だけが押し寄せる。不思議だ。 そして特に海苔。 海苔の塩気？旨味？がとにかく旨い。 同じロットのお客さんで「わかめトッピング、海苔増し」をオーダーしている人がいて、うわぁ、それ最高だわぁって思いましたね。次回は海苔増しやな。 私の中でソラノイロさんって気をてらったラーメン屋さんって印象が強かったのですが、やはりちゃんとした地肩がないと変わり種も作れないわけで。これは思い知らされましたね。実力でねじ伏せられた気分でした。いやぁ、美味しい。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。

＊味玉中華そば：1,100円 　チャーシューまぶし飯：200円 何店舗もあるソラノイロの本店！ ベジソバで有名だったが、メインを中華そばへ変更！ ということで来店！ 結論かなり好みだった！！！ スープはダシ感が強い！塩っぱくないのに濃い感じ！ 角がなくふくよかな味わいなのは天草大王のおかげか！ 麺は自家製のもっちもち麺！これがまたうんまい！ つるっつるで舌触りもよく啜りがいがある！ チャーシューは瀬戸のもち豚を使用！ 「の」と書かれたナルトもかわええ！ 気をてらったラーメン屋のイメージが一掃された！ 胡椒が合うとっても落ち着くラーメンです！ もう少し安ければというところだが…

野菜をふんだんに使ったベジソバや個性的な限定ラーメンなど、革新的なことに挑戦し続けるソラノイログループの本店がリニューアル。SORANOIROとアルファベット表記になり、ロゴも刷新。メニューも6種類ほど用意され、定番の醤油ラーメンから個性的なビーガンラーメンまで幅広くラインナップ。個人的なオススメは花びらチャーシューメンで、食べ応えのあるチャーシューが丼の縁に大量に鎮座。様々な旨味を持つスープには背脂が浮かび、今までよりパンチがあってややジャンクな感じに。昔らしさと今時さの両方を併せ持つ、ハイブリッドなラーメンへと進化。そんなスープに負けないよう、麺も太麺に。個人的にはかなり満足度の高いラーメンで、他のメニューも気になるものの、また是非ともこれを食べたい。

【麺の坊砦】 ◼️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 🚶ハチ公前から徒歩14分 🔈営業時間 11:00~15:00,17:30~22:00（定休日水曜日） 📍おすすめ 麺の坊砦 ¥1,050 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️◼️ ハチ公前から道玄坂を登って、さらに歩くと見えてくるのが今回の「麺の坊砦」🏰 注文したのは、人気No.1の海苔と半熟たまご。 砦のように大きな海苔と豚骨スープに合う半熟たまごが絶品で、細麺と一緒にいただけます。 卓上には、ニンニクや紅生姜、高菜と味変アイテムがずらり。 入った瞬間の豚骨臭は強烈ですが、慣れれば気にならなくなります🐽 ラーメン自体は本当に食べやすいのでぜひ行ってみてください🍜 #渋谷 #渋谷ランチ #渋谷グルメ #東京ランチ #東京グルメ #ランチ #グルメ #絶品グルメ #食スタグラム #instafood #foodstagram #instagood #shibuya #tokyo #lunch #gourmet #ramen #麺の坊砦 #麺の坊 #らーめん #ラーメン #渋谷ラーメン #渋谷ラーメングルメ

連休中日 実家にぷらぷらと来てからの途中で久しぶりの此方 神泉駅からは近いですが渋谷駅からは少し距離がありますが カップ麺になった有名店 店内に入りカウンターへ 注文は、『肉もやしらぁめん』に『青ねぎ』を 麺の種類が選べるので「太麺」でお願い 待つこと3分ほどでらぁめんが もやしたっぷりチャーシューが2枚と切り落としがもやしの上に 麺はストレート麺でとんこつスープとの相性が抜群 もやしは、シャキシャキしていて食感がいいね カウンターの上には高菜や生姜、ニンニクがあるので 自分のconomiで 美味しすぎて思わず『替え玉』も 肉もやしらぁめんは、900円 青ねぎは、120円 替え玉は、140円也 ご馳走さまでした。 #渋谷ラーメン #オイリー豚骨ベース #こってりラーメン

かなり煮込まれて手がかかってるスープのようです。 とろとろのスープに、半熟の卵を絡めて麺と食べればもう抜群。

イタリアンラーメンで有名なドゥエさん 1番人気は「らぁ麺生ハムフロマージュ」 玄米リゾット付きで2度楽しめる 塩ベースラーメン あっさりしたスープにチーズと生ハムで 旨味が倍増！ スープは残してくださいね 玄米リゾットめし にスープイン！ うまうまです

他では食べられないような、濃厚なラーメンが食べられます。生ハムとチーズとラーメンの組み合わせは、なかなかないのですが、すごくマッチしていて美味しかったです。

市ヶ谷駅から靖国通りを靖国神社方面に進んで、一ノ口坂のT字路あたりにあるラーメン屋さん。ラーメン屋さんですが、屋号がイタリアンです。不思議な感じで中に入るといかにもレストラン風の給仕服を召した女性スタッフが迎えてくれます。入口左手の自動販売機で食券をGET。メニュー構成がよくわからなかったので、迷った時のスタンダード左手上の塩ラーメン＠880円をポチッします。ちょっとトッピングやオプションをつけると4桁ラーメンになってしまう価格帯のお店です。 座席は壁に向かって背中合わせの2列形式です。女性スタッフが座席にグラスと緑の瓶を置いて案内してくれます。レストランなら、緑の瓶はミネラルウォーターだとわかるのですが、ここはラーメン屋さんですから、混乱します。 「ハートランド、頼んでないし…(笑)」という違和感を持ちながら、着丼を待ちます。それにしても周囲はかなり若い女性が大半でオヤジ一人だけ状態で居心地は悪いです。 で、着丼。一見して、表面の油が気になります。一口飲みますが、ラーメンと言うよりも油っぽいスープです。見た目からして、油濃くないのです、油っぽいのですね。けど、飲めますよ。女性が好きな味ってこんなんかぁ～という発見にもなります。 麺もどこかよそよそしい感じで、ごわごわでもなく、まっすぐでもなく。つまり、ラーメンという食べ物なのは間違いないけど、かなりの変化球であることを感じます。 もちろん、ストライクゾーンに入ってくる変化球ですので、きっちりと打ち返すように完食しました。

醤油ラーメン 特製トッピング(別盛) ------------------------ 予算 : ¥〜2,500/人 食べログ:3.86 百名店:2021 ------------------------ Japanese Soba Noodles 蔦 東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F #東京 #東京グルメ #東京ランチ #代々木上原 #代々木上原グルメ #代々木上原ランチ #東京ラーメン #東京ラーメンストリート #東京ラーメンマニア #東京ラーメン部 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #japanesesobanoodles蔦 #ジャパニーズソバヌードル蔦 #ジャパニーズそばヌードル蔦 #百名店 #百名店巡り #百名店2021

ラーメンというより高級料理店で出てくる一品のようでした。トリュフの香りやこだわりのチャーシューなど、複雑な味わいにミシュランなのも納得です。

ミシェランガイドラーメン部門で世界で初めて一つ星を獲得した代々木上原のラーメン屋。蔦は店主の家紋に由来しており、祖先に対しての敬意だそう。2012年に巣鴨で創業後、2020年に高級路線のラーメン屋として代々木上原に移店。店主は父の経営するラーメン屋「七重の味の店 めじろ」でアルバイトとして誘われるままに4年勤めたが、辞めてアパレルを経験。アパレル時代の海外出張でアメリカ料理を食べた際に、ソースの濃い味が多く「出汁で食べるものがもっとあったら」と思った経験が”出汁を重ね合わせた”Japanese Soba Noodles蔦のスープに活かされている。 ◆場所 代々木上原駅から徒歩2分 ◆営業時間 11:00〜15:00 ※土曜・日曜は16:00まで営業 日曜営業 ◆定休日 火曜日 ◆混雑状況 休日の昼に足を運びました。 OMAKASEで予約して入りました。 ◆本日は【特製トリュフ雲呑 醤油Soba】(¥4000)+【TTKG トリュフ香る卵かけご飯】(¥300)を注文。 代々木上原から程近い飲食通りに所在。まずは食券を購入し、店員さんに予約した名前を告げると席へ案内してもらえる。OMAKASEの予約が基本的に必須だが、予約しなくても席が空いていれば入れるそう。高級フレンチレストランのような内装で、店内は外国人のお客さんで溢れていた。 予約者には黒烏龍茶がサービスされる。茶葉感がありつつも甘みのあるお茶だった。 4000円のラーメンということもあり、スープ一口でそのレベルは分かる。トリュフというと強すぎて他の食材を殺しがちだが、このお店のスープは魚介の旨みを最初に感じた後、後味として添えるように味覚に印象を残す役割をしている。ふわっと匂いが香るのがトリュフだと思っていたが、このお店のトリュフは鼻腔を抜ける。 細麺は柔らかいのにしなやかで新宿御苑前の「金色不如帰」のよう。ズズズ...と啜るだけで、スープの味わいがぐんぐん運ばれていく。とにかくスープを運ぶのが上手い。 特製トッピングはそれぞれがスーパースター。和牛のレアチャーシューは生感たっぷりで口にした瞬間に舌触り良くとろける。しゃぶしゃぶして食べても美味しそうだ。黄色いパプリカはマリネされているような味わいでフレンチのような味わいが加味される。わたがしのような泡も演出が素晴らしい。 またツタスコ、塩漬け胡椒、砂糖は、それぞれスープに混ぜることで味変になる。殊に塩漬け胡椒を入れることで引き立つトリュフのスープは必食。 スープを飲んでいると、とても不思議だが“日清カップラーメンのスープ”の味もどこか想起できるような感覚があり、いろんな日本人が好きな旨みが合わさってるからこそ美味しいのかもと思った。 接客なども含み、ミシェラン一つ星も納得の味わいだった。

（味の感想は★からです） 今回のお店は【創作麺工房 鳴龍】さん。 新大塚にある言わずと知れた坦々麺の名店。 ミシュラン一つ星を6年連続、食べログTOKYO百名店にも3年連続選出されている人気実力共にトップクラスのお店だ。 時刻は12時半ごろ。 店前の道路を挟んでの行列。10名程。 30分弱ほど待って入店。 店内は緩いL字型のカウンター10席。 きっちりと並べられたアクリル板、一人分のスペースがなかなか広かったことを考えると、もう少し席数を減らして営業されているかもしれません。 落ち着いた雰囲気で店員さんの対応もとても柔和な感じ。私はこういうお店の雰囲気が好きだ。変に気を遣われなくても、気を遣わなくても良い雰囲気。 坦々麺が有名な鳴龍さん。前回訪れた時は坦々麺の旨さに驚愕したのですが、今回は兼ねてから気になっていた【特製醤油拉麺】をオーダー。 夜のアラカルトメニューを眺めながら、ラーメンを待つ。私はラーメン屋さんで呑むのが結構好きなのだが、鳴龍さんの夜の部はまだ未経験。 夜呑みラーメン屋さんの筆頭のようなイメージのある鳴龍さんで、いつか晩酌したいな。 そんな妄想をしていたら程なくしてラーメン到着。 美しい醤油の香りとたっぷりのトッピングが堪らないビジュアル。旨そうだ。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製醤油拉麺　　　1400円 早速スープを一口、、、 いやぁ！！クリアに旨い！なんだこれは！ 醤油の香りと甘さ引き立つ優しい味わいのスープは、クリアすぎるなぁ！って心の中で叫んでしまうくらい雑味を一切感じない。 いやらしい甘さでは無く、あくまで出汁の甘さと旨味を引き出す感じ。私みたいな素人にはなかなか表現し難い味わいだ。 （後から調べてみると、この優しい甘さは牛骨由来っぽいですね。） 麺は細麺ストレート。 癖のないストレート麺は程よい小麦感と抜群の啜り心地で、しっかりとスープと一体化しています。 ハムのような香り豊かな厚切りチャーシュー、旨味をしっかりと閉じ込めた鴨チャーシュー、 ワンタンも良いですね。これでマジでお酒飲みたいって感じのぎっちり肉厚の旨いやつ。 私的にはおネギがかなり良いアクセントだと感じた。醤油拉麺の旨さを最大限に引き出してくれる九条ネギが良い仕事をしています。 坦々麺も抜群でしたが、醤油も抜群でしたね。 これは一旦全種類制覇しようと思います。 次は何にしようかな。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。

①最寄駅 　大塚駅南口徒歩6分（450m） ②混雑状況 　行列必須、30分は最低並ぶ覚悟を ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　3連休最終日のランチ2軒目は、気になっていた 　大塚駅から少し離れた此方へ 　1軒目のお店から徒歩で来てみました。 　食べすぎたので運動がてらね 　訪問すると店頭の行列に加えて 　道路を挟んだところにも行列が 　せっかく来たし時間もあるので最後尾へ 　待つ事20分ほどでようやく店頭に 　その間も外国の方を含め後からどんどん行列が 　やはり人気なのね〜 　店頭には、椅子があり5分ほどで店内へ 　券売機で目的の『担々麺』を購入してカウンターへ 　他にも気になるメニューがあったのですが 　1軒目で食べすぎw 　カウンターに座ると目の前でどんどん出来ていく 　ラーメンや他の料理の盛り付けに魅了されます。 　待つ事5分ほどで担々麺が 　綺麗な白い器にたっぷりのスープが 　オレンジ色の担々スープの上にネギのグリーンが 　映えます。 　麺は自家製麺でスープと相性は抜群 　担々麺は、1,200円です。 　至福の一杯 　ご馳走様でした。 ［担々麺］ 【特徴】 　お店の看板メニュー 　辛さより旨味を感じる担々麺 　スープの香味野菜が美味さの秘訣かな？ 【麺】 　自家製麺 　毎日、店主がその日のスープに合わせて 　朝、昼と製麺する 　担々麺の麺は卵不使用のこだわり 【トッピング】 　肉味噌、ネギ 【一言】 　さっぱり系の担々麺ですが 　コクと旨味がぎっしり詰まったスープが 　めちゃくちゃ美味しい 　自家製麺は、細麺でスープによく絡みます。 　スープ飲み干す一杯です。 #大塚ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #行列してでも食べたい #いつも行列 #Michelin #スープを飲み干すラーメン #自家製麺