過去イチ「生しょうゆうどん」
大阪市西区「江戸堀 木田 讃岐うどん」さん
大阪メトロ四ツ橋線「肥後橋駅」2番出口から西へ徒歩で3~4分
土佐堀通り沿いから路地を左に入ったところにある「食べログ うどん WEST 百名店」常連の「江戸堀 木田 讃岐うどん」さんに「お伺いさせていただきました。
落ち着いたカウンター15席だけの店内
おすすめの「生じょうゆうどん」(800円+大盛り100円税込み)を注文
「うどんは30分程掛かりますけど」と丁寧に案内され「大丈夫です!」と返事。
事前に知っていたので全然大丈夫です!おいしいうどんをいただかせてもらいます!
ちょっぴり塩味が強めな「うどんの素揚げ」をいただきながら着丼を待ちます。
で、30分程で着丼!
お店の方が目の前で「うどん」に薬味の「大根おろし」と「ネギ」をのせ、その上から「すだち」をぎゅっと絞ってくれ、最後に「生じょうゆ」をかけて出来上がり!
麺を中心から2本ずつ掴んでいただくように案内を受け、その通りにして口の中に・・
清々しい「すだち」の香りが口の中から鼻に抜けていきます。
麺は細めでコシで食べるというより、しなやかで伸びのあるツルツル感で食べる感じ。
これはメチャウマです!
大阪のうどんの名店「はがくれ」さんの流れそのまま受け継いだ素晴らしい「生しょうゆうどん」です。
美味しいうどん屋さんはたくさん知っているつもりですが「生しょうゆうどん」については過去イチかもしれません!
全体的な風味のバランスが素晴らしく良いですね。
食後に暖かい「うどん汁(かな?)」も出していただき最後まで美味しく完食。
お店の方の対応も素晴らしく「食べログ百名店」常連に相応しいく、これはまたお伺いさせていただかなければと思いました。
■「江戸堀 木田 讃岐うどん」さん
■営業時間
月~土
11:00~16:30
土
11:00~14:30
■定休日
日・祝
※食べログ調べ
■住所
大阪府大阪市西区江戸堀1丁目23-31
■駐車場
無し※近隣にコインパーキングあり