年間800杯食べるマニアが厳選!京都市激ウマつけ麺BEST10 17枚目の画像
by Kazunori Kamiya

つけ麺 ¥850

京都市中心部にある、つけ麺メインの人気ラーメン店がこちら。大量の全粒粉が練りこまれた自家製麺が特徴的で、そのため麺自体の味が非常にしっかりしています。ボソボソした食感は好みが分かれそうな気がしながらも、しっかり原価をかけているという感じが伝わってきます。動物魚介系のスープは特に個性こそないものの、安定感且つ品のある美味しさ。必要以上に濃厚ではなく、麺とのバランスもきちんと考慮して作られているものです。ちなみに薬味の玉ねぎは途中で入れ、スダチや黒七味を麺に搾りかけるのが、お店オススメの食べ方だそう。

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2017年02月08日118258Kazunori Kamiya

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